1樓：自娛自樂說今宵
準備材料：
一、紫麵糰材料：紫薯：100克、麵粉：150克、水：40克、酵母：2克。
二、白麵團材料：麵粉：200克、水：95克、酵母：2克。
1、紫薯蒸熟去皮。
2、稱取一部分紫薯，和紫色麵糰材料一起揉成團，然後發酵至兩倍大。
3、白色麵糰的材料混合放進容器裡，揉成麵糰發酵至兩倍大。
4、、分別取一些紫色和白色麵糰，擀成片，用工具刻出白色和紫色的花朵，待用。
5、剩餘的紫色和白色麵糰，分別分成平均的兩份。
6、四份麵糰分別擀成厚片。在其中一片白色面片上放紫色花朵，一片紫色面片上放白色花朵。
7、用擀麵杖擀一下，使花朵充分黏合在面片上。擀的時候用力要均勻，不要把花朵擀變形了。白底紫花。
9、用兩樣的方法做成紫底白花。
10、花朵朝下，上面摞上一片和花朵同色的面片，捲起來。
11、切成大小均勻的刀切饅頭。
12、蒸鍋內墊紗布，放上饅頭胚子。醒發20分鐘後，上汽後蒸15分鐘即可。
2樓：那個閃電
主料：中筋麵粉200克、酵母2克、水100克
輔料：可可粉少許
步驟：1.將清水，酵母放入廚師機不鏽鋼盆中，化開，靜置5分鐘左右，讓酵母恢復活性。
2.將中筋粉加入到廚師機中，並安裝上和麵勾。
3.旋至2檔，低速和麵。
4.大概和麵2分鐘，攪拌至無干粉狀態。
5.調至4檔高速揉麵3分鐘，揉至麵糰光滑。
6.取出麵糰，放入大碗中，蓋上保鮮膜，放入溫暖處進行一發。如果烤箱有發酵程式，可以用35度發酵60分鐘。
7.發酵至麵糰2倍大左右，取出。
8.在案板上撒上乾粉，然後按壓麵糰排氣。如果廚師機配有壓面配件，可以用壓面機排氣，更方便更完全。
9.排氣後，分出兩塊小麵糰，分別是10克，20克的，分別加入適量的可可粉，得到深淺兩種麵糰，壓薄備用。
10.主麵糰用擀麵杖擀薄，最好擀成規則的長方形，或者用壓面機壓薄，多壓幾次，表面光滑，做出來的饅頭更光滑。若壓出來的麵糰太長，可以適量裁短成幾片。
11.分出大大小小的深淺可可麵糰，隨意擺放到白色面片上。
12.然後用壓面機壓緊，或者用擀麵杖擀開。
13.豎著捲起來，收口壓緊，朝下襬放。
14.切成小段。
15.蒸籠墊上蒸籠布，將饅頭放在上面，蒸鍋將水燒暖（水溫大概40度左右就行），蓋上鍋蓋，發酵半個小時。
16.二髮結束後，冷水上鍋，水沸騰後，轉為中小火，蒸15分鐘，然後燜5分鐘再開蓋。
3樓：惜月知道
主料：酵母20g、小麥中筋麵粉1300g、紫薯1個、南瓜1小碗、火龍果半個、胡蘿蔔半根、菠菜一把
做法：1、食材洗乾淨，切小塊，備用。南瓜，紫薯入鍋蒸，中火大概十分鐘左右。
2、加少料水用榨汁機或料理棒打汁。
3、分別將5克酵母倒入火龍果法、南瓜法、胡蘿蔔汁、菠菜汁、紫薯汁碗中，各加入適量溫水攪拌開，300克左右的麵粉倒入大盆中，加入酵母並攪拌成麵糰了就開始和麵，等待發酵。
4、麵糰發酵至2倍大就可以了，不要發酵過度。
5、發酵好的麵糰，把麵糰一個個取出來，再揉出空氣。
6、取出要用的顏色麵糰做形狀。做好的模樣在空氣中再發酵20分鐘左右，比原來大一倍就可以。
8、將蒸籠布弄溼鋪在蒸籠上，放上饅頭。
4樓：欒珂謇鴻遠
其實很簡單，就是將五顏六色的蔬菜水果榨成汁，然後用蔬菜汁代替水和麵，當然也可以加一點點水，然後蒸成饅頭，就ok了~~~
希望成為最佳答案~~~~~
5樓：半世曇花壹盞夢
自制彩色饅頭，簡單易學好吃又美觀
6樓：月嫂劉芹
01《彩色饅頭的製作方法》劉芹做菜
7樓：匿名使用者
各種不同的蔬菜的汁液調在麵粉裡面一起，就可以有很健康並且是有營養的顏色了。
如果你還小，我建議先用兩種我們常見的蔬菜。
