1樓：摩羯他是信仰
可以去超市買小龍蝦的調料，一般10元一包。
如果你追求口味，可以自己做。
鍋裡先到入食用油，200到300毫升，油溫5到7成熱的時候放入花椒10克，八角5克，蔥白10到20克，姜20到30克，豆瓣醬30到50克，小火慢炒2到3分鐘。
倒入小龍蝦(1000到1500克)，大火翻炒1分鐘，讓每個蝦子都上色，然後就是蠔油50克，雞精10克，老抽10到15克，白糖5到10克，啤酒500到750毫升。在放入白芷，白蔻，香葉，桂皮，八角，花椒，草果，小茴香，幹辣椒。大火煮沸，轉小火蓋鍋蓋，大約悶10到15分鐘，等鍋裡沒有湯汁的時候，撒點鹽，蔥花，香油，翻炒幾下，起鍋。。。
一盆香噴噴的小龍蝦就做好了。
滷煮小龍蝦怎麼做
2樓：林夕的微笑
食材用料
小龍蝦1000克相剋食物
幹鍋醬1袋
滷汁1袋
姜2塊相剋食物
蔥1根相剋食物
白酒少許
花椒少許
滷煮小龍蝦的做法
1.小龍蝦沒別的，必須刷洗乾淨！
2.小龍蝦尾部末端有三片，揪住中間的一片，一轉一拉，沙線就扯出來了。如果你要吃蝦腦，可以把蝦頭前端剪開，這樣更容易入味。
3.鍋中加油、蔥姜、花椒和小龍蝦一起爆炒，本來打算加點白酒，沒找到就倒了小半瓶白葡萄酒。當然也可以不爆炒，正宗的滷煮小龍蝦，就直接下鍋滷製。
4.打撈出來放一邊，把油控幹裝上就行，不用像我這麼得瑟，純屬瞎折騰。
5.主要調料就是幹鍋醬和滷汁，牌子自選，我在超市隨意買的。
6.爆炒小龍蝦剩下的油燒乾多餘的水分，下入幹鍋醬炒香，加熱水，倒入滷汁大火燒開。
7.倒入龍蝦，大火燒開，小火保持微沸，30分鐘左右即可關火，讓味道充分滲入龍蝦體內，待湯汁完全冷卻即可。
8.當然滷雞蛋也是相當不錯的，龍蝦和雞蛋可以一起滷，但雞蛋需要先煮5分鐘，再把蛋殼敲碎。雞蛋沒龍蝦容易入味，所以建議雞蛋可以多泡一段時間。
9.雞蛋放入砂鍋鋪底，碼放上龍蝦，用漏勺過濾掉滷汁中的渣，澆在龍蝦上，小火略微加熱，滷香四溢，還等什麼？開動吧~~·
用手機看這道菜做法
小貼士小貼士 因為小龍蝦的生長環境是在淤泥裡，所以建議加熱時間最好不要少許30分鐘。
滷煮小龍蝦的做法步驟圖，滷煮小龍蝦怎麼做
3樓：匿名使用者
用料小龍蝦 1000克
幹鍋醬 1袋
滷汁 1袋
姜 2塊
蔥 1根
白酒 少許
花椒 少許
滷煮小龍蝦的做法
小龍蝦沒別的，必須刷洗乾淨！滷煮小龍蝦的做法 步驟1小龍蝦尾部末端有三片，揪住中間的一片，一轉一拉，沙線就扯出來了。如果你要吃蝦腦，可以把蝦頭前端剪開，這樣更容易入味。
滷煮小龍蝦的做法 步驟2
鍋中加油、蔥姜、花椒和小龍蝦一起爆炒，本來打算加點白酒，沒找到就倒了小半瓶白葡萄酒。當然也可以不爆炒，正宗的滷煮小龍蝦，就直接下鍋滷製。滷煮小龍蝦的做法 步驟3
打撈出來放一邊，把油控幹裝上就行，不用像我這麼得瑟，純屬瞎折騰。滷煮小龍蝦的做法 步驟4
主要調料就是幹鍋醬和滷汁，牌子自選，我在超市隨意買的。
滷煮小龍蝦的正宗做法，滷煮小龍蝦怎樣做才好吃的做法
4樓：匿名使用者
用料主料
小龍蝦2斤
輔料雞蛋
2-4個
八角適量
冰糖少許
料酒2勺鹽3克
旱黃瓜2根
幹辣椒段
適量泡辣椒
1碗小米辣
1/2碗
花椒2勺姜1塊
蒜1顆香葉適量
滷煮麻辣小龍蝦的做法
1.自己做小龍蝦還是把頭部留住，可以吃蝦黃，不過要去內臟，下面的步驟會演示。水龍頭放小水，拿住小龍蝦在水龍頭下清洗，用廢棄的牙刷刷小龍蝦的腹部，尾部，鉗子。
