1樓：匿名使用者
八爪魚，又名章魚，蛸科（octopodidae）
烏賊俗稱墨斗魚、烏魚（sepia）
魷魚：槍烏賊科（loliginidae；squid）： 頭足綱的1科，通稱槍烏賊。
2樓：匿名使用者
烏賊：烏賊俗稱墨斗魚、烏魚，因其沒有脊椎骨，雖然被叫做魚，其實它是生活在海洋裡的軟體動物。烏賊不但味道鮮美，營養豐富，而且全身皆可入藥。烏賊的內殼，在中醫學上稱為海螵蛸、烏賊骨。
海螵蛸在中醫藥物中佔有重要地位。《本草綱目》中記載海螵蛸"諸血病皆治之"。海螵蛸具有收斂、止血、制酸、止痛的功效，海螵蛸是**胃部疾病的主藥。
用海螵蛸配置的**胃病的的中成藥，在**胃部疾病時，都發揮了顯著的療效。海螵蛸是**各種出血的良藥。我國有許多用海螵蛸**出血的良方。
**胃出血，可以用海螵蛸加白芨共研細粉，內服**；**肺結核咳血，可以將海螵蛸、仙鶴草、茜草煎後服用。對於外傷引起的出血，可以將海螵蛸、骨粉、蒲黃碳各等分研磨後撒在傷口**。海螵蛸還可以用於拔牙和鼻部手術止血。
烏賊直腸末端膨大的部分叫做墨囊，是烏賊在遇到危險時，向強敵施放墨汁的容器。烏賊墨的主要成份是烏賊墨黑色素，它是全身性止血藥，可以用於消化道出血、功能性子宮出血和肺咳血的**。此外，藥理研究還發現，烏賊墨對急性放射病有預防作用。
烏賊骨經過一定的製備，可以得到一種複合物，這種複合物具有一定的抗癌作用。除此之外，從烏賊體內還能提取出具有抗病毒作用的物質。烏賊肉煮食，可以**婦女血虛經閉。
烏魚蛋可以開胃利水。烏賊確實全身都是藥。
魷魚：槍烏賊科（loliginidae；squid）： 頭足綱的1科，通稱槍烏賊。主要分佈於熱帶和溫帶淺海，約有50種。
常活動於淺海中上層，垂直移動範圍可達百餘米。以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食，本身又為凶猛魚類的獵食物件。 卵子分批成熟，分批產出，卵包於膠質卵鞘中，每個卵鞘隨種類不同包卵幾個至幾百個，不同種類的產卵量差別也很大，從幾百個至幾萬個。
中國槍烏賊（俗稱「魷魚」），肉質細嫩，乾製品稱「魷魚乾」，肉質特佳，在國內外海味市場負有盛名，年產4～5萬噸，主要漁場在中國福建南部、臺灣、廣東和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國近海。
章魚：蛸科（octopodidae） 頭足綱中最大的1科——通稱章魚。
分佈於世界各海域，約有140種。大部分為淺海性種類，也有少數深海性種類。主要營底棲生活，在海底爬行或在底層划行，也能憑藉漏斗噴水的反作用短暫遊行於水層中。
有短距離的生殖和越冬洄游，以龍蝦、蝦蛄、蟹類、貝類和底棲魚類為食。本身常為鯊魚、海鰻等的獵食物件。 卵子分批成熟，分批產出，產出的卵子狀如飯粒，常成穗連在一起。
不同種類的產卵量相差甚大，從幾千個至十餘萬個不等。
中國南部沿海的真蛸和北部沿海的短蛸均有一定產量。蛸的乾製品稱「八蛸幹」或「章魚乾」，除食用外，在醫藥上尚有補血益氣、收斂生肌的作用。
八爪魚：
就是章魚的另一種叫法。
魷魚，墨魚，章魚，烏賊到底有什麼區別啊？樣貌一樣嗎？
3樓：何緒堯
如何分辨魷魚、章魚和墨魚
1、魷魚，又稱槍烏賊
2、章魚，又稱八爪魚
3、墨魚，又稱烏賊
因為各地叫法不一下文分別稱為魷魚、章魚、墨魚
1、第一個區別是外套膜
魷魚、章魚、墨魚都屬於頭足綱，身體可分為頭部、足部、胴部，其中胴部就是外套膜。外套膜的區別在於，魷魚是錐形，章魚是球形，墨魚是袋形。我們日常吃的最多的是魷魚，也叫槍烏賊，從這名字就可以想像出它的體型了。
