1樓：那個閃電
主料：大芥菜6000g 輔料：鹽250g、白砂糖100g步驟一、大芥菜切開，掰開葉子，洗淨。
步驟二、一片片的，擺放在太陽底下晾晒乾。
步驟三、晒了一天的芥菜，已經把水份都晒乾了。
步驟四、放入鍋中，撒上鹽粉和糖。
步驟五、衝入開水，開水的量大能能沒過芥菜，蓋上鍋蓋。涼了後裝入罐中醃。
步驟六、10天以後，酸菜就醃好啦~
2樓：攜一夢前行
用芥菜醃酸菜，我們先要準備好如下食材，具體做法如下：
用料：芥菜十斤、鹽一袋、炸醬1袋、花椒三兩、芝麻三兩、白糖三兩、辣椒適量、白醋1瓶。
1、首先我們需要把芥菜切成細絲，容易芥菜充分入味。
2、然後我們先把準備好的炸醬上鍋蒸二十分鐘，然後放通風處放涼，之後就加入白醋和白糖，用筷子充分攪均勻。
3、冷鍋放油，把備好的芝麻、花椒和辣椒一起炸香。
4、然後把放涼了的芥菜絲倒入鍋裡並充分拌勻，用容器裝好放陰涼處封存一個星期。
5、一個星期後，芥菜酸菜就可以吃了。
3樓：
醃酸菜不腐爛簡單快速！
4樓：小慢美食
手把手教你醃製芥菜酸菜，酸爽美味，步驟講解詳細，一年也不會壞“農家醃酸菜”簡單實用的配方，只要這幾步就能醃製出酸爽的酸菜
芥菜絲怎麼醃
芥菜絲醃製方式如下 用料 芥菜頭3斤 色拉油50g 花椒幾粒。步驟 1 芥菜頭洗淨去皮，我這個量很大因為也要給老人和朋友，自己吃一個就夠了。2 先切片。3 後切絲。4 這是四個芥菜頭，三斤，手都切酸了，其實擦絲也是可以的 我習慣切。5 多放色拉油，幾粒花椒。6 油熱後換成中火再放芥菜絲，大火會糊就苦...
醃芥菜疙瘩怎樣醃好吃，醃芥菜疙瘩鹹菜的做法有哪些 竅門
1 將芥菜洗乾淨，檫成絲，天氣好的時候在外面晾晒，基本3天左右就好了每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜絲晾乾了就需要醃了，首先是熱油，油熱後澆在幹辣椒上。2 可以直接買辣椒段，微辣的，每十斤芥菜需要一斤辣椒，也可以少放或多放。3 將熟好的油倒在辣椒上，邊倒油邊攪，在一邊冷涼 4 接下來是熬醬油，醋，鍋倒...
芥菜絲怎樣醃又竄又好吃，醃完的芥菜絲怎麼拌,好吃
要想 竄 就不能醃。我的做法 倒油 放花椒 入蔥姜 出香味兒加芥菜絲炒熟 中間需加清水少許 加入青蘿蔔絲.鹽.雞精拌勻關火，加香菜段兒，蓋蓋兒燜至落涼。吃時淋香油。保管竄鼻子治感冒。醃完的芥菜絲怎麼拌,好吃 醃製芥菜疙瘩 復 芋根頭 芥菜制 頭 方法如下 1 將芥菜疙bai瘩 芋du根頭 芥菜頭zh...