1樓：王后
紅豆使用提前浸泡法和煮沸浸泡法更容易泡。
一、提前浸泡法。
將紅豆用清水浸泡一夜,天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡.把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後,放入鍋裡大火燒開後打去浮沫,再小火燜煮,鍋裡的紅豆很快就會被煮爛了,用高壓鍋煮更快。
充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮,燒開後再稍煮1分鐘左右就關火,不要開啟鍋蓋,直接燜至水涼就爛了而且省火。
二、煮沸浸泡法。
把未經過浸泡的紅豆洗淨,等鍋裡的水燒開以後再放入紅豆,再次燒開後繼續煮3~5分鐘,關火浸泡30分鐘左右.30分鐘後再次**,再煮10多分鐘左右就爛了。
紅豆營養價值：紅豆具有消腫、輕身的功效.適宜各型別水腫之人,包括營養不良水腫等患者食用。夏季天氣悶熱,有些人會出現水腫的現象,這個時候喝些紅豆湯,對於水腫有著非常好的食療功效。
2樓：匿名使用者
紅豆有美容補血和**祛溼的功效，非常適合女性朋友。紅豆怎麼煮容易爛呢？下面介紹幾種能快速煮爛紅豆的小竅門，讓你用最短時間快速煮爛紅豆。
一、提前浸泡法
在準備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後，放入鍋裡大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮，鍋裡的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。
充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮，燒開後再稍煮1分鐘左右就關火，不要開啟鍋蓋，直接燜至水涼就爛了，超級省火。
這種方法的缺點就是會損失部分營養，而且紅豆經過長時間的浸泡後，做出來的紅豆沙就不夠紅潤了，打算做豆沙的最好不要這樣煮。
二、煮沸浸泡法
把未經過浸泡的紅豆洗淨，等鍋裡的水燒開以後再放入紅豆，再次燒開後繼續煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次**，再煮10多分鐘左右就爛了。
這種煮紅豆的方法不錯，營養損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。
三、反覆燜煮法
這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火。把紅豆洗淨後直接放在鍋裡，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反覆3次就可以把紅豆煮爛了。
反覆燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋裡，先少放一些清水，煮開後加少量冷水，再燒開再加冷水，反覆幾次就把紅豆煮開花了。
四、幹炒燜煮法
把紅豆放在鍋裡，不加油，小火幹炒至微微發黃，出香味，此時再加水就很容易煮爛了。
五、冷凍法
把紅豆洗淨後，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候取出來，稍微煮煮就爛了。
六、高壓鍋生煮法
把洗淨的紅豆放入高壓鍋，大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開後換成小火繼續煮5分鐘，關火燜一會就爛了，這種煮法比較省火但費些時間。
補充說明：
1.無論採用哪種方法煮紅豆，都是當年的新紅豆比較容易煮爛，陳年的紅豆則要多煮一段時間。
2.紅豆也有許多不同的品種，每個品種被煮爛的難易程度各不相同。另外，大數紅豆都可以用普通鍋、高壓鍋、燜燒鍋或慢鍋來煮，但有一種紅豆卻只有用快鍋才能煮爛。
3.用普通鍋加蓋煮紅豆的時候，要留條縫讓蒸氣冒出，避免紅豆湯溢位鍋外。
3樓：玲兒妙招
紅豆總是煮不爛，教你幾個竅門，現在知道還不晚，馬上告知家人，紅豆太硬煮不爛？用對方法，5分鐘軟爛開花，看完記得告訴家裡人
4樓：
水泡過再煮，或是用高壓鍋煮
請問藕要怎麼煮才容易軟爛
稍微加一點小蘇打，即可使藕軟爛。使用高壓鍋也是一個好方法，這樣會使藕更加軟爛，甜味也比較均勻，完全不用擔心煮不爛的 高壓鍋多煮一會也是沒有問題的。選購的時候要注意所購買藕的種類，如果所購買的是九孔藕這種脆藕，那就會怎麼燉都不爛了。九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細長，生吃脆嫩香甜。但在燉食...
藕不爛怎麼辦，請問藕要怎麼煮才容易軟爛
1 挑選粉藕，容易煮爛，口感綿軟。2 加小蘇打。3 延長燉煮時間。4 用高壓鍋做藕。以排骨藕片為例，介紹延長時間燉煮的方法。材料 新鮮排骨 粉蓮 鹽 蔥段 生薑 陳皮 花椒少許 製作方法 1 排骨洗淨放入冷水中燒開出血沫，撈出再洗淨備用。2 蓮藕兩截去皮，切滾刀塊，過水去除澱粉，備用。3 排骨 藕塊...
怎樣燉豬蹄容易爛，豬蹄怎麼煮比較容易爛，有什麼妙招嗎
很多人在燉豬蹄子的時候，都是洗乾淨直接放入鍋中開始燉的，但是少了非常關鍵的這一步 焯水，所以才很難把豬蹄給燉爛。燉豬蹄的時候，焯水是一個非常重要的一個步驟，因為豬蹄焯水可以去除豬蹄裡面的血水和雜質，而且還能縮短燉豬蹄的時間，使豬蹄是更加容易燉爛。可是豬蹄在焯水的時候也要注意，一定要冷水下鍋，這樣才能...