1樓：硬幣小耗
材料中型地瓜1個，沙拉油2杯，花生油1杯，細砂糖150公克，鹽少許做法1.地瓜洗淨擦乾削皮後專，切成大小一致的粗條備屬用。2.
熱鍋，放入沙拉油及花生油燒熱至170℃，將作法1的地瓜條輕輕放入炸約4分鐘撈起瀝乾油份。
3.裝盤後立即灑上細砂糖及少許的鹽調味即可。
2樓：幸運大貓
先中小火炸一遍有一點堅硬就撈出，在大火高溫復炸就脆了
紅薯條怎麼炸才會酥脆
3樓：青春離線
炸紅薯條的做法
用料：紅薯（地瓜）若干、油適量
1、首先準備適量紅薯，然後洗乾淨，用小刀把皮削掉。
2、把紅薯削皮之後，用小刀切成條。再衝一下流動水，再放在籃子裡瀝乾水。
3、然後在鍋（非平底鍋）裡倒油，中大火燒熱後下紅薯條，改中火，慢慢炸就可以了。
4、等到紅薯條炸成金黃色，微微有些焦黃的時候，就把它撈出來，把油漏幹。
5、最後把紅薯條裝到碗裡就可以吃了（撒上一些鹽或者番茄醬即可食用）。
4樓：天貓小二哥
炸薯條時，萬萬別直接下油鍋，多加1步，土豆絲外酥裡嫩久放不皮，炸土豆薯條掌握2個祕訣，炸出的薯條又香又脆，放3天不皮軟
5樓：林夕的微笑
準備一個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗淨甩去水份；
將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片，可根據自己的喜愛，想切啥樣的都可以，只是不要切太大了；
鍋內放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條；
待紅薯條浮起來以後，把火關小，慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動一下紅薯條，讓其受熱均勻，炸出來顏色更好看；
待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
炸紅薯條就做好了，可以當零食吃，也可以根據個人口味蘸番茄醬或果漿吃。
6樓：胖娜
把紅薯條放開水裡過一下，等它冷卻以後放到冰箱裡冷藏24小時，然後再下鍋炸就會很酥很脆。
油炸地瓜條怎樣才能酥脆
7樓：拾萬里之外
油炸地酥脆瓜條的做法：
一、材料
紅薯 1個、油200克。
二、做法
1、準備一個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗淨甩去水份；
2、將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片；
3、鍋內放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條；
4、待紅薯條浮起來以後，把火關小，慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動一下紅薯條，讓其受熱均勻，炸出來顏色更好看；
4、待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
8樓：小周子
油炸地瓜條材料：紅薯 1條，麵粉 1杯，雞蛋 1個調料鹽 1/3小匙1、準備一個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗淨甩去水份；
2、將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片；
3、鍋內放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條；
4、待紅薯條浮起來以後，把火關小，慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動一下紅薯條，讓其受熱均勻，炸出來顏色更好看；
5、待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
9樓：敏敏的港灣
地瓜表面的水分要吸乾，有水也會讓油濺起來，比較危險
怎樣做炸脆脆的紅薯條
10樓：匿名使用者
準備材料：紅薯 2個、油 1千克。
一、將紅薯用清水洗乾淨，放旁邊備用，如下圖所示。
二、用菜刀將洗乾淨的紅薯去皮切條，備用，如下圖所示。
三、鍋內放入油，點火加熱，放入切好的薯條，開始炸。
四、等待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤，如下圖所示。
五、等出鍋裝盤後，放旁邊冷卻一會，這樣紅薯條就炸好了。
11樓：柏拉圖情感說
首先選用比較老一點的紅薯，因為裡面的水分比較少啊，將紅薯洗淨切成條備用。油溫6成熱的時候，將薯條放入鍋中開始炸，表面稍微有一點點發乾的時候將薯條撈出。然後提高油溫，然後該進行復炸。
