1樓：終究是戲巨蟹
水晶缽仔糕製作方法
水晶缽仔糕的做法都是差不多的，根據其味道不同，在材料選用上區分就可以了，常有的味道有菠蘿、玉米、話 梅、紅豆、綠豆、巧克力、山楂、葡萄、青蘋果等，
下面我介紹兩種西米及紅豆味道的做法，其它的做ㄏ嗨疲?梢來死嗤疲?
一、西米水晶缽仔糕
材料；粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。
做法：1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；
2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；
3、西米用水煮至半透明，然後在冷水中稍微沖洗；
4、將西米加入米漿拌勻；
5、小碗先蒸熱然後加入粉漿蒸6分鐘即可。
6、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！）
二、紅豆水晶缽仔糕
材料:粘米粉100克,糯米粉半湯匙,澄麵粉75克,砂糖或紅糖100克,水二杯約500毫升,浸透紅豆三湯匙,油少量,竹籤數支
製作:1.紅豆置沸水內用慢火煮透瀝乾候用.
2.將粉料篩勻,用半杯水拌勻成稠糊
3.將餘下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或紅糖煮溶,趁熱撞入粉漿中,攪成滑粉漿
4.體仔掃油,將粉漿倒入體仔內至九分滿,加入紅豆,用大火蒸20分鐘後取出,稍候片刻才用竹籤挑出即可.
5、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！）
所需材料：粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯
烹飪方法：
做法：紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。
徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶後，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鐘即成。
2樓：兜轉瞬間
木薯粉100g、水500g。
木薯粉加水放鍋中煮沸冷藏。
木薯粉水晶糕的做法：
1.木薯粉和水拌勻，用篩子過濾一下，放在鍋裡小火煮開。
2.冒泡後煮一分鐘，倒入模具冷卻，晾涼後入冰箱冷藏3小時。
3.用刀切成小塊，倒入涼開水、白糖、醋，就可以開動拉，可以的話放點薄荷，那就更美味了。
木薯粉水晶糕的做法和比例是什麼？
3樓：兜轉瞬間
木薯粉100g、水500g。
木薯粉加水放鍋中煮沸冷藏。
木薯粉水晶糕的做法：
1.木薯粉和水拌勻，用篩子過濾一下，放在鍋裡小火煮開。
2.冒泡後煮一分鐘，倒入模具冷卻，晾涼後入冰箱冷藏3小時。
3.用刀切成小塊，倒入涼開水、白糖、醋，就可以開動拉，可以的話放點薄荷，那就更美味了。
4樓：456明天
準備材料及用量比例：
木薯粉100g、糯米粉半湯匙、澄麵粉75g、砂糖或紅糖100g、水500ml、油少量。
製作方法與步驟：
1. 將木薯粉、糯米粉、澄麵粉倒一起，用篩子過濾一下，再用半杯水拌勻成稠糊狀。
2. 將餘下的水煮沸，加入砂糖或紅糖煮溶，趁熱倒入稠糊中，順時針攪拌成滑粉漿。
3. 模具掃油，把粉漿倒入模具內至九分滿，用大火蒸20分鐘。
4. 靜待冷卻凝結成水晶狀。如在夏天食用，可放進冰箱冷藏3小時，口感更佳！
6. 要是用砵仔來做模具的話，就是大名鼎鼎的砵仔糕啦！
木薯水晶糕的做法和比例
木薯粉做缽仔糕的做法是怎樣
5樓：那個閃電
主料：木薯粉100克、紅豆50克
輔料：黃糖50克
步驟：1、備好圖中材料。
2、鍋內加200ml水，放入冰糖片。
3、糖煮化，成糖水。
4、100克的木薯粉里加入100ml的糖水，攪拌均勻。
5、攪拌好的糊，過篩。
6、碗裡放入紅豆（紅豆是放糖已經煮好的）
7、倒入麵糊後再加的紅豆，效果更好。
8、上鍋蒸15分鐘即可。
9、晾涼即可～
6樓：匿名使用者
準備木薯粉100g、糯米粉半湯匙、
澄麵粉75g、砂糖或紅糖100g、水500ml、浸透的紅豆三湯匙、油少量、竹籤數支、小缽數個。做法：1.
紅豆置沸水內用慢火煮透瀝乾候用。2. 將粉料篩勻,用半杯水拌勻成稠糊。
3. 將餘下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或紅糖煮溶,趁熱撞入粉漿中,攪成滑粉漿。
4. 缽仔掃油,將粉漿倒入體仔內至九分滿,加入紅豆,用大火蒸20分鐘後取出,稍候片刻才用竹籤挑出即可。5.
凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！）
用木薯澱粉和澄粉做缽仔糕時，木薯澱粉和澄粉各自起到什麼作用？ 多少比例合適？
7樓：匿名使用者
最好還是別用別的替代~澄粉能使做出的東西透明，別的粉做不出這效果~澄粉其實就是小麥澱粉~一般都寫小麥澱粉，所以才不好找的....去超市賣澱粉那找小麥澱粉就行了
木薯粉和茨粉一樣嗎，木薯粉就是木薯澱粉嗎？
木薯澱粉是從木薯中提取的一種澱粉，而生粉一般指從玉米 馬鈴薯中提取的澱粉。木薯粉能夠降低血糖，預防糖尿病，還能夠預防骨質疏鬆，木薯粉可以拿來做好吃的芋圓。1 製造工藝不同木薯粉 是將木薯去皮後，進行粉碎 烘乾得出的粉狀顆粒，亦或是去皮 晾乾後進行粉碎得到的粉狀顆粒，一般都是由家庭式作坊生產。木薯澱粉...
什麼是木薯粉，木薯粉和木薯澱粉有什麼區別
木薯粉和木薯澱粉是同一個東西。木薯粉又叫泰國生粉，無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。從口味上來說，木薯澱粉無味道 無餘味 例如玉米 因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁 蛋糕和餡心西餅餡等。木薯粉 木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，是用樹薯粉做成的小圓球，而樹...
紅薯木薯粉怎麼做好吃，關於製作芋圓 木薯粉和紅薯澱粉
材料紫薯粉1小把，黃瓜半根，美滋滋熟花生米1湯勺，生抽1湯勺，蒸魚豉油1湯勺，醋1湯勺，熟辣椒油1湯勺，白糖1茶匙 做法1.準備好所需原料 2.紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟 3.小煮鍋加入清水，放入泡軟的紫薯粉，大火燒開約3分鐘左右，放入白開水中浸泡 4.取適量熟花生米，放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎...