1樓：匿名使用者
我知道~！！！我家有獨門配方~告訴你哈~聽好呀！！ 首先~準備5斤小米（看~是小米吧~）純淨水500ml（不是純淨水也是~白開水啦，自帶水啦都行~）下面開始製作~1：
把500ml水喝了~2：把5斤小米扔地上~3：一粒一粒的撿起來~每天3次~重複一個月~（怎麼看著像**的~）
零失敗的小米酒的做法步驟圖，怎麼做好吃
小米甜酒的做法步驟圖，小米甜酒怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料主料
小米1000克
輔料甜酒麴
1包粽葉
10片調料水適量
小米甜酒釀的做法
1.準備好食材
2.先將小米用清水浸泡至手捻能碎的狀態
3.蒸鍋鋪入箬竹葉（粽葉）
4.將浸泡好的小米鋪放在籠屜裡上鍋蒸
5.小米蒸熟後，開啟鍋蓋晾至體溫狀態
6.適量溫開水，加入酒麴，沒有稱量，完全憑感覺新增，多些少些沒關係7.將蒸好的小米倒入容器裡，加入酒麴水拌勻壓實8.
在中間搗洞方便出酒，用保鮮膜蓋好，然後用大棉衣之類的裹好，放至溫暖乾燥的地方發酵；發酵至洞洞有酒溢位，聞起來有酒香味，即成
小米酒製作方法
3樓：但請君惜竹
工具/原料小黃米：500g
酒麴：4g
清水：適量
。方法/步驟：1、將小黃米淘洗乾淨，版用涼水浸泡10個小時權左右。
2、將浸泡好了的小黃米放在鍋上蒸，要蒸到九成熟為止，然後出鍋，出鍋後要把大米打散。
3、時間到後把小黃米盛入碗中。
4、撒上酒麴和適量的溫水。
5、用勺子攪拌均勻。
6、把小黃米壓實，用勺子在中間挖個洞。
7、洞裡撒上酒麴和水，蓋上蓋，靜置一天。
8、時間到後開啟蓋子，倒入適量的水。
9、在室溫下繼續醇化2小時。
10、盛入碗中，完成了。
4樓：匿名使用者
把米煮熟，拌上酒麴，用罈子捂，聞到酒香之後拌上紅棗再上甑吊酒。大致流程是這樣，你再仔細查查。
5樓：匿名使用者
做是一般做法，但你要把小米和大棗分開分別做，做好了在混合，不然你的發酵很難做好，酒自然也不會好
6樓：匿名使用者
我的qq351413128，在學造酒，聽師傅說好像是把米和棗放到一起蒸然後發酵。。。
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