拿的時候注意手不要被夾！萬一夾住用剪刀把鉗子剪掉吧。
2.1.雞蛋先煮熟，敲破蛋殼
2.黃瓜去皮，切厚片
3.幹辣椒剪段，用水洗淨瀝乾，避免炒糊，用量根據個人吃辣的程度來定
4.泡辣椒和小米辣切斷
5.薑切片，蒜剝整顆
3.剪刀剪住頭部，剪到一半往外扯，拉出內臟，如果失敗，可用剪刀挑出內臟，然後用水稍微沖洗備用。
4.小火炒小米辣，變金黃色後，轉大火，依次下泡椒段，姜，蒜，花椒，八角，香葉，幹辣椒段，炒5分鐘，隨後倒入小龍蝦
5.放入小龍蝦後，加清水，沒過小龍蝦即可，隨後加入料酒，雞蛋和適量鹽，蓋鍋蓋大火煮沸，隨後轉中火煮20分鐘，滷煮的時間越長越入味，也起到殺菌作用。時間到後揭蓋放入黃瓜，大火稍微收一下湯汁即可裝盤
滷龍蝦的滷水配方怎麼調的
5樓：劉世媛
原料：八角20克，
桂皮20克，陳皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香葉20克，良姜20克，草果5個，甘草15克，乾紅辣椒100克，香蔥150克，生薑150克，片糖250克，黃酒1000克，優質醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，骨湯12千克。
製法：草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小塊，甘草切成厚片，香蔥挽結，生薑用刀拍鬆，紅辣椒幹切成段。將八角、桂皮、陳皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香葉、草果，良姜、甘草、紅辣椒幹一起裝入香料袋內，袋口扎。
滷龍蝦的方法如下：
1.把買回來的龍蝦進行清洗乾淨。
2.備好佐料，把蔥切段，薑切片。
3.將油燒熱，下薑片爆香，倒入龍蝦翻炒變色。
4.下蔥段、花椒翻炒約一分鐘。
5.倒入滷水，加香葉，八角，料酒大火燒開，再用小火煮30分鐘。
6.煮好的龍蝦，浸泡在滷水中，讓味道充分滲入龍蝦體內，待湯汁冷卻即可。
6樓：葒塵莋秀
原料：牛骨、老雞、雞粉、鹽、味精、冰糖、幹辣椒、紅油、香料a組：八
角100克，桂皮150克，香葉40片，草果4個，白豆蔻200克，青花椒80克，幹黃椒400克
b組：白芷粉55克，白豆蔻粉80克，花椒粉50克，蓽撥粉、十三香各25克，孜然粉35克。
1、鍋中放入清水，放入焯水後的牛筒骨、老雞2、倒入a組香料大火燒開，改小火熬煮6個小時3、加入b組香料，下入雞粉、鹽、味精、冰糖、無籽乾紅辣椒、紅油調成滷水
7樓：
原料；龍蝦2條、蒜頭3粒、辣椒1條、花生油適量、生抽適量、蒜泥適量、辣椒適量、雞粉適量
做法：1、把買回來的龍蝦進行清洗，洗乾淨之後，切成四塊，將蒜頭切成泥、辣椒切成一圈圈；
2、把切龍蝦放入鍋裡，放入調料；花生油、生抽、蒜泥、辣椒、雞粉、一起用小火慢慢的滷大約10分鐘左右；即食用。
8樓：傾世只為你一人
紅滷汁原料：八角20克，桂皮20克，陳皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香葉20克，良姜20克，草果5個，甘草15克，乾紅辣椒100克，香蔥150克，生薑150克，片糖250克，黃酒1000克，優質醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，骨湯12千克。
