1樓:幸運的楓陽
黎蒿炒臘復肉
藜蒿難度:切墩(初級制)
時間:10-30分鐘
主料:藜蒿 110克
臘肉 60克
韭菜 20克
小米椒 5克
醬油 10克
輔料:清水 50克
做法步驟:
1. 食材準備:藜蒿、韭菜、小米椒、醬油、生晒臘肉,蔬菜清水清洗。
2. 生晒臘肉用溫水清洗乾淨,切薄片。
3. 藜蒿切約2節手指長的小段。
4. 韭菜頭和尾部分開,韭菜尾同樣切小段。
5. 小米椒去蒂,斜著切段。
6. 切片臘肉倒入鍋裡,加入50克清水,開中火煮,同時翻炒幾分鐘至臘肉變軟。
7. 煮過臘肉的水倒掉,臘肉撈出瀝乾水分,倒回鍋裡放入小米椒一起中大火翻炒,至出香味。
8. 加入切好的藜蒿段、韭菜頭。
9. 醬油扭開蓋子,倒入鍋內,繼續翻炒。
10. 至藜蒿變色變軟,加入切段的韭菜尾,繼續翻炒至韭菜變色即可,剷出盛碟。
藜蒿炒臘肉的做法步驟圖,藜蒿炒臘肉怎麼做
2樓:匿名使用者
用料臘肉bai 一條
藜蒿du 一把
小米椒zhi 十顆
大蒜 半個
藜蒿炒臘肉的做法
臘肉用dao
洗米水浸泡切片專,藜蒿去掉頭尾老屬的部分折成適中長度,小米椒、蒜瓣切好備用。
用廚房紙巾吸乾臘肉多餘的水和油。
先炒臘肉中的肥肉和肥瘦結合的部分,然後下小米椒和蒜沫爆香。
下臘肉的瘦肉部分,一起翻炒。
下藜蒿,翻炒。放一點點鹽和糖、適量雞精。
加一點料酒炒至藜蒿斷生,出鍋即可。
請教:藜蒿做菜前怎樣快速處理?
3樓:可愛燕純
把藜蒿除去根後的嫩莖切成半寸長一段,也可摘成一段段。
藜蒿的功效與作用
1.健脾開胃,助人飲食。藜蒿氣味辛香怪誕,可以刺激人的食慾,增強胃腸蠕動,幫助食物消化。
2.利溼清熱,利膽退黃。民間依據藜蒿這一食療作用,經常使用來防治急性傳染性肝炎,有良好效果,無不良反應,藥理機制尚待研究。
4樓:匿名使用者
但凡蔬菜,我都掌握一個標準。指甲掐得動就吃的動,掐不動的部分統統不要!
5樓:匿名使用者
你問對人了 葉子做粑粑吃 藜蒿粑粑 可是上了《舌尖上的中國》
清炒蘆蒿的做法步驟圖,清炒蘆蒿怎麼做好吃
6樓:賀長幹
原料主料:蔞蒿 400克
輔料:紅辣椒 20克
調料:鹽 5克 雞精 2克 白醋 10克 植物油 20克 大蔥 5克 姜 3克 各適量
製作方法
1.將蘆蒿(萎蒿)洗淨切段;紅辣椒切絲;蔥姜切末;
2.燒鍋下油,放入薑末、蔥末炒香;
3.然後加入蘆蒿段、紅辣椒絲、鹽翻炒,滴白醋、植物油,放入雞精翻炒均勻即可。
7樓:江蘇新東方烹飪學院
清炒蘆蒿的製作材料:
主料:蔞蒿400克
輔料:辣椒(紅、尖)20克
調料:鹽5克,雞精2克,白醋10克,植物油20克,大蔥5克,姜3克清炒蘆蒿的做法:
1. 將蘆蒿(萎蒿)洗淨切段;紅辣椒切絲;蔥姜切末;
2. 燒鍋下油,放入薑末、蔥末炒香;
3. 然後加入蘆蒿段、紅辣椒絲、鹽翻炒,滴白醋、植物油,放入雞精翻炒均勻即可。
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1.臘肉，切適量肉片，熱水洗乾淨，泡一泡，上鍋蒸30分鐘。切片，儘量肥瘦分開。2.我親自採的藜蒿。3.鍋內放很少的油，放薑片炸香。4.先放較肥一點的肉，煎出油來。5.再放瘦肉翻炒，炒至肉片捲曲，顏色發黃，香味四溢。盛出待用。6.利用鍋內底油炒藜蒿。7.加入炒好的臘肉一起翻炒。8.放少許水，大火燜兩分...
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