胡蘿蔔：橙色
菠菜：綠色
這兩種是常見，所以你可以先用這兩種做實驗哦。
8樓：幻紫cx冰晶
你好，其實方法很簡單，如果家裡面的大人會做饅頭的話，在這裡我就不詳細的敘述了，主要是各個顏色的**，用帶有顏色的水和麵，就可以達到效果了：
1、紅色：番茄切碎後，大火煮開
2、綠色：芹菜、油菜等綠葉蔬菜切碎後，大火煮開，是綠色
3、紫色：紫甘藍切碎後的，大火煮開
4、黃色：黃柿子洗淨切碎，大火煮開
蒸饅頭的方法：
1、一斤的麵粉、四分之一袋的安琪
2、將準備好的安琪用溫開水調開倒進準備好的麵粉裡，如果水不足的話可以用溫開水繼續加入麵粉裡，講麵糰和到不粘手，放進盆裡蓋上蓋子發酵二十分鐘，
3、發酵二十分鐘後將乾麵粉再次加入發酵好的麵糰裡，繼續和到麵糰表面光滑不粘手，再次放進盆裡蓋上蓋子發酵。我每次都加兩次麵粉，發酵三次。
4、將最後一次發酵好的麵糰分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋，一定要注意蒸鍋裡的水要是涼水，面劑子在蒸鍋裡要醒十五分鐘，再**蒸饅頭。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘。蒸熟之後不要著急撿饅頭，等五分鐘之後可以取出饅頭
希望你對你有用，望採納~
彩色饅頭怎麼做
9樓：愚喬啊
主料：；麵粉1000克，紫薯1個，南瓜200克
輔料：乾酵母2克
彩色饅頭的做法
1、紫薯1個，南瓜200g洗淨去皮
2、紫薯和南瓜切塊上鍋蒸熟
3、蒸熟後，分別用勺子碾成糊狀
4、分別加入適量的麵粉，揉成麵糰
5、倒入適量乾酵母溶解於30度左右的溫水中，靜置3-5分鐘，因為紫薯含水分少可以加些酵母水一起和麵，白麵團也用酵母水來和
6、用保鮮袋把三種麵糰分開放置溫暖的地方進行發酵，可以蓋上小褥子，更好的保溫，發酵更充分
7、揪起面，可以看到許多均勻的小孔，聞起來有股微微的酵母香說明發酵好了
8、分別揪出三小塊面，用力揉排出氣泡，麵糰揉至光滑，用擀麵杖擀成薄片，摞在一起
9、從一邊向另一邊捲成圓柱形，然後用刀均勻切下，兩頭取下
10、剩下的兩頭可以自由發揮了，我擀成面片包成包子了，麵糰做完後襬在布上放在溫暖的地方蓋上褥子繼續發酵10分鐘
11、蒸鍋加水燒開，篦子上抹油，可以防粘，擺上再次發酵好的饅頭，上蒸鍋，
12、先開大火蒸3分鐘，等可以明顯看出鍋蓋旁邊有蒸汽上騰後轉中火繼續蒸30分鐘就好
13、蒸好的彩色饅頭。
10樓：幻紫cx冰晶
你好，其實方法很簡單，如果家裡面的大人會做饅頭的話，在這裡我就不詳細的敘述了，主要是各個顏色的**，用帶有顏色的水和麵，就可以達到效果了：
1、紅色：番茄切碎後，大火煮開
2、綠色：芹菜、油菜等綠葉蔬菜切碎後，大火煮開，是綠色
3、紫色：紫甘藍切碎後的，大火煮開
4、黃色：黃柿子洗淨切碎，大火煮開
蒸饅頭的方法：
1、一斤的麵粉、四分之一袋的安琪
2、將準備好的安琪用溫開水調開倒進準備好的麵粉裡，如果水不足的話可以用溫開水繼續加入麵粉裡，講麵糰和到不粘手，放進盆裡蓋上蓋子發酵二十分鐘，
3、發酵二十分鐘後將乾麵粉再次加入發酵好的麵糰裡，繼續和到麵糰表面光滑不粘手，再次放進盆裡蓋上蓋子發酵。我每次都加兩次麵粉，發酵三次。
4、將最後一次發酵好的麵糰分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋，一定要注意蒸鍋裡的水要是涼水，面劑子在蒸鍋裡要醒十五分鐘，再**蒸饅頭。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘。蒸熟之後不要著急撿饅頭，等五分鐘之後可以取出饅頭