2、第二個區別是腕足
章魚屬於八腕總目，有八條比較長的腕足，所以也經常被叫做八爪魚；而魷魚和墨魚屬於十腕總目，擁有十隻腕足，所以通過數腳就可以分辨它們和章魚。
3、第三個區別是吸盤
三者腕足上的吸盤也不一樣。章魚腕足上的吸盤2行或1行，沒有柄和角質環，且不會特化成鉤。烏賊的腕吸盤4行，觸腕穗吸盤數行至數十行，有柄和角質環。
魷魚，也就是槍形目的種類吸盤多為2行，觸穗腕吸盤多為4行，有柄且角質環小齒達，有些種類的吸盤特化成鉤。
烏賊和魷魚的觸腕是捕獵中的重要**，而章魚的腕足也十分厲害，上可以絞殺鯊魚，下可以擰開塑料瓶蓋。如果說觸腕是以爆發力見長，那章魚的腕足就是以技巧取勝。
魷魚和墨魚最明顯的區別在於，墨魚有一層內殼，為石灰質，學名為海螵鞘，一般稱為墨魚骨，這也是中醫的常用藥材之一；而魷魚的內殼薄而透明，處理過魷魚的人都知道，魷魚尾部有一塊類似塑料片一樣的「骨頭」。有人認為會噴墨的是墨魚，不會噴墨的是魷魚。事實上，魷魚的噴墨能力雖然不如墨魚，但還是有墨囊在的。
土魷燒鴨炒菜花
台山菜花，菜味濃郁帶脆甜口感，適宜用汁醬燜煮。與燒鴨土魷魚共烹，滋味多樣，諸君不妨一試。
材料：土魷（水發後）100克，燒鴨150克，菜花150克，姜米15克，蔥段10克，鹽、糖、燒鴨汁、花生油各適量。
做法：燒鴨切條備用；土魷水發後瀝乾水分，切花刀備用；開鍋下油，爆香姜米，下土魷大火翻炒片刻，加入菜花，加少許米酒，再加入燒鴨和少許燒鴨汁，下蔥段後以適量鹽、糖調味，勾薄芡上碟即成。
參考資料人民網--土魷燒鴨炒菜花
4樓：真漢子不知道疼
在我們日常生活中魷魚是比較常見的美食，但是有時候我們會把章魚和烏賊誤以為是魷魚，那他們三者之間如何區分呢？今天給大家介紹一下區分他們的方法。其實也沒有什麼好區分的，能吃就可以了。
工具/原料
魷魚，章魚，烏賊
水靈靈的眼睛
方法首先，他們的身體結構不同，章魚是八條腕，而魷魚、烏賊都是十條腕，章魚身體柔軟，魷魚生長有軟骨，烏賊是有硬骨頭的。
第二，他們的外觀形狀不同，通常情況下章魚的身體呈囊狀，貌似丸子，魷魚身體狹長、彷彿管具，橫切面為圈狀。烏賊的身體則較為扁平、十分寬大。
第三、生活習性不同章魚一般用腕中吸盤沿海底爬行，動作十分緩慢; 魷魚、墨魚則在海中快速遊動章魚是夜行性動物，對於光線十分敏感，喜歡待在黑暗的環境之中，漁夫常將專用的陶罐拋入海中，然後算好時間、請君入甕等著章魚鑽入罐中、自投羅網;魷魚、烏賊卻喜歡光亮，漁夫就利用其之習性在捕撈船上掛起集魚燈等著它們蜂擁而至，然後一網打盡。
第四，食用方式不同章魚可生食亦可熟食，而生食尤佳;魷魚、烏賊則須煮熟後再食用，因為其體內有一種多肽成份，如果沒有煮透食用，往往會讓食客腸胃運動失調、以致於腹部不適。此外魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人亦應少吃為妙。
第五，怎麼樣這下應該基本掌握魷魚、章魚和烏賊的基本特性了吧！再也不怕把他們搞混掉了
end注意事項
魷魚、烏賊則須煮熟後再食用，因為其體內有一種多肽成份，如果沒有煮透食用，往往會讓食客腸胃運動失調、以致於腹部不適
5樓：匿名使用者
墨魚和烏賊沒區別 魷魚學名是槍烏賊 烏賊和魷魚有十條觸手
章魚有八條觸手
軟體動物門（mollusca）頭足綱 (cephalopoda)槍形目（teuthoidea）槍烏賊科（loliginidae）的統稱。又稱魷魚、筆管，古稱鎖管、柔魚。槍烏賊科中共包括約50種，其中已成為捕撈物件的約16種，最大長可達550毫米，最大體重可達5.
