1樓：97樂於助人
食材主料
紫薯200g
麵粉500g
輔料酵母適量糖
適量步驟
1.紫薯洗淨切片，放入蒸鍋蒸熟
2.蒸熟的紫薯加入適量的糖，碾碎備用
3.麵粉加入適量的酵母，水和成麵糰，發酵
4.發酵好的麵糰
5.放到案板上揉勻，下成大小合適的劑子
6.取一個劑子擀成皮
7.包入準備好的紫薯餡
8.包好以後醒10分鐘
9.醒好的包子放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，即可小貼士紫薯餡也可以加入煉奶，會更香
2樓：豬仔紅色
食材主料
低筋麵粉
300g
紫薯餡300g
熟麵粉200g
輔料豬油
160g
沸水120ml
蛋液1個
芝麻適量
步驟1.油酥面：熟麵粉中加入100克豬油和成團2.水油麵：低筋粉中加入60克豬油
3.倒入沸水和成團
4.和好的水油麵揉搓成團
5.油酥面反覆搓擦成團
6.餳30分鐘
7.分別把兩種麵糰分割成15個劑子
8.用水油麵包裹住油酥麵糰
9.逐個包好後劑口朝上擺放
10.擀成長條狀
11.從頭捲起
12.劑口朝上
13.再擀成長條
14.捲起來
15.劑口朝上
16.按壓成餅
17.紫薯餡分割成15個小圓球
18.包入紫薯餡料
19.劑口朝下
20.擀成圓形
21.雞蛋打散
22.刷在圓餅表面
23.準備好白芝麻
24.均勻撒在餅面上
25.烤箱190-200度烤20分鐘即可
26.出鍋
小貼士1，外皮選用新方法，用沸水和麵。
2，外皮中沒有加入白糖，可以根據個人喜好
3，包餡時要包嚴實
4，根據每個烤箱不同適當調節時間和溫度
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