1樓:匿名使用者
粵菜豉汁做法: 原料來:豆豉自80克,姜40克,bai幹蔥40克,du油炸金蒜茸20克,陳皮5克,蔥40克,蒜zhi
子40克,紫蘇葉3片.調味料dao:生抽王50克,蠔油25克,糖10廠克,老抽10克,生油150克,麻油和胡椒粉各少許.
製法:1)紫蘇葉洗淨,撕碎.陳皮浸軟,洗淨,剁碎.蔥洗淨,切粒.
2)豆豉,姜,幹蔥和蒜子,剁碎.
3)鍋中放入生油燒熱後,下所有原料爆香,盛起,加入碎紫蘇葉,陳皮末,及蔥粒和油炸金蒜茸,拌入調味料,即可.會苦的原因請注意火候的掌握和原料的搭配.
主料:排骨
輔料:陳皮末、蔥花、姜蒜末、辣椒
調料:豆豉、糖、天添鮮、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、香油
做法:(1)排骨斬成小塊,入鍋加料酒焯水,豆豉切碎待用;
(2)鍋入油,入姜蒜末煸香,再加入豆豉、陳皮末、糖、白胡椒粉、老抽、料酒、天添鮮、辣椒丁炒香;
(3)將炒好的豆豉加辣椒丁、生粉、香油與排骨拌勻後入鍋蒸15分鐘,出鍋時撒上蔥花即成。
豉汁蒸排骨要蒸多久 竅門有哪些
2樓:胖虎的老巢
粵菜來的,粵菜豉汁做法: 原料
源:豆豉80克,
bai姜40克,幹蔥40克,油炸金du蒜茸20克,陳皮zhi5克,蔥dao40克,蒜子40克,紫蘇葉3片.調味料:生抽王50克,蠔油25克,糖10廠克,老抽10克,生油150克,麻油和胡椒粉各少許. 製法:1)紫蘇葉洗淨,撕碎.陳皮浸軟,洗淨,剁碎.蔥洗淨,切粒.2)豆豉,姜,幹蔥和蒜子,剁碎.3)鍋中放入生油燒熱後,下所有原料爆香,盛起,加入碎紫蘇葉,陳皮末,及蔥粒和油炸金蒜茸,拌入調味料,即可.會苦的原因請注意火候的掌握和原料的搭配. 主料:
排骨 輔料:陳皮末、蔥花、姜蒜末、辣椒 調料:豆豉、糖、天添鮮、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、香油 做法:
(1)排骨斬成小塊,入鍋加料酒焯水, 豆豉切碎待用; (2)鍋入油,入姜蒜末煸香,再加入豆豉、陳皮末、糖、白胡椒粉、老抽、料酒、天添鮮、辣椒丁炒香; (3)將炒好的豆豉加辣椒丁、生粉、香油與排骨拌勻後入鍋蒸15分鐘,出鍋時撒上蔥花即成。
怎麼用電蒸箱製作豉汁蒸排骨?
3樓:fotile方太
豉汁蒸排骨
要運用到炒鍋和蒸箱,具體做法如下:
1、把排骨切成1cm左右的小段,將豆豉放入鍋中炒香,中火約1分鐘。
2、蒜蓉剁碎放入排骨中,放入鹽和糖醬油以及炒香的豆豉 。
3、將排骨和所有調味品抓勻,放入澱粉後拌勻,最後加入油再拌勻。
4、最後將拌勻的食材裝盤,放入蒸箱,溫度100°c蒸12分鐘。
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瀏陽人民在五百年前就開始用小碗或瓦缽蒸菜，蒸的都是一些美味下飯的菜品，如蒸瀏陽豆豉辣椒 蒸小火焙魚 蒸蝦米 蒸香乾 蒸鮮魚 剁椒蒸魚頭 蒸芋頭 蒸水蛋等等。尤其在集體經濟時代，早上出工時把飯蒸好，弄幾個小碗放在飯甑裡面，等中午收工回來只要吃飯，既吃到了熱乎乎美味的飯菜又沒有耽誤時間。改革開放後，國家...
請問糖醋豬排怎麼做的，請問糖醋排骨製作方法,謝謝
原料 豬排骨500克，香油10克，白糖50克，醋25克，料酒20克，紅糟2克，精鹽5克，花生油500克 約耗50克 蔥末 薑末各適量。做法 1 將排骨洗淨，剁成8釐米長的骨牌塊，放火盆內，加入適量鹽水淹漬4小時左右後撈出，瀝乾水分。注意鹽水以剛沒過排骨為佳。2 炒鍋置火上，放入花生油，燒至六成熱時，...
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