6千克。分佈於南北緯40°之間的熱帶和溫帶海域。
軟體動物門（mollusca）頭足綱 (cephalopoda)槍形目（teuthoidea）槍烏賊科（loliginidae）的統稱。又稱魷魚、筆管，古稱鎖管、柔魚
烏賊，本名烏鰂，烏賊為俗寫，又稱花枝、墨斗魚或墨魚，是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。與魷魚不同的是，烏賊有一船形石灰質的硬鞘。烏賊的最大特色是它遇到強敵時會以「噴墨」作為逃生的方法，伺機離開，因而有「烏賊」、「墨魚」等名稱。
基本資訊
中文學名 烏賊
界 動物界
門 軟體動物門mollusca
綱 頭足綱cephalopoda
亞綱 鞘亞綱coleoidea
目 烏賊目sepiida
總目 十腕總目decapodiformes
烏賊亦稱墨魚、墨斗魚，烏賊目（sepioidea)海產頭足類軟體動物，與章魚和槍烏賊近緣。現代的烏賊出現於2,100萬年前的中新世，祖先為箭石類。特徵為有一厚的石灰質內殼(烏賊骨、墨魚骨或海螵蛸，可入藥)。
烏賊約有350種，體長2.5～90公分(1～35吋)，最大大王烏賊體長逾20米。烏賊分佈於世界各大洋，主要生活在熱帶和溫帶沿岸淺水中，冬季常遷至較深海域。
常見的烏賊在春、夏季繁殖，約產100～300粒卵。
章魚，又稱石居、八爪魚、坐蛸、石吸、望潮、死牛，屬於軟體動物門頭足綱八腕目（octopoda）。章魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤；有時會噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。有些章魚有相當發達的大腦，可以分辨鏡中的自己。
基本資訊
中文學名 章魚
科 章魚科
別稱 八爪魚
界 動物界
屬 章魚屬
門 軟體動物門
綱 頭足綱
目 八腕目
章魚，別名鱆、章舉（《韓昌黎集》)、長章、短腳章、絡蹄(《東醫寶鑑》)、坐蛸、石吸、望潮(《閩中海錯疏》)、八爪魚、八帶魚、小八梢魚、蛸(《動物學大辭典》)，學名octopus vulgaris ，英文名octopus ，日文名マダコ，屬無脊椎動物、軟體動物門、頭足綱、蛸科(章魚科),或稱蛸(shāo)。章魚體呈短卵圓形,無鰭。頭上生有8條腕，故又稱「八帶魚」。
腕間有膜相連，長短相等或不相等；腕上具有2行無柄的吸盤。章魚的頭胴部約7～9.5釐米。
短蛸的腕長約12釐米，長蛸的腕長約48.5釐米，真蛸的腕長約32.5釐米。
平時用腕爬行，有時借腕間膜伸縮來游泳，或用頭下部的漏斗噴水作快速退遊
6樓：匿名使用者
烏賊，墨魚和花枝是一樣的；
八爪魚和章魚是一樣的；
小管不能說和魷魚是一樣的，只能說是魷魚中的一種，特點為體小，軀幹部細長的魷魚，也叫柔魚。
魷魚、墨魚和章魚三者三者都屬於軟體動物門頭足綱
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊。
墨魚又稱烏賊、花枝，與魷魚同屬十腕目。
魷魚肉比墨魚的鮮美。頭和軀幹比墨魚的狹長，尤其軀幹部末端很像標槍的槍頭，因此叫槍烏賊。
章魚又稱八爪魚，屬於八腕目。
章魚和墨魚都有墨囊，可釋放墨汁。最大的不同在於章魚只有8腕，而且腕上的吸盤沒有柄和齒環。
