1樓：卿峰保真一
不會的。
滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作
滷水的中藥香料。滷
料內有濃烈的芳香味容，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水，不同的滷料配方可做成不同香型的滷水。市場上配滷料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘鬆，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。
麻辣鴨脖滷料就是好火計選用28種香料配製的。
2樓：解路龍濱海
滷料是製作bai滷菜的調du料，一般是指製作滷水的中藥香zhi料。滷料dao有濃烈的芳香味內，可去除食品容
原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水，不同的滷料配方可做成不同香型的滷水。市場上配滷料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘鬆，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。
香料，滷料有哪些，所有的滷料中，哪種香料最香？
下面是很全面的滷料，香料名稱 八角 又名大茴香 大料，屬木本植物。味食香料。味道甘 香。單用或與它藥 香藥 合用均可。主要用於燒 滷 燉 煨等動物性原料。有時也用於素菜。如燉蘿蔔 滷豆乾等。八角是五香粉中的主要調料。也是滷水中的最主要的香料。屬性 性溫。功用 治腹痛，平嘔吐，理胃宜中，療疝瘕，祛寒溼...
滷料的配方與製作方法，滷料的配方，滷料的做法？
滷汁又稱老湯，是指使用多年的滷煮禽 肉的湯汁，推薦廖排骨百年滷汁，因為老湯儲存的時間越長，芳香物質越豐富，香味越濃，鮮味越大，廖排骨百年滷汁是窖藏老滷。使用方法 1.撕開廖排骨濃縮滷汁內袋後，直接放入1.5公斤清水中加熱稀釋成液。2.加入食物1.25 1.5公斤食物分割的大小應以能完全淹沒於滷液中為...
打滷的做法，打滷麵各種滷的做法
打滷麵是山西一帶傳統的特色麵食，在我國其他地區也比較流行打滷麵，打滷麵的明顯的特點就是做滷子，然後煮白水面條，煮好以後把滷子放到白水面條充分的攪拌，有很好的促進食慾的作用，而且做法也是比較多的，做的滷子可以有葷有素，製作的花樣也是五花八門。雞絲打滷麵。1 將香菇，黃花，木耳，榛蘑，用開水發好後，空幹...