1樓：早起披衣入晨曦
名稱 用途 熔點 （華氏/度） 煙點 （華氏/度）
黃油 烘焙\烹飪 95°f/36°c 300°f/150°c
椰子油 塗層\包\酥鬆 75°f/24°c 350°f/175°c
玉米油 油炸\油煎\膨鬆 12°f/-11°c 450°f/230°c
棉花子油 人造黃油\色拉味調料\酥鬆 55°f/13°c 420°f/215°c
豬油 烘焙\烹飪 92°f/33°c 375°f/190°c
橄欖油 烹飪\拌菜 32°f/0°c 375°f/190°c
花生油 油炸\人造黃油\色拉味調料\酥鬆 28°f/-2°c 440°f/225°c
紅花油 人造黃油\蛋黃醬\色拉醬 2°f/-17°c 510°f/265°c
大豆油 人造黃油\色拉味調料\酥鬆 -5°f/-20°c 495°f/257°c
葵花籽油 油炸\人造黃油\色拉味調料\酥鬆 2°f/-17°c 440°f/225°
2樓：dy雲中君
食用油是混合物，沒有固定的熔沸點，而且不同的油有不同熔點。
不同食用油的熔點：
大豆油的熔點在20°c左右
棕櫚油的熔點在22-42℃
羊油的熔點是40-55℃
花生油的熔點一般在3℃～5℃
向日葵油的熔點在17～27℃
食用油的凝固點是多少度？
3樓：匿名使用者
食用油的凝固點：
25℃以上 棕櫚油和椰子油
10-15℃ 花生油
5℃ 橄欖油
0℃ 棉籽油
-10℃ 大豆油、葵花籽油、菜籽油
-10℃以下 玉米油
提醒1：一般說來，植物油以不飽和脂肪為主，凝固點較低，但飽和脂肪酸含量越高的食用油，就越容易凝固。
提醒2：棕櫚油、椰子油是凝固點很高的油，其凝固點達到24℃。
擴充套件資料；
食用油中的不同脂肪酸構成，對人體的健康也有不同的影響。脂肪酸構成有飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，而多不飽和脂肪酸又分為亞油酸和亞麻酸。
飽和脂肪酸攝入過多可能引起三高疾病，多不飽和脂肪酸在某種條件下具有降脂降壓的作用等等。我們建議大家選用含不飽和脂肪酸較高的食用油，這樣更有利於健康。
食用油不只是為菜餚增色增香，更重要的是它還是能量和必需脂肪酸的重要**。必需脂肪酸是人體維持機體正常代謝不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢無法滿足機體需要，必須通過食物供給的脂肪酸。
參考資料**；人民網-食用油凍住了是正常現象 不同油凝固點不同
4樓：人生如夢矣
中國糧油學會劉立法博士指出：「跟水在0攝氏度下會結成冰一樣，液態的植物油在存放溫度低於某一點後都會出現凝固現象，任何純淨的液態植物油在存放溫度低於凝固點時都會自然凝固，而且即使是同一油品，因生產批次的不同或溫度變化程度的不同，它的凝固或渾濁的程度也不同，並不代表油品的質量有問題。特級初榨棕果油與橄欖油以及花生油的凝固點大約為5攝氏度，普通的大豆油則為零下8攝氏度，而調和油根據配料的不同凝固點大多為2-13攝氏度。
專家還指出，食用油並不是在低溫下越清澈透明越好，純正初榨的食用油才是我們應該選擇的重點。油品出現凝固現象其本身品質沒有任何變化，只要適當溫熱，就能使其自然融化，可以把油品放在暖氣邊或是40-60攝氏度的熱水中便自然融化。為使用方便可將食用油放在15攝氏度以上的室溫環境，則不會發生凝固。
食用油的密度是什麼，食用油密度是多少
植物油的密度為0.9 色拉油的密度為0.93 食油的密度既單位體積食油的質量 色拉油的密度約為0.93 就用實驗的方法量出體積和質量，再進行計算 食用油密度是多少 食用油在常溫下的密度在0.91g ml 0.93g ml之間 各個種類的食用油密度有高有低的.但總的來說,食用油的密度在0.9左右.一般...
食用油密度是多少,各種油的密度分別是多少？
食用油在常溫下的密度在0.91g ml 0.93g ml之間 各個種類的食用油密度有高有低的.但總的來說,食用油的密度在0.9左右.一般是0.8，但食用油也分多種配比，菜籽油 茶油 棕櫚油 花生油 大豆油 葵花籽油之間還是有一點差別的 花生油密度 0.9110至0.9180 豆油的密度 0.9150...
食用油的沸點是多少，植物油的沸點溫度是多少
回答發煙點約為220度，沸點約在300 400度。豬油主要由飽和高階脂肪酸甘油酯與不飽和高階脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高階脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不飽和高階脂肪酸甘油酯由於分子中含有碳碳雙鍵，因此能使溴水褪色，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。更多1條 食用油的沸點是多少？油的沸點不是固定的。通常食用油...