三者用作菜餚有不同的烹飪方法
魷魚鮮貨和乾貨均可與蔬菜配炒，魷魚乾剁肉餅是佐膳美味。
墨魚乾可與五花腩用微火燉。大隻鮮墨魚是酒樓席上的花枝片，可用作螺片。
章魚乾用之煲豬肉湯，也可切粒加進有味飯中。
分辨三者乾貨
魷魚乾魷魚以乾爽、肉質細緻著稱，體形完整、光亮潔淨、具有幹蝦似的顏色、表皮有一層白色粉末、乾爽、淡口者為上品。潮溼、粉膜脫去者為次品，有斑點、黴味為的為低劣品或者變質品。
墨魚乾優質墨魚乾體形完整，色澤光亮，肉體潔淨，平展寬厚，呈棕紅色半透明狀，有清香味。質量軟次的區域性有黑斑，表面帶粉白色，背部呈暗紅色。
章魚乾章魚乾是用真蛸、短蛸、長蛸加工而成的幹品。合格的章魚乾體形完整，肉體堅實而肥大，爪粗壯，體呈鮮豔的柿紅、棕紅色，表面浮有白霜，身幹而有清香味，淡口。色澤呈暗紫紅色的質量較差。
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它們都屬於頭足綱動物，它們的區別是：
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
功效：魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。
可抑制血中的膽固醇含量，預防**病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
用手指用力按一下胴體的中部，如果有堅硬感，就是烏賊魚，如果較軟，就是魷魚。因為烏賊魚有一條像船型的硬烏賊骨，而魷魚僅有一條葉狀的透明薄膜橫亙於體內，所以手感不同。另外，魷魚一般都體形細長，末端呈長菱形，肉質鰭分列於嗣體的兩側，倒過來觀察時，很像一隻「標槍頭」，而烏賊魚外形稍顯肩寬，與魷魚的其他特徵也有區別。
市場上常見的魷魚有長形和橢圓形二種。長形的是魷魚乾品，橢圓形的是烏賊魚乾品，就品質而育，長形的優於橢圓形的。良質魷魚體肉厚而堅實，身肉乾燥、微透紅色，無黴點。
嫩魷魚色澤淡黃，透明、體薄。老魷魚色澤紫紅，體形大。
八爪魚什麼地方不能吃,八爪魚哪個部位不能吃，知道嗎
清理八爪魚的時候把它肚子裡的東西挖出來用水洗乾淨，上邊的口器和觸鬚都可以吃 可以去掉內臟和墨囊，把衣和軟骨去掉，洗乾淨以後整隻都可以吃了 八爪魚哪個部位不能吃，知道嗎?八爪魚 1 內臟 八爪魚的內臟位於頭部，其中含有腸腺 胃等臟器，而這些臟器中又有較多的泥沙 食物殘渣以及排洩物等，不僅食用口感不佳，...
醬爆八爪魚怎麼做簡單醬爆八爪魚的
主料八爪魚 800g 洋蔥200g 香菜梗100g輔料油 適量豆豉辣醬適量姜 適量步驟 1.洋蔥切絲，香菜梗切段 姜切絲。2.八爪魚去內臟 嘴和眼睛後洗淨，切成大小合適的塊。3.鍋里加水，加薑片後大火燒開。放入切好的八爪魚，焯燙10 20秒。4.撈出瀝淨水。5.重新起鍋，倒油，放薑絲，小火炒香。6....
魷魚是八爪魚章魚嗎，章魚,魷魚,八爪魚和墨魚有什麼區別嗎
不是，魷魚，也稱柔魚 槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中。魷魚，雖然習慣上稱它們為魚，其實它並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，身體細長，呈長錐形，前端有吸盤。魷...