製法：①草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小塊，甘草切成厚片，香蔥挽結，生薑用刀拍鬆，紅辣椒幹切成段。②將八角、桂皮、陳皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香葉、草果，良姜、甘草、紅辣椒幹一起裝入香料袋內，袋口扎
做小龍蝦先炸多久，我是先炸在滷製，需要滷製多久肉不會散，怎樣操作才能更入味。 100
9樓：匿名使用者
油開後10分鐘左右即可。在把料配菜炒香。放入龍蝦加入水。水開後15分鐘左右，超過了。裡面容易散，讓人感覺死蝦！抽過蝦線的蝦馬上要蝦。不然一個小時肉質都會下降！
10樓：豬仔紅色
馬上即將進入吃小龍蝦的**季節，有沒有想過自己在家做上一鍋滷香四溢的小龍蝦，來消磨這炎炎夏日？那就動手吧，吃的就是個心情~
用料小龍蝦 1000克
幹鍋醬 1袋
滷汁 1袋
姜 2塊
蔥 1根
白酒 少許
花椒 少許
滷煮小龍蝦的做法
小龍蝦沒別的，必須刷洗乾淨！
小龍蝦尾部末端有三片，揪住中間的一片，一轉一拉，沙線就扯出來了。如果你要吃蝦腦，可以把蝦頭前端剪開，這樣更容易入味。
鍋中加油、蔥姜、花椒和小龍蝦一起爆炒，本來打算加點白酒，沒找到就倒了小半瓶白葡萄酒。當然也可以不爆炒，正宗的滷煮小龍蝦，就直接下鍋滷製。
打撈出來放一邊，把油控幹裝上就行，不用像我這麼得瑟，純屬瞎折騰。
主要調料就是幹鍋醬和滷汁，牌子自選，我在超市隨意買的。
爆炒小龍蝦剩下的油燒乾多餘的水分，下入幹鍋醬炒香，加熱水，倒入滷汁大火燒開。
倒入龍蝦，大火燒開，小火保持微沸，30分鐘左右即可關火，讓味道充分滲入龍蝦體內，待湯汁完全冷卻即可。
當然滷雞蛋也是相當不錯的，龍蝦和雞蛋可以一起滷，但雞蛋需要先煮5分鐘，再把蛋殼敲碎。雞蛋沒龍蝦容易入味，所以建議雞蛋可以多泡一段時間。
雞蛋放入砂鍋鋪底，碼放上龍蝦，用漏勺過濾掉滷汁中的渣，澆在龍蝦上，小火略微加熱，滷香四溢，還等什麼？開動吧~~·
小貼士因為小龍蝦的生長環境是在淤泥裡，所以建議加熱時間最好不要少許30分鐘
誰知道重慶麻辣小龍蝦的做法呀？今天去河裡抓了好多！嘿嘿，就是不會做
去超市的買火鍋底料，然後 重慶麻辣小龍蝦的做法步驟 1.龍蝦去頭，去臟腑，洗淨瀝乾 2.龍蝦碼鹽10分鐘，待用 3.辣椒，姜，蒜，切碎，備用 4.熱油爆炒龍蝦5分鐘，瀝出龍蝦 5.鍋裡的油加溫去水分，倒入姜，蔥，蒜，爆炒30秒，加入龍蝦拌炒，加入味精，糖 6.起鍋，裝盤即可 重慶麻辣小龍蝦怎麼做如何...
有誰知道老式麵包的做法
原料 麵包粉2.5杯 牛奶1杯 雞蛋1個 鹽1小勺 糖3大勺 橄欖油3大勺 發酵粉1.5小勺 做法 1 備料 牛奶雞蛋從冰箱剛拿出。2 麵包桶加入牛奶。3 在麵包桶的兩個角分別放鹽和糖。4 放麵粉。5 放發酵粉。我用的自己的量勺，約4g，約麵包機帶的1小勺.6 用面將發酵粉埋起來，磕入雞蛋。7 麵包...
有誰知道唐宮的烤乳鴿的做法麼，有誰知道唐宮的烤乳鴿的做法麼？
淋香乳鴿原料 光乳鴿兩隻。調料 水少許 a 醬油五大匙，紹酒一大匙，白糖兩大匙，姜兩片，蔥兩根。做法 1 乳鴿洗淨，抹乾水，切去腳。2 將調料 a 攪勻，取兩大匙放入鴿肚內，其餘所剩均勻地淋在乳鴿上，醃半小時。3 取一深盤，放入乳鴿，保持鴿肚向上，加入水與調料攪勻，加蓋高火15分鐘。4 擱置5分鐘後...