1樓：云云小達人
給你一個製作各種果醬的合集，自己慢慢做吧！
金桔醬：
用料：金桔1斤、白砂糖40g、冰糖50g、純淨水60ml
做法：1.將金桔洗乾淨，用鹽水浸泡10分鐘沖洗乾淨
2.將金桔對半切開，去掉籽
3.將金桔切碎（我比較懶，儘量切碎些），加入白砂糖，蓋保鮮膜入冰箱醃製24小時（如果著急可減少時間但最好不少於2小時）
4.將醃好的金桔內倒入60ml清水，用小火煮開加入冰糖，小火煮至冰糖融化，水分增多，繼續煮
5.用鏟子不斷攪拌防止粘鍋，大概25分鐘左右金桔醬粘稠即可
自制無新增番茄醬
用料：西紅柿中等大小5個，冰糖20g，鹽一茶匙5ml，檸檬汁半個檸檬擠汁
做法：1.西紅柿頂部用刀劃十字，底部蒂用刀摳出
2.鍋中水燒開，放入番茄燙一分鐘，撈出去皮，小心燙手
3.用手將西紅柿擠碎，不用太碎，有點果肉更有口感
4.擠碎的西紅柿放鍋中，加入冰糖，檸檬汁小火煮半小時以上，期間要攪拌以防止糊底，待湯汁濃稠，沒有太多水分的時候加入鹽拌勻裝瓶
檸檬醬用料：新鮮檸檬汁80ml，檸檬皮3個刮絲，無鹽黃油55g，雞蛋3個，白砂糖120g
做法：1.黃油切小塊，室溫軟化，打至順滑蓬鬆
2.鍋內放入雞蛋，糖，檸檬汁，檸檬皮攪拌均勻，小火煮，並且用蛋抽快速的不斷攪拌防止雞蛋凝固成塊，煮至其變成厚實糊狀。若有小冒泡時，關火攪拌，稍微冷卻時再開小火煮，反覆2、3 次
3.步驟二煮至濃稠後關火立即過篩，加入步驟一中，攪拌至變涼，蓋上保鮮膜，冷藏1小時即可
自制無新增草莓醬
用料：草莓350g、白糖或冰糖70g、檸檬半個
做法：1.草莓去蒂洗淨，切成小塊，加入白糖用手捏，這樣可保留一部分果肉口感更好，讓糖和草莓混合，靜置半小時讓果膠析出
2.處理好的草莓肉放入鍋中，不要加水，小火加熱半小時，期間不時攪拌以防粘鍋，如果浮沫要撇掉。然後將半個檸檬汁擠到鍋中，繼續加熱 攪拌十分鐘，果醬呈粘稠狀即可，趁熱裝入無油無水的可密封瓶中，涼後移到冰箱冷藏，每次吃時用無油無水的勺子取
青檸芒果醬
用料：紅皮芒果一個，青檸檬半個，砂糖4茶匙
做法：1.芒果削皮去核芒果肉切丁（切成綠豆大小為好）
2.青檸檬擠汁，與芒果肉拌勻
3.大火下鍋，入砂糖，用勺不斷攪拌
4.果肉汁水煮沸後，轉中火，繼續攪拌，煮至濃稠
5.果醬煮稠至掛勺不落，即可關火
6.待冷卻，入乾燥潔淨的玻璃瓶。入冰箱，密封儲存
蘋果醬用料：蘋果、冰糖、檸檬汁
做法：1.蘋果去皮切成小丁，蘋果量三分之一的水，和蘋果量六分之一的冰糖，一起加入鍋中小火燉一個半小時
2.中途變的微微粘稠時需要勤攪拌，蘋果軟爛時用勺子壓爛一半的果肉
3.最後臨出鍋時加入少許檸檬汁調味
紅糖山楂醬
用料：新鮮山楂1000g、紅糖250g、水適量
做法：1.新鮮山楂洗淨，卻去兩頭，用筆帽什麼的戳中心，去核。（我每次都不去核，只是把尾巴黑乎乎的挖掉而已，嫌麻煩~）
2.放入鍋中，加入適量水，大火煮開，轉小火，開蓋熬煮至山楂爛熟，期間適時攪拌，並碾壓碎。
3.然後加入全部紅糖，熬煮至紅糖全部融化，山楂紅糖醬變濃稠即可關火
4.提前將容器用熱開水消毒，然後裝瓶即可
橘子醬用料：橘子5個，白糖適量
做法：1.將橘子剝皮，去白色的內皮，用白糖醃製一晚
2.用一小半醃漬好的橘子榨汁，全部放進鍋裡
3.用中火開始不停的攪拌
4.到粘稠到膠狀的樣子，轉為小火，繼續熬，期間要不停的攪拌，這個時候最容易糊
藍莓果醬
用料：藍莓480g、白糖80g、麥芽糖20g、檸檬汁半個
做法：1.藍莓清洗乾淨控幹水分，放小鍋中加入80g白糖
2.將白糖與藍莓拌勻放一旁靜置
3.直到白糖融化，藍莓出現很多汁水
4.小鍋放到爐子上大火煮開轉小火慢慢熬煮
5.熬煮的中間要不停的攪拌防止糊鍋，等湯汁收到濃稠後倒入檸檬汁和麥芽糖再繼續熬煮一會就可以關火了
6.果醬放涼後裝入消毒過的玻璃瓶冷藏，儘快食用
2樓：匿名使用者
桔子是生活中的一種常見水果，它味道酸甜可口，果汁量大，而且含有大量的維生素c和一些礦物質，是一種營養價值特別高的水果，但是桔子的保質期並不長，大家想延長它的儲存時間可以把它製成果醬再儲存。那麼桔子果醬應該怎麼做呢？
桔子果醬怎麼做 桔子果醬的做法
桔子果醬的材料
平時製作桔子果醬時，需要準備無核的蜜桔五百克，冰糖兩百克，吉利丁片二十克，如果沒有無核蜜桔，選用普通桔子也可以，但是需要把它的果核去掉。
桔子果醬的做法步驟
1、把準備好的無核蜜桔去掉果皮，把裡面的果肉用手分成一瓣一瓣的樣子。然後把料理機準備好，把桔子瓣放入到料理機中，打成泥狀取出倒入鍋中。
2、再取適量的清水也倒入鍋中，，加入準備好的冰糖，用大火燒開，再用小火慢慢的煮制半小時左右。
3、把吉利丁片放入到碗中加入冷水浸泡，泡軟以後直接倒入到鍋，然後用筷子調勻。調勻以後直接關火，鍋的桔子果醬，降溫以後就會變得濃稠，這時把它取出裝入到玻璃瓶子中，存入冰箱冷藏，想吃的時候隨時取出食即可。
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