希望你對你有用，望採納~
11樓：終西豐軼
用一些蔬菜榨的汁比如青菜、胡蘿蔔、西紅柿等
12樓：匿名使用者
各種不同的蔬菜的汁液調在麵粉裡面一起，就可以有很健康並且是有營養的顏色了。
如果你還小，我建議先用兩種我們常見的蔬菜。
胡蘿蔔：橙色
菠菜：綠色
這兩種是常見，所以你可以先用這兩種做實驗哦。
13樓：匿名使用者
先把饅頭做好，
再用蠟筆小新牌蠟筆塗下就ok了！
不但好看，味道更是頂瓜瓜
14樓：性凡桃
其實很簡單，就是將五顏六色的蔬菜水果榨成汁，然後用蔬菜汁代替水和麵，當然也可以加一點點水，然後蒸成饅頭，就ok了~~~
希望成為最佳答案~~~~~
15樓：意思照搬
你把彩南瓜去皮蒸熟，用刀碾成南瓜泥，然後用這個南瓜泥和麵，加入酵母粉，泡打粉，活成麵糰，蓋上保鮮膜，等發酵後，就和蒸饅頭一樣，把面揉成多個饅頭，蒸熟即可
你用什麼顏色的菜都可以，什麼顏色的菜就是什麼樣色的饅頭，以此類推，愛吃那種蔬菜，就做那種的饅頭，做蔬菜的就把綠色蔬菜用榨汁機把菜榨成汁，用這個汁，用這個菜汁和麵，就成綠色的饅頭等，明白了嗎
16樓：中國搬磚哥
主料麵粉
900g
輔料菠菜
適量南瓜
適量紫甘藍
適量發酵粉
適量步驟
1.南瓜切成塊，放入蒸鍋大火蒸10分鐘。
2.蒸熟的南瓜搗成南瓜泥。
3.盆裡到麵粉，放入南瓜泥，酵母放入一點點溫水裡拌勻加入。
4.揉成光滑的南瓜麵糰。
5.菠菜洗淨切段。
6.加一點水榨成菠菜汁。
7.菠菜汁過篩濾出綠色的汁液。
8.紫甘藍洗淨切段。
9.加一點水榨成紫甘藍汁。
10.麵粉里加入發酵粉，菠菜汁加入麵粉裡，邊加邊揉。
11.揉成光滑的綠色麵糰。
12.麵粉里加入發酵粉，紫甘藍汁加入麵粉裡，邊加邊揉。
13.揉成紫色的麵糰。
14.3色麵糰發酵2小時。
15.綠色麵糰擀成一張大面皮，厚約5mm。
16.再擀紫色麵糰，同樣厚度，放在綠色麵皮上。
17.同樣再擀黃色麵皮放在上面。
18.從一端開始卷，捲成卷。
19.用刀切段，再發酵15分鐘。
20.放入鍋上蒸20分鐘即可。
17樓：諾英申屠聽雲
用玉米做的是黃色，蕎麥做的是褐。不知道你所說的“黏'是個什麼程度的黏？是像大米，還是糯米？
用玉米和蕎麥做的有類似大米的黏性。如果你要類似糯米那樣的，你可以在揉麵時加入適量糯米粉。
18樓：
只是用了不同的果蔬汁 和麵 其實不怎麼好吃
怎樣做各種顏色的饅頭
19樓：那個閃電
主料：麵粉900g
輔料：菠菜適量、南瓜適量、紫甘藍適量、發酵粉適量步驟一：蒸熟的南瓜搗成南瓜泥。
步驟二：盆裡到麵粉，放入南瓜泥，酵母放入一點點溫水裡拌勻加入。
步驟三：揉成光滑的南瓜麵糰。
步驟四：菠菜洗淨切段，加一點水榨成菠菜汁。
步驟五：菠菜汁過篩濾出綠色的汁液。
步驟六：紫甘藍洗淨切段。
步驟七：加一點水榨成紫甘藍汁。
步驟八：麵粉里加入發酵粉，菠菜汁加入麵粉裡，邊加邊揉。
步驟九：揉成光滑的綠色麵糰。
步驟十：麵粉里加入發酵粉，紫甘藍汁加入麵粉裡，邊加邊揉。
步驟十一：揉成紫色的麵糰。
步驟十二：3色麵糰發酵2小時。
步驟十三：綠色麵糰擀成一張大面皮，厚約5mm。
步驟十四：再擀紫色麵糰，同樣厚度，放在綠色麵皮上。
步驟十五：：同樣再擀黃色麵皮放在上面。
步驟十六：從一端開始卷，捲成卷。
步驟十七：用刀切段，再發酵15分鐘。
步驟十八：放入鍋上蒸20分鐘即可。
步驟十九：成品。
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