1樓：要永遠疼我哦
幹辣椒麵100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料回3顆。上好
的辣椒粉，胡椒答粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裡。
製作：1.將辣椒麵和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒麵受熱會沸騰，所以容器要足夠大。
2.鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。
3.待油燒至9成熱（冒煙）時，關火，撈出大料。
4.待油稍涼時分次倒入辣椒麵中，攪勻，涼後即可使用。剩餘的紅油辣椒可以裝瓶使辣椒油辣椒油用。
2樓：ice隫
油辣椒抄 - 油辣椒看
是用在什麼地襲方，製作方法也有所不同，（1），用於羊肉粉製作方法如下：把幹辣椒放在鍋內幹炒直至辣椒乾脆---在石臼裡舂碎---裝在缽缽內（放入少許食鹽）---菜油（調合油）燒至八成熱---離火晾涼一會---把熱油倒入裝舂好的辣椒麵的缽缽裡---邊倒邊攪，讓辣椒麵均勻受熱---待油完全避免冷卻後加入即成。（2），一般家庭自己製作用於吃粉面的油辣椒：
把幹辣椒在大灶邊上炕幹或在鐵爐子上烤，直至乾脆---在石臼裡舂碎---裝在缽缽內（放入少許食鹽）---菜油（調合油）燒至九成熱---離火晾涼一會---把熱油倒入裝舂好的辣椒麵的缽缽裡---邊倒邊攪，讓辣椒麵均勻受熱---待油完全避免冷卻後加入即成。（3），制好油辣椒用於家庭烹調菜餚的大都是用餈粑辣椒製作：鍋下菜籽油燒至7成熱---下餈粑辣椒翻炒至基本上沒有水份即可。
一般辣椒和油的比例1：1即可。（4），製作紅油方法同上，所不同的是：
a，裝油辣椒的容器要大一些；b，辣椒和油的比例可為1：1。5；c，餈粑辣椒要慢慢熬煉至辣椒酥香渣脆才能成功，
3樓：我要萌妹紙
首先把鍋燒熱，放入適當的油，花椒，芭蕉等材料，有比例的。然後把辣椒在裡面翻炒一分鐘，味道越刺鼻越好，最後搗碎
麻煩採納，謝謝!
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把辣椒剪成段，和香料一起炒，炒好之後一定要晾透再和芝麻磨成面即可。1.原料 幹辣椒 熟芝麻 花椒 八角 桂皮 小茴香。2.將幹辣椒剪成小段，剪好的幹辣椒與花椒 桂皮 八角 小茴香一起翻炒到辣椒脆香。3.炒好的原料涼一會兒，然後放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀。4.注意事項 研磨好的辣椒麵要徹底...