1樓：匿名使用者
主料綠豆適量 蜂蜜適量
白糖適量 黃油適量
用料小祕訣
醃肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾帶皮和去皮的綠豆糕的做法步驟
1. 綠豆加水浸泡10個小時左右
2. 放入水中有些綠豆皮就會上浮，如果想做去皮的綠豆糕，雙手搓就能去皮了
3. 去皮和沒有去皮的綠豆
4. 蒸鍋加水，並放上紗布，將沒有去皮的綠豆放在紗布上鋪平，加蓋蒸50分鐘
5. 蒸熟
6. 放入碗入涼一下
7. 取一部分放入攪拌機中，要少一點，否則不細膩8. 攪拌成泥狀
9. 鍋中放黃油加熱
10. 待黃油融化
11. 開小火倒入綠豆泥翻炒
12. 加一勺糖
13. 加一勺蜂蜜
14. 繼續炒，炒至有點干時取出
15. 綠豆泥放入模具中
16. 帶綠豆皮的綠豆糕完成了
17. 去皮的綠豆同樣放入蒸鍋裡蒸熟
18. 用橡膠刀壓扁（和帶綠豆皮的區別）
19. 鍋中放黃油加熱倒入去皮綠豆
20. 加少許糖和蜂蜜
21. 繼續炒
22. 炒至有點幹就可以了
23. 去皮的綠豆糕
24. 裝盤
小貼士綠豆皮可以降火，所以建議大家做帶皮綠豆糕，用攪拌機攪拌時有點累，口感是非常不錯的，大家可以試試看；去皮綠豆糕口感有點酥，適合小朋友食用，放入嘴中很快就會融化了，甜甜的，真要做去皮綠豆糕建議大家買綠豆浸泡10小左右，放水中用雙手搓，很容易去皮，百分百不難搓.
2樓：地方歇後語
不去皮純綠豆糕做法
1、綠豆用清水泡一晚上備用。
2、椰漿100ml煮滾，放涼備用。
3、瀝乾水分後，將綠豆蒸60分鐘。
4、取一個鍋，放入蒸好的綠豆，小火翻炒至綠豆乾透，注意不要炒糊了。
5、將炒好的綠豆放涼透，磨成綠豆粉。
6、將綠豆粉與120克糖粉混合均勻。
7、將綠豆粉過
8、將放涼的椰漿和過篩得到的細粉混合均勻，形成粉團，粉團應該用手捏成型後丟下不會鬆散開為宜。
9、取合適的模具造型，在案板上或桌面上鋪張油紙，將綠豆粉壓入模具中，一邊加粉一邊壓緊，一直壓到糕糕很結實了才行，否則一會兒烤的時候要散開的，然後，將綠豆糕輕輕脫模出來，碼放在鋪好油紙的烤盤裡。
10、烤箱150度，烤制40分鐘左右，糕糕表面乾透即可出爐，放涼後即可食用。
3樓：青青今兮
分享綠豆糕的家常做法
不去皮純綠豆糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：夢裡依稀望水鄉
1.配料來比例
綠豆粉13公斤，
源白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，麵粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。
2.製作方法
（1）頂粉：綠豆粉3公斤，麵粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成溼粉狀。
（2）底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成溼粉狀。
（3）把篩好的麵粉撒在印模裡，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模裡，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。
老式作法一綠豆糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料 綠豆（綠豆粉） 500克 白綿糖 600克 普通麵粉 50克 麻油 350克左右
老式作法一綠豆回糕的做法
綠豆洗淨晒乾，答磨成粉。也可以在超市或菜場買磨好的綠豆粉。
綠豆粉加麵粉拌勻上籠隔水蒸30分鐘到40分鐘。
冷卻，過篩。先將綠豆粉加糖拌勻，再倒入麻油拌勻。
倒入模具壓緊摸平，切塊。裝盒
綠豆糕怎麼做，綠豆糕綠豆糕怎麼做法
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主料 綠豆麵1500克，糯米粉250克，調料 白砂糖2000克，綠豆沙100克，花生油1000克 做法1.將綠豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌後用密眼篩篩過，即成為糕的底層用粉。2.以木製的印板，下面先鋪一層底粉，中間夾進豆沙或棗泥，上面再鋪一層糕粉，撳實，上籠蒸熟倒出即成。材料 清水500克，白砂糖1...
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