1樓：財迷金牛來
這個叫做紅莧菜。原名:莧，別名:
雁來紅、老少年、老來少、三色莧，拉丁文名:amaranthus tricolor ， 莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或**。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。
亦稱為"鳧葵"、"蟹菜"、"荇菜"、"莕菜"。有些地方又名"紅蘑虎"、雲香菜、雲天菜等。
莧菜葉片卵形、菱狀卵形或披針形，長4-10釐米，寬2-7釐米，綠色或常成紅色，紫色或黃色，或部分綠色加雜其他顏色，頂端圓鈍或尖凹，具凸尖，基部楔形，全緣或波狀緣，**;葉柄長2-6釐米，綠色或紅色。
莧菜莖葉作為蔬菜食用;葉雜有各種顏色者供觀賞;根、果實及全草入藥，有明目、利大小便、去寒熱的功效。
功效作用
莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以**清身，促進排毒，防止便祕。
營養價值
每100克可含水分90 .1克，蛋白質1.8克，脂肪o.
3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.
6克，胡蘿蔔素1.95毫克，維生素馬0.04毫克，維生素馬0.
16毫克，尼克酸1.1毫克，維生素c28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3.4毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87.
7毫克，氯160毫克。
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素k，可以促進凝血。
莧菜富含膳食纖維，常食可以**輕身，促進排毒，防止便祕。 同時常吃莧菜可增強體質，所含 比茄果類高，有"長壽菜"之稱。
莧菜能促進兒童生長髮育，其鐵、鈣的含量高於菠菜，為鮮蔬菜中的佼佼者。亦適宜於貧血患者、婦女和老年人食用，維持正常心肌活動，促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。
2樓：www華天
南方叫莧菜，莧菜皮蛋煲好好吃，記得要點蒜頭，就更香了。
這是什麼菜？
3樓：齊品達真好吃
這道菜叫，男人靠得住，母豬會上樹
大概意思就是覺得男人靠不住，諷刺的不過也有一些搞笑的成分在裡面
這是什麼菜？
4樓：匿名使用者
“兒菜”又叫拳頭
菜，南充菜，娃兒菜，崽崽菜，學名“抱子芥”，是芥菜的一個變種。學名“抱子芥”，芥菜的一種。粗大的根部上環繞著一個一個的嫩芽，大的莖部周圍長出許多膨大的小芽苞，就如同許多的孩子把當孃的圍在中間，一母多子這就是“兒菜”的由來。
在農村，每年冬末初春，園子裡時新的蔬菜尚未長出來，此時“兒菜”“棒菜”等就扮演著重要的餐桌角色，供人果腹。
兒菜一般產於四川等地，我去超市也見過，但是沒有買過，真心不會做，在北方一般很少見，不是主要的食物，大多數北方人是不認識的。
兒菜肉質細膩、鮮嫩清香，略有澀味，烹飪時一般要先焯水。兒菜有芥菜的清香味，卻少了許多其清苦味，切片用豬油清炒，還可以與新鮮的五花肉同炒，亦或切幾片臘腸也是極好的
兒菜可以清煮、清炒、爆炒、泡酸菜、炒回鍋肉，還可以燉肉湯。
清煮就是放在開水裡燙熟即可，配上一點蘸料，吃起來非常的清爽去油膩。
清炒是四川家常菜的一種，只需要用油、鹽再加點少量的大蒜片。味道自然清香。
爆炒：將幹辣椒段放入熱油裡炒香後，迅速加入切成片的兒菜，快速翻炒加入鹽和大蒜片。至多兩分鐘便可以出鍋。
兒菜泡的酸菜，酸酸的、脆脆的，吃飯的時候來上幾片很是開胃。
兒菜的葉子，以前在農村，多用來餵豬，也常用來，做水鹽菜和四川酸菜；酸菜多用來，做酸菜魚、酸菜肉絲、酸菜雞這些，用豬油煸炒後，熬的湯頭，最香最濃郁
5樓：漫唱馬佳文敏
莧菜～也叫漢菜～據說有補血的功效
6樓：盤泉宇翮
您好。這是苦菊。個人比較愛吃。
苦菊是一種廊坊特產的食用植物，菊科菊苣屬植物的一種，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。
苦菊為菊科菊苣屬，以嫩葉為食的栽培種，一二年生草本植物。學名cichorium
endivia
l.，每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質1.
2g、鈣77mg及維生素等營養物質。適生食、煮食或作湯。苦苣葉披針形。
頭狀花序，約有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱頭雙叉狀淡藍色，雄蕊5，連成筒狀，花葯淡藍色。種子短柱狀，灰白色，千粒重1.6g。
希望對你有幫助w望採納
謝謝(づ￣3￣)づ╭❤~
請問這是什麼菜？
7樓：君君
我看就是小白菜，就是長大了些的小白菜，因為我們菜市場就有賣的，我買過，包蒸餃子特別的好吃！
8樓：f掩悲傷演快樂
這個菜樣像是田葉菜，生長速度非常快。
9樓：yinqi小芳
這個有點像菠菜，在農村鄉下來說，很多人種這種菜的，不是很好吃，但它的營養價值很高，有時吃起來澀澀的，不是很想吃，不過也有的人很喜歡吃，這就是青菜蘿蔔各有所喜。自己不喜歡的東西，別人也有人會喜歡的。
10樓：匿名使用者
這是什麼菜？看你**上顯示的應該是菠菜。不知道有沒有看錯呢。我感覺是菠菜。因為就菠菜長這樣的葉子的。
11樓：匿名使用者
這是什麼菜？這應該是黃花菜，黃花菜，這是我們東北這邊的特產黃花菜。
12樓：匿名使用者
像是牛皮菜，也叫莙薘菜，葉甜菜
13樓：匿名使用者
這是青菜，也叫菠菜。
請問這是什麼菜,請問這是什麼菜？
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請問這是什麼菜，請問這是什麼鳥
蒜薹 su n t i 蒜薹，即大蒜的蒜薹，包括花莖和總苞兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。同義詞 蒜毫一般指蒜薹 蒜薹，亦蒜薹，又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大 貯期最長的蔬菜品種之一。...
請問這是什麼菜？如圖,請問這是什麼如圖？
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