1樓：撿心事的兔子
先把蘆葦葉煮5到十分鐘，再包粽子就不會裂了，煮粽子用普通鍋煮要1個半小時到2個小時，電飯鍋煮，按煮飯鍵，跳閘即熟，下面介紹做法：
準備材料：糯米500克、紅豆200克、蜜棗400克、粽葉適量、棉繩適量
製作步驟：
1、首先提前兩個小時把糯米和紅豆加水浸泡
2、鍋中加水燒開，放入蘆葦葉煮5到10分鐘，一直到葉子變軟，顏色變深就可以撈出過涼水放涼了
3、將糯米和紅豆控幹水分，混合均勻。粽葉減去頭尾，棉繩和蜜棗也全部準備好
4、將兩片粽葉交疊在一起，圍成一個三角狀，放入紅豆糯米，壓實，放蜜棗，再放一些糯米紅豆
5、將上方的粽葉疊下來，壓緊，多餘的粽葉順勢摺好
6、用棉繩捆緊，煮熟就可以了，用電壓力鍋一個米飯程式就可以煮熟了
7、成品圖
2樓：世智若雨
箬竹的葉子，用之前要先在水裡泡溼，要一天左右，然後放鍋裡煮一下，到水開後2～3分鐘就可以撈起來，以提高韌性 。久一點可能會更好。
3樓：她他包裹鋪
不知道你用的是什麼葉子，我是專業賣蘆葦葉，葉子開裂的話應該是你買的葉子不好，如果是蘆葦葉的話，葉子老的話再怎麼煮也要開裂的，我們存貨都是存剛下來得嫩葉子。
4樓：老馬
包之前要在水中侵泡一天左右。具體做法如下：
原料：糯米，蜜棗，粽葉。
把粽葉用開水燙下，用剪子把頭剪齊它。
把糯米洗淨放入水待用。
蜜棗洗幾次。
三個疊放錯開點。
拿起頭部往裡窩卷。
放入一半米後放蜜棗，在放米。
把尾部拉過把米遮蓋住看圖，粽葉繞纏著。
用線十字交叉寧上就可以。
放入鍋中開始煮，熟了就可以吃了。
5樓：匿名使用者
我今天晚上才包了，的確蘆葦葉子容易裂，最後好不容易找了些沒裂的，然後包的時候還得特別小心地裹，總算包了幾個。估計和葉子的品種有關係，以前老家的蘆葦葉包粽子沒出來過這種情況。
6樓：匿名使用者
煮葉子水裡加點油，葉子就不容易裂了。
蘆葦葉能包粽子嗎要先煮一下嗎
7樓：小海侃國際
可以的，蘆葦葉可以包粽子，不過在用之前要將蘆葦葉用開水煮一段時間，保證蘆葦葉乾淨，而且會讓其變軟，更容易包上。
蘆葦葉就是蘆葦的葉子。蘆葦是多年水生或溼生的高大禾草，生長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等，世界各地均有生長，蘆葉、蘆花、蘆莖、蘆根、蘆筍均可入藥。我國民俗有在端午節用蘆葦葉包粽子的習俗。
粽子包法：
1.粽餡的調味：鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。
2.粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。
鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
3.粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。
在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。
吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
8樓：下雨的wei道
用蘆葦葉包的粽子，是我吃過最好吃的粽子！
9樓：鄭失憶
蘆葦葉就是蘆葦的葉子。蘆葦是多年水生或溼生的高大禾草，生長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等，世界各地均有生長，蘆葉、蘆花、蘆莖、蘆根、蘆筍均可入藥。我國民俗有在端午節用蘆葦葉包粽子的習俗。
使用時把蘆葦葉放入鍋內煮約幾分鐘取出，用涼開水浸泡，備用。
10樓：熱點妙妙招
粽葉在包粽子前為什麼要煮一下？看完才清楚，後悔現在才知道
11樓：雪峰兒的美食
新鮮蘆葦葉不用煮，簡單一步就能包粽子，看我包的四角蜜棗粽子
怎麼包粽子，怎麼包粽子？
這樣包的三角粽，不漏米，不進水出鍋後還好看 包粽子的怎麼做？折一個三角，放入餡料，大米，用食指勾出一個三角對摺，拉出收緊即可。製作步驟 1 糯米洗淨後泡3個小時 2 粽葉用熱水燙過洗淨瀝乾 3 粽餡的調味 喜歡吃什麼就包什麼，鹹的要先醃入味4 將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉 香菇 鹹蛋黃...
如何包粽子，如何包粽子？
高手版 技巧 在把上邊的葉子扣上前有一個把兩邊的 事先留好位置 葉子 關門 的動作，這時候如果糯米有一定的斜坡，包出來的粽子就是長四角形，很好看 要點 糯米一定要壓緊，線或者圍繩一定要捆好，一定要把露出來的葉子全捆進去，防止煮成粥 煮其實很容易，水要沒過粽子，煮的期間一定不要加生水，所以事先要多準備...
怎麼包粽子 包粽子的方法和步驟，快速包粽子的方法與步驟圖
教大家包粽子 超詳細做法 自己做的更有成就感哦 包粽子的怎麼做？折一個三角，放入餡料，大米，用食指勾出一個三角對摺，拉出收緊即可。回答第1步 粽葉清洗乾淨焯水三分鐘瀝乾備用。第2步 糯米 紅棗洗淨瀝乾水分糯米內放兩三勺白糖拌勻 糯米泡水後更溼軟，不泡水更q彈，我沒有泡水 第3步 選兩片一般大小的的粽...