1樓：
具體做法如下：
準備材料：柑橘 ，鹽，空瓶 一個。
1、柑橘洗乾淨諒幹水備用；
2、拿一個乾淨無水無油的罐子，一層柑橘一層鹽；
3、一層一層的擺好；
4、擺好了上面在鋪一層厚厚的鹽，把瓶口封好醃三個月；
5、醃了三個月後的樣子，拿一個乾淨無油無水的籃子把橘子倒進籃子裡滴乾水。就可以晒了；
6、大太陽晒3～4天晒到橘子表面起一層醃就可以了；
7、用一干淨無油無水的玻璃瓶裝起來把瓶口封好。吃時夾一兩個泡水。
2樓：
需要提前準備好的材料包括：柑桔 2斤、海鹽 1包、玻璃瓶 1個。
1、第一步把準備好的柑桔泡1小時。
2、鍋中放水燒開，放入柑桔煮1分鐘。
3、把柑桔撈出，進行冷卻。
4、放入玻璃罐中，撒上鹽，拌勻。
5、密封好，靜置3個月，這樣就完成了。
3樓：陽光點的燦爛點
準備材料：金桔500克，鹽300克，盛放鹹柑桔的容器一個，適量清水。
2、盆裡倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾淨後晾乾；
2、鍋中倒水燒開，將柑橘倒入鍋內煮一分鐘。
3、把柑桔撈出控水，冷卻後，把表面水份吸乾待用。
4、把桔子鋪滿罐底，撒一層鹽，鋪一層桔子，再撒一層鹽，塞滿罐 子，蓋上蓋子密封好。兩三天後就可食用，但放置越久越入味。
4樓：擼獼猴桃
1、先把柑桔泡清水一小時。(不能用年桔，因為不建議食用!有大量農藥殘留物)
2、水滾後，把柑桔放下窩裡煮一分鐘左右(不要煮太久)3、把柑桔掠水，等待涼了。把表面水份吸乾待用(我大概放四五個小時)4、先放鹽，然後一層柑桔⋯⋯直到放滿罐子。
5、靜待五個月後可以用來泡水喝(喉嚨痛超有效果)烹飪技巧：必須要煮一下，因為不煮會發黴菌的。煮了的就不會出現這種情況了。(入罐前要柑桔涼了，把柑桔表面水份印幹)
5樓：網友哪些事
用料
柑桔 若干 鹽 兩包
圖例步驟：
步驟一:用剪刀剪下年桔，勿用手摘，以免口子破爛。洗淨，通風處晾乾水分。
步驟二：玻璃罐子要乾燥，不能有水分，揀出有爛軟的柑桔子不要。鋪一層果一層鹽。
步驟三:鹽要準備多兩包，粗鹽或細鹽都可。
步驟四:鋪到最後一層時，鹽要完全沒過柑桔，不然會容易發黴。
步驟五:這是醃製好的柑桔。食用方法：取一顆狠狠搓爛，熱水泡開，即可食用，也可加入蜂蜜，**喉嚨痛一流啊～
拓展資料:
鹹柑桔，一種傳統土製食物，具有化痰止咳的作用，作為清潔用品效果也不錯。造價低廉，製作方法簡單，食之美味，功效明顯，而且十分環保，有興趣的可以自己動手做做。
6樓：倪妮佳
把橘子洗淨，晾乾，用開水燙一下。
開水燙片刻即可，撈起，晾乾。
一層粗鹽，一層橘子，乾爽陰涼處密封n個月...
