1樓：du風雲
1、酸菜片薄，切絲。小米辣切段，泡薑切片待用；
2、裡脊肉切細絲，加少量鹽、味精碼味；
3、鍋裡多放點油，熱至九分時，下酸菜、酸蘿蔔、薑片、辣椒段炒香，一定要炒到能聞到酸溜溜的味兒才好；
4、鍋裡放高湯或清水，大火燒開後，調小火熬十五分鐘；
5、等熬到滿屋香氣四溢時，放肉絲下鍋、撥散，同時在湯里加入雞精，鹽燒一兩分鐘至沸開。於是，一鍋酸中帶辣、既鮮又香、色澤金黃的酸菜肉絲湯就熬好了；
6、早起，一邊把酸菜湯燒開（時間不夠可在前一晚做好湯），一邊用鍋子盛水煮麵條。十分鐘之內，盛面、加湯，面上鋪上酸菜與肉絲，準保讓你吃得爽性痛快。
2樓：匿名使用者
原料 鹼水面100克、精瘦肉50克、酸菜30克、姜10克、蔥20克、捲心菜15克。
調味料上湯250毫升、色拉油50毫升、雞蛋1個、雞精5克、味精3克、鹽2克、生粉2克。
做法1、精瘦肉洗淨切細絲，加入生粉、雞蛋清、鹽調勻;酸菜切絲，姜洗淨切絲，蔥切花，捲心菜洗淨。
2、鍋上火，油燒熱，放入上湯，放入肉絲和調味料製成湯料，盛出，將面放入鍋中煮熟。
3、撈出盛放入碗中，淋上湯料即可。
3樓：
你好，方法，
很多的。
酸菜肉絲麵家常做法，正宗酸菜肉絲麵怎麼做
4樓：夜夢薇
食材明細
鮮麵條適量
純瘦肉適量
酸菜適量專
5樓：匿名使用者
主料抄酸菜
80g豬肉
50g麵條
200g
輔料襲油適量鹽
適量料酒
適量醬油適量蔥
適量辣椒
適量步驟
1.把肉絲用料酒，醬油，澱粉和鹽醃片刻
2.蔥，蒜切碎，尖椒切絲備用
3.酸菜切絲後拿涼水洗乾淨去鹹味
4.鍋下油，待油熱了下肉絲翻炒出油後下蔥蒜爆炒5.待炒出肉香後下尖椒和酸菜繼續翻炒
6.炒片刻後加高湯等快開時加鹽和胡椒粉
7.面煮好後將湯澆在面上即可
酸菜肉絲麵的滷怎麼做
6樓：說芮費莫慧雲
1、酸菜片薄，切絲。小米辣切段，泡薑切片待用；
2、裡脊肉切細絲，加少量鹽、味精碼味；
3、鍋裡多放點油，熱至九分時，下酸菜、酸蘿蔔、薑片、辣椒段炒香，一定要炒到能聞到酸溜溜的味兒才好；
4、鍋裡放高湯或清水，大火燒開後，調小火熬十五分鐘；
5、等熬到滿屋香氣四溢時，放肉絲下鍋、撥散，同時在湯里加入雞精，鹽燒一兩分鐘至沸開。於是，一鍋酸中帶辣、既鮮又香、色澤金黃的酸菜肉絲湯就熬好了；
6、早起，一邊把酸菜湯燒開（時間不夠可在前一晚做好湯），一邊用鍋子盛水煮麵條。十分鐘之內，盛面、加湯，面上鋪上酸菜與肉絲，準保讓你吃得爽性痛快。
肉絲麵下奶嗎，豬肉可以下奶嗎
肉絲麵沒有下奶的這種功效，因為它的這種食物原材料不具備這樣的催發性。肉絲麵有一定下奶的作用，因為它富含充分的營養物質，這個就是下奶的前提。肉絲麵沒有下奶的功效的呢，要多吃雞湯，豬蹄湯這些，下奶比較管用，再放一些通草煲湯。沒有聽說過肉絲麵下來，如果想下奶的話，多喝一些湯湯水水的嗯，比如說鯽魚湯，這樣就...
酸菜面做法步驟，家常酸菜面怎麼做好吃
步驟 1 鍋里加入適當的水，水燒開後，加入麵條。步驟 2 拿適量的酸菜放入碗裡，倒入麵湯，放點小蔥，等兩分鐘。步驟 3 麵條熟後，放入碗裡，依次加入味精，鹽，花椒粉，辣椒油，植物油，醬油。把麵條攪拌均勻後就可以吃了。家常酸菜面怎樣做好吃 食材主料酸菜200g五花肉200g輔料油適量鹽適量姜適量老抽適...
酸菜肉絲的做法步驟圖，酸菜肉絲怎麼做好吃
用料豬肉 200g 酸菜 一包 小尖椒 6 8個 蒜 姜 蔥花 適量 生抽 一湯匙 鹽 蔬菜雞精 適量 酸菜肉絲的做法 豬肉切絲備用，酸菜洗淨浸泡五分鐘切絲備用，小尖椒切小圈備用，蒜切片姜切末小蔥切成蔥花備用 熱鍋下油八成熱下小尖椒圈 蒜片 薑末，炒出香味下肉絲滑散開來，肉變白將肉絲撥至一邊下酸菜絲...