1樓：黃昏的夕陽
素炒豆角
材料豆角，胡蘿蔔1個，五香豆腐乾，大蒜1瓣，鹽做法1、油熱後大蒜熗鍋。豆角炒至變色。
2、接著放入胡蘿蔔片、豆乾片、少許鹽，翻炒幾下後放少許水（1/3菜高）。
3、蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘，中翻翻菜使之生熟程度均勻。
4、收汁後停火，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可。
2樓：匿名使用者
豆角燒茄子
材料豆角1把，茄子1只，蒜頭半個，紅辣椒2只，食鹽適量，高湯適量
豆角燒茄子的做法 1.豆角洗淨摘成長段兒，茄子切成長條狀，蒜頭切片，辣椒切長段。
2.油鍋燒熱，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少許食鹽，翻炒兩分鐘。隨後加入豆角，翻炒幾分鐘，至半熟；再倒入茄子，繼續翻炒三五分鐘，隨後加入適量高湯，改為中小火，所有材料一起拌炒燜煮。
至湯汁收幹，豆角和茄子皆軟熟時，加適量食鹽調味，淋少許生抽上色，即可出鍋。
涼拌豆角
材料豆角，鹽，油，花椒，糖，蒜泥，醋，雞精，香油
涼拌豆角的做法 1.豆角要選擇細長的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段
2.用沸水焯菜的竅門是在水中放滴油再放一小勺鹽，這樣可以使豆角更加翠綠並且還特別亮。等水開後，將豆角焯兩到三分鐘，去除豆腥味（如果是炒的話，可以加一點糖或者料酒來去除豆腥味）。
水易多，火易猛，焯熟以後不要在鍋裡悶，悶久了顏色也會黃。然後將焯好後的豆角撈出來瀝乾後迅速放到事先準備好的涼水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更綠）
3.將豆角擺好盤，蒜敲扁剝皮剁碎成蒜泥
4.熱鍋燒少許油，加幾個花椒，做成花椒油。花椒粒撈出不要，將油澆入豆角中。加鹽、糖、蒜泥，醋、雞精、香油拌勻，一道清脆爽口的小冷盤就做好了。如果家裡有熟芝麻，也可以撒些上去
土豆燉豆角
材料油豆角/或四季豆 500g
土豆 一個
薑片 幾片
黃豆醬 2匙
老抽 半匙
生抽 2匙
鹽 少許
糖 1匙
油 少許
五香粉 雞精 少許
媽媽味的土豆燉豆角的做法 豆角洗淨去筋，如果太長可以掰成兩段；
土豆洗淨去皮，先從中間切開，拿出一半再從中間切開，然後切成半釐米厚的厚片；
熱鍋少放油，灑一些五香粉，待5成熱下薑片，待炒出香味下豆角；
豆角要儘量在鍋裡攤開，使其均勻受熱；
待所有豆角都被炒成翠綠，就把豆角往鍋的四周趕，露出鍋中間放土豆（土豆放得太早會沾鍋），繼續中火翻炒；
待土豆也被炒的中間透明瞭，下調料：
黃豆醬2匙；生抽2匙；鹽一點點（有醬了，就一定少放鹽）；老抽半匙；糖1匙。
下調料後繼續翻炒，讓所有調料與菜混合均勻。
把鍋裡的菜平整一下，形成一個平面，倒入水，水以沒過菜為準。
開大火將水燒開，蓋鍋蓋，轉中火燉；
這期間一定不要翻鍋裡的菜，讓它自己燉開才好。
待水燉的差不多了，掀蓋轉大火收汁，關火；
趁餘熱，放少許雞精，就ok啦。
乾煸豆角
材料豆角，植物油，鹽，調味品十三香，花椒，辣椒，生薑，蒜片
乾煸豆角的做法 1、將豆角切絲放入盤中；
2、將適量植物油加入鍋中燒開，往鍋里加入花椒爆炒，在依次放入幹辣椒、生薑、蒜片等分別爆出香味；
3、將盤中的豆角倒入鍋中翻炒一會兒，根據個人口味加入食鹽、十三香等調味品，繼續翻炒；
4、待到鍋中的豆角味道到散發出來時候關火，盛入盤中，即可食用。
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美味豆角西紅柿怎麼做好吃又簡單，做法圖
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什麼豆角種子最好,什麼豆角種好吃又高產
我個人推薦，用金坷垃哈。祝你幸福快樂，長命百歲 豆角種子應該都是好的，就看豆角適合怎樣的土壤 有誰知道秋季長豆角種子什麼品種好 豆角種植 豆角在我國長江以南各地，春 夏 秋均可栽培，生長季節長，必須根據各季節的氣候條件，選用適當的品種。豆角一般分春季栽培和夏秋季栽培。春季栽培於2月下旬至3月下旬育苗...