1樓：侯爵哆啦
主料：仔姜500g
輔料：白糖適量、鹽適量
1、仔姜洗淨晾乾水。
2、晾乾的仔姜切成絲或片。
3、放入適量的白糖。
4、再放入適量的鹽。
5、帶上一次性手套拌勻。
6、裝入事先準備好的飲料瓶裡（或者其他容器）。
7、無需冷藏，3——5天即可食用。
8、成品。
2樓：鵝子野心
主料：子姜1000g
輔料：白醋400ml，冰糖400g
步驟：1.子姜洗淨，充分晾乾。
2.撕去外皮，切掉末梢。
3.切薄片。
4.放進盒子裡，撒上適量鹽。
5.扣上盒蓋，上下搖，搖勻。醃製2小時。
6.稱出冰糖400g。
7.鍋裡放少量水，加入冰糖熬化。
8.冰糖化開後關火，倒入白醋400毫升。
9.放三朵玫瑰茄進去泡著。
10.晾涼。涼了以後，顏色泡出來了。
11.醃過的子姜會出水，倒掉這些汁水。並且擠壓薑片，壓出其餘水分。
12.將晾涼的糖醋溶液倒進去。
13.扣上盒蓋，入冰箱冷藏。第二天就可以吃了。
3樓：爵帝倵士
主料子姜1000g
輔料白醋400ml冰糖400g
步驟1.子姜洗淨，充分晾乾。
2.撕去外皮，切掉末梢。
3.切薄片。
4.放進盒子裡，撒上適量鹽。
5.扣上盒蓋，上下搖，搖勻。醃製2小時。
6.稱出冰糖400g。
7.鍋裡放少量水，加入冰糖熬化。
8.冰糖化開後關火，倒入白醋400毫升。
9.放三朵玫瑰茄進去泡著。
10.晾涼。涼了以後，顏色泡出來了。
11.醃過的子姜會出水，倒掉這些汁水。並且擠壓薑片，壓出其餘水分。
12.將晾涼的糖醋溶液倒進去。
13.扣上盒蓋，入冰箱冷藏。第二天就可以吃了。
小貼士1、我只撕去了子姜最外層的皮，裡面那層皮我保留了，因為看過一個資料說吃生薑皮很好的
4樓：匿名使用者
就是把生薑洗淨，用刀切薄片，用鹽醃一會，大概2分鐘就可以了，然後再用清水洗淨，放在一個容器裡，灑上鹽和加醋、糖在裡面，封蓋。30天后可以食用
5樓：匿名使用者
醃薑絲的家常做法主料鮮姜200g輔料花椒油適量鹽適量醬油適量步驟1.鮮姜洗淨2.切絲3.放鹽，醃半小時，控水4.放醬油5.放花椒油6.拌勻即可7.上桌嘍
醃製鹹甜生薑的做法是什麼？
6樓：鵝子野心
鹹甜生薑的做法
主料：子姜1000g
輔料：白醋400ml，冰糖400g
步驟：1.子姜洗淨，充分晾乾。
2.撕去外皮，切掉末梢。
3.切薄片。
4.放進盒子裡，撒上適量鹽。
5.扣上盒蓋，上下搖，搖勻。醃製2小時。
6.稱出冰糖400g。
7.鍋裡放少量水，加入冰糖熬化。
8.冰糖化開後關火，倒入白醋400毫升。
9.放三朵玫瑰茄進去泡著。
10.晾涼。涼了以後，顏色泡出來了。
11.醃過的子姜會出水，倒掉這些汁水。並且擠壓薑片，壓出其餘水分。
12.將晾涼的糖醋溶液倒進去。
13.扣上盒蓋，入冰箱冷藏。第二天就可以吃了。
醃生薑的正確做法 吃生薑要注意什麼
7樓：樑毅的遊戲日誌
醃生薑的正確做法 ：
1.姜要買大一點的姜，大點的姜不會太老，醃出來的口感也會很嫩。
2.選好大姜，洗乾淨外皮，擦乾晾乾，切成大小適宜的形狀即可，記得一定要幹，有水的話會起花。
3.起鍋燒一碗開水，放涼以後，把涼水倒入準備好的醃菜壇中，根據生薑的多少，放入適量的八角，花椒，鹹鹽，香葉，也可以放入一點桂皮，如果想要辣一點可以放一些幹辣椒在裡面。
4. 把涼乾的姜放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過幾天即可吃了，下次再泡．味道更美。
吃生薑要注意什麼：凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
8樓：windy漂浮星空
怎樣醃製生薑有很多方法，最原始的方法就是洗淨晾乾直接放入燒開晾涼的鹽水中醃漬，放醋放糖都不是正宗口味只是個人喜好。跟所有的蔬菜醃製一樣防止亞硝酸鹽，最少要醃製一個月以上才能食用，材料應選用嫩姜。吃醃製的生薑也要注意個人體質，吃多了也會上火的，當鹹菜吃要適量。
9樓：林夕的微笑
材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二兩 。
做法：1、先將姜皮刮淨，切成長薄片 。
2、放入滾水中煮約三分鐘，取出置入冷水中泡2、3小時，然後瀝乾水分 。
3、將糖和醋混和，並煮至砂糖完全溶化，然後徹底冷卻。
4、將姜放進玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用 。
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