n個月後，啟封，橘子的甘香味撲面而來。
製成品。
拓展資料：鹹柑桔，一種傳統土製食物，具有化痰止咳的作用，作為清潔用品效果也不錯。造價低廉，製作方法簡單，食之美味，功效明顯，而且十分環保，有興趣的可以自己動手做做。
注意事項:
剪桔子時要注意連蒂，因為掉了蒂的桔子容易爛掉，影響整缸效果。
7樓：天天一笑笑網
鹹柑橘是個好東西，下面是鹹柑橘的做法。
1.先把橘子洗淨，晾乾，用開水燙一下。
2.煮滾一鍋水，把柑橘倒入水中燙1分鐘（這步非常關鍵，這樣處理過的柑橘，就不用擔心在醃製過程中發黴了）
3.把柑橘撈起，放陽臺吹乾。一層粗鹽，一層橘子，把罐子填滿，加防潮紙，蓋嚴灌口，乾爽陰涼處密封n個月，中間要檢查一下乾爽程度，避免出現發黴，適當新增粗鹽。
4.如此類推，直到把瓶子裝滿為止（鹽不用放太多，保證每個柑橘都能粘上鹽就可以了），最後蓋緊蓋子 在陰涼處存放，鹽就會慢慢溶化，而柑橘的水份也會逐漸跑出來，大概放4-5個月，柑橘醃好了！
8樓：帝都小女子
用料 ：四季桔1000g，晶鹽3包
做法：將掛枝的桔子逐一剪下，使其留有蒂，手摘和自己掉下的桔子不要用，因為沒有蒂，醃製過程中很容易發黴的。
桔子洗淨後，用開水拖熟後撈起瀝乾水分； 放在通風處陰晾2天，有北風吹就更好了
取個容器瓶底鋪上一層晶鹽，然後放上一層桔子，之後又是一層鹽，重複到最後用鹽把桔子完全覆蓋，上蓋密封。
放置在陰涼處。一年半載後就能用了。
9樓：匿名使用者
把過年柑桔摘下，洗乾淨，放太陽下鋪開，晒兩天，皮有輕微起皺即收回待用，準備一個玻璃砂塞瓶、粗鹽。（柑桔和瓶都要乾燥）製作方法：先放一層鹽，再放一層柑桔，放鹽把這一層柑桔剛剛埋住，再放一層柑桔、埋鹽。。。。
如此類推，把把柑桔全部埋好，用力拍幾下玻璃瓶等嚴密點，然後蓋好蓋用蠟把蓋封嚴，不能透氣即可。其實半年你去看一下，如果瓶裡鹽一部分已經化為液態，柑桔浸在裡面，柑桔已經變為褐色，就可以泡水吃啦，不用等兩年，等兩年只不過傳說**喉嚨疾病比較有效。密封放置時越長，味道會越濃，而且很值錢。
吃的時候要用開水泡，用匙更搞破柑桔，水要來喝，對喉嚨疼、咽喉炎特好，泡2-3趟後，柑桔就可以吃、也可以不要。製作時候千萬不要把柑桔搞破，搞破很容易發黴，就浪費全部柑桔。（香港的歌星開演唱會，開場前都會喝這種鹹柑桔水）
10樓：匿名使用者
鹹柑桔：
原料：金桔或四季桔、粗鹽（海鹽）
1.金桔上鍋蒸5分鐘（下次不蒸了，直接煮試試，慘）2.爆晒了一天+陰晾了五天，這一步的目的是吹乾桔子中的水分，因為有水分在醃製過程中很容易發黴
3.晾完後桔子已經扁扁的了，在玻璃瓶底鋪上一定厚度的粗鹽，最後一層一定是鹽，用鹽把金桔完全覆蓋
4.放在陰涼處半年到一年，時不時拿出來觀察，鹽直至完全覆蓋金桔，否則也是容易發黴
5.半年到一年後就可以吃了
服用方法：搗爛後用熱水衝開，加蜜糖，功效是醫治喉嚨疼
正宗醃製鹹金桔的做法 青金桔怎麼醃製
11樓：木子云的綠蘿
準備材料：金桔、食鹽、玻璃瓶 。
1，首先我們把青金桔清洗乾淨，然後放到紙上瀝乾水分，不要有一點的水。
2，然後我們用刀從把金桔對半的切開，只是比較繁瑣的一步，要有耐心。
3，然後我們把切好的金桔裡的種子全部去掉，不然會有苦味，如下圖所示。
4，一層金桔一層食鹽覆蓋，儘量使每個金桔表面都接觸到鹽，然後密封好。
5，放入冰箱儲存，最快1天后可取用，可以泡茶也有見過用來做配菜的。
鹹金桔製作方法
12樓：伊水皓藍
用鹽醃製後的金桔，稱為鹹金桔，它對於感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞有一定的醫療作用。其方法是每次用鹹金桔四個，切成幾小塊後，放在杯子裡，用沸騰的開水衝下去飲用，此法有消炎止痛及開音功效。鹹金桔的製法很簡單，把金桔摘下來後（不要把皮撕度），洗淨吸乾水，然後置陰涼處陰乾，待金桔皮有些起皺既可醃製。
先在大玻璃瓶或瓦制的器皿內放一層鹽然後放一些金桔，再灑一層鹽，如此一層層放上去。過一段時間可將金桔取出來，用較熱的開水浸一下，然後再晒乾，再如前面的方法加鹽儲存。