榨乾水分撈出就是比較脆脆的紅薯條。
12樓：匿名使用者
主料：紅薯3個，調料調和油1000ml。 幹炸紅薯條的做法：
1.紅薯去皮切條，備用 2.鍋內放入油，燒熱，放入薯條，炸。
3.待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
13樓：遊子逸
主料 紅薯600g
輔料 油適量；澱粉適量
步驟1.將紅薯洗淨
2.將紅薯去皮切成條
3.將澱粉放入
4.將澱粉攪拌均勻
5.將鍋里加油燒熱放入薯條
6.將薯條炸至金黃色
7.將薯條撈出瀝乾油
8.將薯條裝入盤
14樓：匿名使用者
準備一個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗淨甩去水份；
將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片，可根據自己的喜愛，想切啥樣的都可以，只是不要切太大了；
鍋內放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條；
待紅薯條浮起來以後，把火關小，慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動一下紅薯條，讓其受熱均勻，炸出來顏色更好看；
待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
炸紅薯條就做好了，可以當零食吃，也可以根據個人口味蘸番茄醬或果漿吃。
怎樣炸紅薯條酥脆好吃
15樓：陌上_卿名酒酒
主料紅薯
600克輔料油
適量澱粉
適量步驟
1.將紅薯洗淨
2.將紅薯去皮切成條
3.將澱粉放入
4.將澱粉攪拌均勻
5.將鍋里加油燒熱放入薯條
6.將薯條炸至金黃色
7.將薯條撈出瀝乾油
8.將薯條裝入盤少即可美美的享用
油炸紅薯怎樣才能酥脆
16樓：羽衣臺
做法1：用料：紅心紅薯500克
調料：熟芝麻25克，植物油500克（實耗60克），白糖150克
做法：1、將紅薯去皮，切成滾刀塊，用七成熱的油炸成淺黃色，紅薯熟後撈出待用。
2、將炒鍋置於火口，加入清水100克，開後下入白糖，用手勺不斷攪炒，待白糖起花（糖的顏色以淺黃色為度），把炸好的紅薯塊放入，翻炒均勻，使糖花均勻地掛在紅薯塊上，取芝麻撒在紅薯上，迅速裝盤，盤子事先抹上油，以免粘盤。
3 注意衛生不要打噴嚏不要挖鼻子最好帶上口罩。
做法2： 調料：熟芝麻25克，植物油500克（實耗60克），白糖150克
做法：第一步：選擇好品種的紅薯，那種叫黃大頭的黃皮紅心的甘薯做出的薯片最好吃。
第二步：將紅薯去皮,薯塊切成0.5mm厚的圓形薄片,用七成熱的油炸成淺黃色，紅薯熟後撈出待用。
第三步：用10%的蜂**浸泡晒好的薯片30分鐘。
第四步：將浸泡好的薯片投入五成熱的用料：紅心紅薯500克
第五步：將炒鍋置於火口，加入清水100克，開後下入白糖，用手勺不斷攪炒，待白糖起花（糖的顏色以淺黃色為度），把炸好的紅薯塊放入，翻炒均勻，使糖花均勻地掛在紅薯塊上，取芝麻撒在紅薯上，迅速裝盤，盤子事先抹上油，以免粘盤。油鍋內，以慢火炸到七成熟時，再加以大火炸至金黃色撈起。
做法3：做法：把麵粉用水調配至稀泥狀，將紅薯切成片放入麵粉泥中，加入自己喜歡的味料和芝麻然後用油炸。
17樓：知心
儘量把紅薯片切的薄一些，然後泡在水裡多洗幾遍，洗去紅薯中的澱粉，然後控幹水分，鍋中油溫3成熱後下入紅薯片小火慢炸這樣就可以炸的酥脆了。
18樓：匿名使用者
把紅薯切薄點 裹著麵粉炸
薯條怎麼炸才不油，薯條怎麼炸才會脆
炸薯條用植物油炸才不油 主料 土豆適量 調料 澱粉適量 鹽適量 植物油適量 做法步驟 1 首先可以先將土豆切條。2 將切好的土豆倒入鍋中，煮兩分鐘。3 撈出來後，過遍涼水放置。4 然後撒上澱粉，鹽，攪拌均勻。5 鍋中油熱後將其倒入鍋中，炸至金黃即可。一 可以使用空氣炸鍋的方法炸制薯條，這樣製作出來的...
薯條怎麼炸，薯條如何才能炸脆？
準備土豆，把土豆切成薯條，要用水泡過，把澱粉泡出來，薯條就不會很甜了，比較有薯味。晾乾後，放著準備 油鍋放油，先大火把油煮熱，等到油都沸騰的時候，把火開最小，然後下薯條炸至金黃即可。土豆切條，先下鍋煮熟在裹上玉米粉下油鍋炸到金黃完成 土豆切條，加水焯水，加鹽，加玉米澱粉，放冰箱冷凍，放入油炸即可。炸...
炸紅薯條怎麼做，炸紅薯條怎麼做 簡單2種方法就能做出香酥美味的薯條
做法 將地瓜洗淨擦乾削皮後，切成大小一致的粗條備用。熱鍋，放入沙拉油及花生油燒熱至170 將作法1的地瓜條輕輕放入炸約4分鐘撈起瀝乾油份。裝盤後立即灑上細砂糖及少許的鹽調味即可 紅薯的功效作用 1.通便排毒 紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便...