1樓：匿名使用者
主料糯米 豬肉餡
鹽5克 老抽8克
胡椒粉少許 香油3克
叉燒醬5克 澱粉40克
蒜末8克 薑末5克
糯米肉丸子的做法步驟
1. 糯米淘洗乾淨，浸泡3小時。
2. 剩泡糯米的當兒做肉餡，把較肥點的豬肉剁成肉泥（也可用機打）肉泥放入澱粉、鹽、老抽、胡椒粉、香油、叉燒醬、蒜末、薑末，用筷子朝一個方向攪拌，至肉餡用筷子挑起時呈絲狀即可。把拌好的肉餡用手團成均勻的丸子，在瀝乾水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿糯米，看不見肉餡為止。
3. 蒸鍋置火上，將糯米肉丸放入鍋中，用大火蒸熟即可。
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