1樓：遺失了海綿寶寶
生的食材準備
白菜1顆，糯米粉2兩，辣椒粉4兩，水適量，醃製鹽適量，魚露150毫升，蒜末7顆，薑末適量，洋蔥1個，糖1大勺，蘋果1個。
方法步驟
1、白菜從中間劈開，把醃製鹽均勻的撒在白菜上及其縫隙間。
2、加入40度左右的溫水，沒過白菜，用中午壓住，醃製1晚上。
3、白菜醃製好之後，洗掉鹽分，嘗一下，如果有點鹹，就再清洗。
4、糯米粉與水的比例是1：2放在鍋子裡熬製，用勺子一直攪拌，糯米飯快乾了，加入水，轉小火繼續熬製。
5、三、四分鐘差不多，關火，放涼。
6、將辣椒粉放入晾涼的糯米糊，加入魚露攪拌均勻，再加入薑末，蒜末和洋蔥絲。
7、蘋果插成絲，放入適量的白糖，放入調料汁中，攪拌均勻，並放置5分鐘。
8、將瀝乾水分的白菜放在盤子上，用一次性的手套均勻的擦在白菜葉上。
9、放在密封的罐子裡,放置1天左右就可以吃了。
韓國泡菜最正宗的做法
韓國泡菜
食材準備
圓白菜750克，胡蘿蔔25克，青椒50克，蘋果100克，洋蔥20克，韭菜30克，大蒜40克，細辣椒粉30克，糖30克，粗辣椒粉5克，味精5克，麵粉35克，薑末25克，鹽5克，白醋30克，魚露20克。
做法步驟
1、先把圓白菜洗淨撕成大片，胡蘿蔔切長條，青椒切條，然後在上面撒上鹽醃製，大約2個小時。
2、韭菜洗淨，切一寸半長的段備用。
3、把麵粉放到鍋裡，加入適量的清水攪勻，火上加溫煮成較稠一些的漿糊。
4、將粗、細辣椒麵放在漿糊中攪勻。
5、將辣椒麵攪勻後，趁熱放入味精和白糖拌勻。
6、在放入米醋、魚露攪拌均勻。
7、放入少量的鹽拌勻。
8、把蒜和洋蔥放入料理機中，高速攪打成茸，取出備用，把姜加少許礦泉水攪打成茸。
9、把攪打好的三種茸倒入辣椒糊中拌勻。
10、把蘋果切成小塊，放入料理機中攪打成茸，放入辣椒糊再次攪勻。
11、將事先準備好的韭菜段放在糊中攪拌均勻，將幾種材料混合。
12、圓白菜醃製兩小時後，控淨醃出的鹹湯不要，用清水漂洗乾淨，事先拌好的辣椒糊混合料，倒入圓白菜中拌勻即已完成。
13、把拌好的圓白菜放入密封袋中，用手擠壓排出裡面的空氣，在常溫中放置兩小時後，下入冰箱冷藏，24小時後便可食用。
2樓：匿名使用者
生的，，煮熟了的蔬菜做泡菜是不行的，沒活性了，生的才能做出脆的口感
3樓：天帝的寵妃
是用生的白菜放在一個大罐子裡醃製，放進調味料什麼的~沒有任何烹調的過程~
4樓：匿名使用者
泡菜的製作方法很講究的，一般的人做起來不地道。。。。
阿里郎的韓國拌飯那個地方的泡菜很好吃。
5樓：星夢雨軒
生的啊，熟的怎麼做啊？
6樓：令擾龍夢
生的啊 你沒吃過泡菜？？？？？中國也有泡菜啊，韓國的有名一點而已。
7樓：匿名使用者
隨便什麼泡菜都是生的呀？》
8樓：嵇邁
當然是生的，你沒吃過辣白菜？非洲來的？
韓國泡菜的大白菜需要煮熟再醃製嗎?
9樓：匿名使用者
不用的 用鹽水先把白菜泡軟 最好有石頭之類的東西壓著它
等看到沒有白色的硬星後就可以進行醃製了
10樓：匿名使用者
不需要。一、選菜和預處理 選色澤鮮豔，無病蟲危害，嫩綠的新鮮白菜，去根後豎切至白菜的三分之一處，用手輕輕將白菜分開。2-5公斤的分成兩半，5公斤以上分成4半。
然後放入容器中，均勻地撒上大海鹽。上面用平板壓住，使其鹽漬均勻。6小時後上下翻動一次，再過6小時，使用清水沖洗，衝淨的白菜倒放在冷盤網上自然控水4小時備用。
二、配製調料 將小蔥斜切成絲狀，洋蔥切成絲狀，去皮生薑、大蒜搗碎成泥，韭菜切成1-2釐米小段，白蘿蔔擦成細絲。將以上調料在容器中混勻，把稀糊狀的熟麵粉加入，然後放入適量的辣椒麵、蝦油、蝦醬，攪勻壓實3-5分鐘。
三、泡菜製作 把控好水的白菜放在菜板上，用配好的調料均勻地抹入每層菜葉中，用白菜的外葉將整個白菜包緊放入壇中，封好，發酵3－5天便可以吃到美味可口的韓國泡菜了。家庭製作泡菜，要根據自己的口味，反覆除錯，反覆品嚐，直到滿意為止。作好的泡菜最好存放於3-5℃的環境中，在3－15℃常溫下能保鮮三個月。
11樓：匿名使用者
不需要的啊。洗乾淨就可以用的厄。
韓國泡菜怎麼吃，韓國泡菜可以有什麼吃法。
泡菜豆腐鍋 原料 小棵辣白菜1 4棵 北豆腐1塊 蔥花2茶匙 鹽1 4茶匙 白糖1 2茶匙。做法 1 辣白菜切窄段，豆腐切厚片。2 鍋裡，油燒熱，下蔥花爆香，然後放辣白菜翻炒。3 鍋裡放入適量清水，水開後，下豆腐和調味料，煮制豆腐熟了即可 建議豆腐多煮一會兒，會很好吃。1 單吃 買正宗的韓國泡菜，當...
製作韓國泡菜的基本食材有什麼，韓國泡菜需要什麼材料。
我已經做了無數回了而且是和正宗韓國料理書上學的,泡菜必有的10大材料是 白菜,白蘿蔔,韭菜,蝦醬,大蔥,洋蔥,蒜,姜,鹽,辣椒.魚露是在最後調味時加的,大型超市的進口食品那就有的賣,13 15元正宗韓國的 我也很喜歡哦 辣椒什少不了的 鹽 少點醋 可以 自己做 也可以叫lp做 呵呵 韓國泡菜需要什麼...
韓國泡菜做好了可以儲存多久,韓國泡菜能儲存好久？
用玻璃瓶或陶罐盛裝，放置於陰涼乾燥通風處，保質期可1年左右。泡菜裝好不壞，能放很久的，放心 韓國泡菜能儲存好久？原理是化學裡的緩慢氧化。如果密封不接觸空氣能放很久，開啟了，就要速食。泡菜泡久了，會更酸，口感會變軟。開啟沒開啟放在冰箱裡都可以儲存時間很久，20天左右都沒問題。如果發現酸了的話，不要浪費...