13樓：匿名使用者
準備用物:金橘 食鹽 密封罐
製作方法:將金橘洗乾淨去籽,裹上一層食鹽,然後放入密封罐中,在罐裡放上少量食鹽,加上密封蓋子,封存一年!這樣就可以了,不過這樣需要的時間比較長,我在下面給你介紹一種也是對於治咳嗽和喉嚨痛有療效的方法:
材料：金桔 紅糖 冰糖 麥芽糖（以純麥芽最佳）做法：1.金桔洗淨去籽
2.金桔皮連汁加入紅糖及冰糖熬煮至金桔完全熟透3.步驟2材料以果汁機打成泥狀加入麥芽繼續熬煮4.食材多少比率依個人喜好調整即可
14樓：古精休堯
料：金錢橘：500克
食鹽：50克（按自己口味衡量增加或減少）精鹽、粗鹽均可。
玻璃密封罐一個
醃製前：先把金錢橘洗乾淨，晾乾，（在有太陽的情況下晒久點，皮有點皺為好，因為水份少點，比較不容易壞、更能把殘留的農藥殺死。）罐子洗乾淨，要晾乾
把幹身的金錢橘放進罐子，（但不能讓蓋壓住金錢橘，因為皮裂開容易發黴），再倒進食鹽，封蓋，搖晃幾下，（如果不能保證罐子密封，可以用保鮮紙包住）。把封好的罐子放在乾爽處，也不能晒太洋。約莫1個月左右就可以食用。
，鹹金橘功效很好，尤其針對嗓子發炎等，更能解暑，生津止咳。
注意事項：
挑選表面完整的金錢橘。
金錢橘和罐子都必須乾爽，不能有半滴水，否則會發黴醃製時間不到一個月，不能開啟，空氣進去也會發黴醃製成功的鹹金橘呈更深成色。
怎樣製作鹹金桔
15樓：側身西望長嘆息
1、取一密封玻璃瓶，放入開水中煮過，晾乾備用；
2、挑選無損壞的金橘，倒入泉眼水中（就是煮到剛起泉眼的沸水）燙過，目的是殺菌，不要煮熟了。
3、燙過的金橘晾涼，吹乾；（在有太陽的情況下晒久點，皮有點皺為好，因為水份少點，比較不容易壞、更能把殘留的農藥殺死。）
4、金橘放入玻璃瓶中，放入前可以用竹籤扎破，在上面撒厚厚的一層粗鹽（也有人建議用薑片炒過海鹽）。把桔子鋪滿罐底，撒一層鹽，鋪一層桔子，再撒一層鹽，塞滿罐子，搖晃幾下，儘量讓食鹽把金桔留下的空隙填滿。如果金橘少，鹽都自動往下滑。
最後要用鹽蓋面約一寸高即成。
5、蓋緊瓶蓋，如果不能保證罐子密封，可以用保鮮紙包住.
把封好的罐子放在乾爽處，也不能晒太陽。放上兩天左右，就可以看到明顯的出水。
6、當鹽溶解後而四季桔也轉了深黑色便可食用,
大概要二至三年時候。可以拿來沖水喝，也可以拿來泡蜜糖水。
** 鹹金橘可以儲存數年不壞，時間越長越好，時間越長越黑，最後核皮等全都融化，味道不刺激。如果表面上長白色的毛，去掉毛即可；如果長了黑色的毛，則不能再食用。
**每次夾起一到兩顆，拿開水沖泡，然後用筷子把金桔絞爛，就變成鹹金桔水，鹹鹹的，還有點金桔的香味，感覺相當不錯。據悉，它對於感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞,嗓子發炎等有一定的醫療作用,還能解暑，生津止咳。餘下的鹹金桔就讓它們留在瓶子裡，存貯時間長一點，顏色會變得更深，效果更佳。
越陳年效果就越好.
**用鹽醃製的四季桔對喉嚨痛聲音啞,化痰止咳的效果比金桔好.
**製作蜜糖金桔與鹹金桔同法，一層桔子澆一層蜂蜜，直至塞滿，封罐；用在從化蜂場買的新鮮「起沙蜂蜜」浸泡，只一夜，便去了桔心的酸，突出桔皮的甘。
注意事項：
挑選表面完整的金錢橘。 金錢橘和罐子都必須乾爽，不能有半滴水，否則會發黴。醃製時間不到一個月，不能開啟，空氣進去也會發黴。醃製成功的鹹金橘呈更深成色。
鹹甜兩味桔子都可以當零食空口吃，也可以沖水喝，能化痰止咳，消滯通氣。鹹桔子還可以做菜，用來蒸排骨或燜肉都別有風味。
廣州天氣潮溼，桔子很難風乾，醃起來容易發黴！先把桔子拖拖水，就不發黴了。這種改良方法做的鹽焗鵪鶉蛋特別香特別入味。
而且姜也有消炎利咽的功效，與鹹金桔是般配的。古老做法是將桔洗淨抹乾水份再將在風乾一至二日才入樽醃製。
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