1樓：hwang逗豆
變得膨脹很多
除了顏色也會有其他的區別，重點是燕碎還是燕條回還是整塊燕窩 。
1.燕條和整答塊燕窩：就是會變成溼溼的一根一根，比干的時候膨脹很多很多。
2燕碎：燕碎出來得效果反正血燕是彎彎的一小粒一小粒。
燉燕窩的方法:
1.需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋，當然也可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋。
2.將浸透及清洗後的燕窩瀝乾後置於燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。
3.燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液）放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。
4.燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。
具體燉制時間跟浸泡時間亦有關係，如泡得久，可相應減少燉的時間。
燉好後的燕窩如何儲存，燕窩燉好後可以放冰箱儲存嗎？
權墨傾宬 1 燉好的燕窩怎麼儲存 很多的燕窩在燉煮之後吃不完，這個時候存放的方式就一定要注意了，要保證燕窩是不能變質的，最好是冷藏，燕窩長時間地存放在冰箱中，低溫較能保證燕窩不變質，但因燉煮過程中吸收的水分會析出，也可能會導致化水，所以儲存一定要得當。冷藏的時候可以選擇覆蓋保鮮膜，也是能很好的預防串...
燕窩燉好後怎麼儲存，燉好的燕窩放冰箱可以儲存多久
燕窩燉好後可以繼續放蒸鍋保溫，也可直接食用，方法如下 準備材料 燕窩 雪梨 枸杞 大棗 冰糖 蜂蜜。一 燕窩一盞待用，用純淨水泡發。二 燕窩泡發好以後，根據燕窩的紋理一條條撕開。三 蒸鍋內根據1克燕窩放40ml水。四 標準是蒸30分鐘。可以根據口感的喜好縮短或延長燉煮時間。五 把梨中間挖了，放入適量...
如何儲存燉熟的燕窩，燉好後的燕窩如何儲存？
燕窩的主要成分是優質蛋白質和碳水化合物，剩下的則是水和微量元素。其中蛋白質和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窩在燉煮時會吸水膨脹。如果將它長時間存放在冰箱 超過一週 儘管在溫度上能保證不變質，但原本被吸入的水分，會慢慢被釋放出來，最終化作一攤水。所以，燉煮後的燕窩放涼後，密封放置於冰箱保鮮層內冷藏，清...