1樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
1：5粳米：糯米；適量
烏飯葉；適量水；適量紅糖；適量白芝麻；適量黃豆粉；口味其他；工藝其他；耗時數小時；難度普通；
自制烏飯麻餈的做法步驟
自制烏飯麻餈的做法步驟：1
1、新鮮的烏飯葉去梗，去掉不好的葉子，現在葉子還不是很嫩
自制烏飯麻餈的做法步驟：2
2、葉子放在水裡泡一下，洗乾淨。
自制烏飯麻餈的做法步驟：3
3、將烏飯葉放在料裡機裡，加溫水，攪打。
自制烏飯麻餈的做法步驟：4
4、過濾掉渣，戴上一次性手套，擠出水份。
自制烏飯麻餈的做法步驟：5
5、擠出的水份呈黃綠色。
自制烏飯麻餈的做法步驟：6
6、將米泡在烏飯汁裡，泡三四個小時，讓米充分吸水，此時米呈暗黑色（我偷懶，就直接放在高壓鍋裡煮了），水超過米的高度一點就行，否則煮出來飯太軟。
自制烏飯麻餈的做法步驟：7
7、煮好的飯放在麵包機中，用打糕功能打個十幾分鍾，直到把烏米飯打到見不到飯顆粒就行了。沒有打糕功能的麵包機，也可以直接用攪拌功能將米飯攪打到粘稠狀態。
自制烏飯麻餈的做法步驟：8
8、案板上撒黃豆粉（本來應該用松花的，我沒有松花，用黃豆粉代替），將烏米團用擀麵杖擀成厚度約1-2釐米的面片，然後切塊。
自制烏飯麻餈的做法步驟：9
9、將紅糖加少量的水熬成濃稠的糖漿，再加適量的白芝麻，塗在烏飯麻餈上面。
自制烏飯麻餈的做法步驟：10
10、將烏飯麻餈對摺，邊邊按緊，防止糖漿溢位，開吃嘍~~~
烏米飯的做法大全 烏米飯怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
主料糯米
400輔料
烏樹葉汁適量水
適量步驟
1.糯米和烏樹葉的汁
2.糯米洗淨，倒入烏樹葉的汁浸泡2個小時
3.浸好後，加適量水，用電飯鍋煮
4.香噴噴的烏米飯燒好了
5.出鍋
小貼士糯米浸的時間越久，燒出的飯就越黑。
烏飯麻餈的做法步驟圖，烏飯麻餈怎麼做好吃
3樓：蘑菇曉魚
主料粳米
適量糯米
粳米的5倍
烏飯葉適量
輔料紅糖
適量白芝麻
適量黃豆粉適量水
適量其他
口味其他
工藝數小時
耗時普通
難度自制烏飯麻餈的做法步驟
自制烏飯麻餈的做法步驟：1 1新鮮的烏飯葉去梗，去掉不好的葉子，現在葉子還不是很嫩
自制烏飯麻餈的做法步驟：2 2葉子放在水裡泡一下，洗乾淨。
自制烏飯麻餈的做法步驟：3 3將烏飯葉放在料裡機裡，加溫水，攪打。
自制烏飯麻餈的做法步驟：4 4過濾掉渣，戴上一次性手套，擠出水份。
自制烏飯麻餈的做法步驟：5 5擠出的水份呈黃綠色。
自制烏飯麻餈的做法步驟：6 6將米泡在烏飯汁裡，泡三四個小時，讓米充分吸水，此時米呈暗黑色（我偷懶，就直接放在高壓鍋裡煮了），水超過米的高度一點就行，否則煮出來飯太軟。
自制烏飯麻餈的做法步驟：7 7煮好的飯放在麵包機中，用打糕功能打個十幾分鍾，直到把烏米飯打到見不到飯顆粒就行了。沒有打糕功能的麵包機，也可以直接用攪拌功能將米飯攪打到粘稠狀態。
自制烏飯麻餈的做法步驟：8 8案板上撒黃豆粉（本來應該用松花的，我沒有松花，用黃豆粉代替），將烏米團用擀麵杖擀成厚度約1-2釐米的面片，然後切塊。
自制烏飯麻餈的做法步驟：9 9將紅糖加少量的水熬成濃稠的糖漿，再加適量的白芝麻，塗在烏飯麻餈上面。
自制烏飯麻餈的做法步驟：10 10將烏飯麻餈對摺，邊邊按緊，防止糖漿溢位，開吃嘍~~~
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