自己製作的韓國泡菜必須放到冰箱嗎,醃的時候會不會出好多水

2021-03-19 05:51:58 字數 2228 閱讀 1953

1樓:絕情

在常溫下,密封可以放幾天。時間常了,會越來越酸,而且口感會變軟。如果放冰箱這個問題會過幾天才出現。出水時正常的。

記得采納啊

自己製作的韓國泡菜必須放到冰箱嗎,醃的時候會不會出好多水

2樓:匿名使用者

在常溫下,密封可以放幾天。時間常了,會越來越酸,而且口感會變軟。如果放冰箱這個問題會過幾天才出現。出水時正常的。

3樓:金熊熊

1、白菜要控水的。

2、放入冰箱密封冷藏發酵1周左右。

3、夏天不是醃製鹹菜的季節,天太熱會讓鹹菜發黴長白醭。

4樓:糖糖

會出水的~ 正常現象~

夏天做的話建議你買一個大一點的locklock的保鮮盒,盛在裡面,再放入冰箱冷藏~

5樓:渡越升

2樓說的對,放到冰箱會延長儲存時間,出水沒有關係,下次記得先用鹽殺出水再做就好了。

製作韓國泡菜的淹制的時侯出了很多水怎麼回事

6樓:匿名使用者

一般醃製都會出水的 製作時洗完最好先晾乾

7樓:匿名使用者

很正常的。

泡菜放久了會出水,那是菜的水分。

因為保鮮問題你放冰箱也會出水,韓國這邊好一點的冰箱都有專門放泡菜的地方

跟別的地方是隔著的,專門保鮮泡菜的所以看到他們吃的都是那麼新鮮。

如有幫助,望採納! 謝謝!

求教,我自己做韓國泡菜,步驟都是對的,但是現在好多水?

8樓:匿名使用者

關鍵是你第一步,要把白菜洗淨晾乾,不要晒,自然脫水,等表面開始焉了,白菜邦子捏起來是軟的,再開始醃,不然白菜的水分很多的,泛出來的白色東西是菌類,你加工的器具沒消毒,汙染了,做之前用開水燙一下

9樓:匿名使用者

出水很正常 你按照步驟做的也沒錯 關鍵是細節 比如你用的廚具有水 沒擦乾淨 或者你嘗菜的時候 筷子直接入口 導致的白沫 白菜最好用熱水焯下 沖涼

10樓:

應該是沒有冰箱冷藏。

韓國有種冰箱叫泡菜冰箱 = = 所以好像蠻重要的 = =

為什麼做韓國泡菜出很多水

11樓:匿名使用者

很正常的。

泡菜放久了會出水,那是菜的水分。

因為保鮮問題你放冰箱也會出水,韓國這邊好一點的冰箱都有專門放泡菜的地方

跟別的地方是隔著的,專門保鮮泡菜的所以看到他們吃的都是那麼新鮮。

12樓:匿名使用者

因為白菜本身就是水分很多的蔬菜,當然要出水的。

13樓:匿名使用者

親,因為泡菜是由大白菜做的,大白菜本身水分很多。

韓國泡菜為什麼要放在冰箱

14樓:長虹美菱股份****

泡菜在密封的環境下醃製過程中其實也在發酵,在密封的環境泡製的時間不要太長,太長的話會發酵過度,最好是泡製好了之後用自封袋分裝入冰箱速凍,這樣會儲存的更長時間啊!

做韓國泡菜怎樣控制發酵期間不出水?我做了後第二第三天就有很多水份,醃的時候有控幹水啊,出了水後顯

15樓:匿名使用者

不知道你做泡菜之前,有沒有用鹽水泡過8-10小時(鹽分破壞白菜的結構,這時候白菜會出很多水),然後用清水反覆清洗泡好的白菜,把上面的鹽分儘量洗乾淨,不然泡出來會很鹹(洗4-5遍),然後把水分擠乾淨。之後再用調製好的泡菜醬均勻的塗到白菜的每一層。這樣的泡菜非常容易入味,也會出水,但是不會出那麼多

做韓國泡菜需要醃幾天?

16樓:匿名使用者

當時做當時就可以吃,每個階段味道都不盡相同。隨著醃製的時間變長,泡菜會由甘脆轉為酸辣,越久就越酸。一般將泡菜放入無油、無水的密封容器裡,放入冰箱,發酵3-5天即可。

韓國泡菜可以從冰箱拿出來發酵嗎

17樓:mi李先生

泡菜在密封的環境下醃製過程中其實也在發酵,在密封的環境泡製的時間不要太長,太長的話會發酵過度,最好是泡製好了之後用自封袋分裝入冰箱速凍~~~溫度太高的話 細菌繁殖 不利於吃~~

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