1樓：林夕的微笑
主料：綠豆麵1500克，糯米粉250克，
調料：白砂糖2000克，綠豆沙100克，花生油1000克
做法1.將綠豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌後用密眼篩篩過，即成為糕的底層用粉。
2.以木製的印板，下面先鋪一層底粉，中間夾進豆沙或棗泥，上面再鋪一層糕粉，撳實，上籠蒸熟倒出即成。
材料 清水500克，白砂糖100克，果凍粉20克，去皮綠豆75克，青雞冠草（一種海菜，分青、紅、白三色，市場有售，每500克的售價在580元左右）50克。調料糖水（500克清水加100克白糖小火融化而成）1千克。
做法 1、清水500克、白砂糖、果凍粉一起放入碗中，上籠大火蒸20分鐘至融化，取出備用。
2、去皮綠豆入裝有糖水的鍋中小火煲30分鐘，取出備用。
3、雞冠草沖水後吸乾水分；先將一部分的果凍粉糖水和煲好的綠豆合為一體，放在一方盒上，再把剩餘的果凍粉糖水澆在方盒內，最後把吸乾水分的雞冠草放在這盒果凍粉糖水中凝固而成。
做法，奶香綠豆糕怎麼做好吃，奶香綠豆糕的家常做法
2樓：寵寵欲動闖天涯
脫皮綠bai
豆浸泡一天，上籠大火du蒸50分鐘左右奶zhi香綠豆糕dao的做法 步驟1
蒸熟的綠豆專
3樓：匿名使用者
主料去皮綠豆300g 紅豆100g
輔料冰糖100g 糖桂花適量
黃油適量 色拉油適量
奶香綠豆版糕的做法步驟
1. 綠豆加適量冰權糖，清水，高壓鍋壓爛。水不要太多，我就放多了結果做的有點軟tut 壓好之後花容易碰壞
2. 煮爛的綠豆趁熱加入適量黃油，不要太多，因為黃油的奶香味還是很重的。記得嚐嚐味道。
3. 綠豆用攪拌機打成泥。其實勺子壓也可以，只是難免有壓不到的，後面會不太好包。
4. 綠豆泥可以用手捏一下，黏手的話就拌一點色拉油。保鮮膜封好放進冰箱冰一下。
5. 紅豆加冰糖和糖桂花高壓鍋壓爛。不要用幹桂花，會有苦味。建議紅豆稍微多點糖，綠豆少一些。勺子稍微攪爛就行，比較有口感。
6. 紅豆餡兒稍稍放涼。取出綠豆泥，分成大小一致的劑子，再分別包入紅豆泥。
7. 模具刷上油，放入綠豆糕…球？壓實。我用的是可以換花片的那種，壓的時候一隻手壓住模具不讓綠豆泥溢位來，另一隻手稍微用點力，壓出來的花紋才飽滿好看~
8. 冰一下就可以吃啦~裝進好看的盒子送人也是很好的喲~
9. 豆果傳圖真是太慢了！！！
奶香綠豆糕怎麼做
4樓：匿名使用者
用料綠豆 500k
玉米油 45g
黃油 45g
白砂糖 80g
牛奶 200g
豆沙 300g
奶香綠豆糕的做法
脫皮綠豆浸泡一天，上籠大火蒸50分鐘左右
細膩的綠豆泥，分次打完放容器裡等著下鍋炒
下綠豆泥之後就不停攪拌，同時加入白砂糖，此處我加了少許麥芽糖炒的過程最辛苦，每次都需要一個小時左右時間不間斷的翻動。直至不粘鍋不粘鍋鏟團一團即可出鍋。注意：水份越少越耐儲存不易開裂
冷卻後分成每個30克，可以包豆沙或者奶黃，實心的也行。月餅模子一壓就好
5樓：一人廚
教你綠豆糕簡單又好吃的做法
蔓越莓奶香綠豆糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：最愛幻雪寶兒
用料綠豆蔓越莓幹
黃油玉米油
白砂糖蜂蜜奶香蔓越莓綠豆糕的做法
綠豆沖洗乾淨，泡水放冰箱，泡至皮開裂，手搓去皮，搓不掉的手剝。我泡了一斤一兩綠豆，後面扔了四分之一左右，剝好皮的綠豆仁用了五分之二的樣子，剩下的放冰箱，下次再做，一次少做點，才能新鮮
去好皮的綠豆仁裝碗加少量水，另取碗裝適量蔓越莓幹，一起入蒸鍋，蒸至綠豆仁能輕鬆用手捻碎成沙，
蒸好的綠豆仁趁熱過篩，這樣就很細膩了，如果只用勺子壓，感覺不夠細膩，我蒸的時候加水稍微多了點，壓出來稍微有點泥的感覺，炒的時候稍微多炒會就行
不粘鍋加適量玉米油和等量黃油，我加的發酵黃油，香而不羶，燒熱，加過好篩的綠豆沙翻炒均勻，加一大勺蜂蜜，適量白糖一起翻炒，再加入蒸好的蔓越莓幹一起翻炒，蔓越莓幹不能加太早，太早了會給綠豆沙染色，炒至綠豆沙抱團軟硬合適就好了
炒好的綠豆沙出鍋，分成35克一個的小劑子，稍微晾至溫熱，用50克月餅模壓出花就行。如果出鍋不晾就做的話，容易變形。做好的綠豆糕放冰箱冷藏過更美味！
綠豆糕怎麼做，綠豆糕綠豆糕怎麼做法
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