1樓：匿名使用者
炒黑豆的方法步驟如下：
第一步：將買來的黑豆用清水沖洗乾淨之後，再用清水泡十個小時左右。
第二步：將泡好的黑豆再次用水沖洗，然後瀝乾水備用。
第三步：將鍋燒熱，放入油溫熱，然後直接將黑豆放入鍋內翻炒。這裡油的量可比平時炒菜可多放點，黑豆會比較酥。
第四步：黑豆炒到沒有豆氣，蓋上鍋蓋小火燜一會兒，至黑豆變軟，期間可開蓋翻炒一下，避免鍋底糊了。
第五步：黑豆燜軟後，放入胡椒粉、小蔥、鹽繼續翻炒。
第六步：收汁後，可以再放入生抽用來提味，一道炒黑豆就完成了。
2樓：匿名使用者
一、材料
黑豆300g、粗鹽1500g
二、做法
1.先挑出黑豆中破損或殘缺的顆粒。
2.把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡發。
3.瀝乾黑豆表面的水分。
4.粗鹽粒放入鐵鍋內，炒熱。
5.放入黑豆。
6.用鏟子不斷翻炒，直到黑豆爆響的聲音漸弱。
7.可以用手捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變酥脆了關火。
8.用漏勺或粗鹽篩網把黑豆篩出來晾涼即可食用。
3樓：
炒黑豆做法:取豆欣酥1.5斤用涼水溶解後加入250斤涼水中攪勻，再加入黑豆100斤再次攪拌一下。
靜止浸泡20-50小時。撈出後清洗，陰乾表面水分，入鍋炒至酥脆即可。調味，並徹底降溫後包裝銷售。
4樓：文化源於歷史
黑豆炒炒吃才最營養，這個方法一定要學，真的是超級好用
5樓：黑月夢羅
小火長時間，得有耐心
6樓：萬能生活助手
回答您好，您的問題我已經看到啦請您耐心等待兩分鐘好嘛正在快馬加鞭為您查詢哦
2然後將經過挑選的黑豆放入冷水中泡發，泡發的時間比較長，一般需要24到48個小時，所以我們要提前準備。
4.**燒鍋，等到鍋熱之後將粗鹽粒放入鍋中，持續的翻炒，等到粗鹽粒熱之後將已經瀝乾水分的黑豆放入鍋內。
5.隨著時間的推移，鍋中的爆響聲越來越弱，這時候我們可以檢視一下黑豆是否炒熟，如果豆仁已經變得酥脆，就說明黑豆已經炒好了。
用篩子或者漏斗將黑豆篩選出來，放入乾燥的容器中，等到溫度稍微降下來之後就可以食用了
更多3條
炒黑豆怎麼做才酥才脆
7樓：匿名使用者
一般是有主料和輔料
主料：幹黑豆200克
輔料：糖適量、鹽適量、孜然粉適量、五香粉適量1黑豆必須是很乾燥，超市有兩種，一種稍大，但捏起來比較鬆軟，一種很小，捏起來很硬，選這種小的比大的更容易炒酥；黑豆水洗，洗去表面浮塵，瀝乾水分
2.加適量食鹽
3.加入適量孜然粉
4.加入適量五香粉
5.加上白糖調味
6.攪拌均勻炒的時候，大火炒一會，馬上轉小火，期間不停翻動。如果怕太長時間炒糊，可以熄火讓豆子在鍋裡用餘熱繼續幹燥，稍微冷卻後嘗一下如果還不夠酥，則再**繼續小火炒一會。
倒入烤盤，注意，剛炒完馬上嘗可能還不夠酥，這時讓它在鍋中自然冷卻，再嘗，就會發覺剛剛好。
小貼士黑豆清洗的時候會有輕微的掉色，這是正常的哦。
值得一提的是：黑豆雖好，但不宜過量食用，吃多了易上火。
8樓：李丹辰
黑豆又酥又脆的炒法：
用料黑豆半斤
鹽 適量
做法：將幹黑豆洗淨，泡發2個小時，之後用廚房用紙吸乾水分烤箱鋪上一層油紙，刷一層薄油
烤箱180度預熱，將裝有黑豆的托盤放入
烤箱門稍微開點縫隙，幫助水分蒸發，以便口感更佳酥脆烤制時間大約10分鐘，烤盤拿出均勻撒鹽晃動均勻，也可根據自己的喜好放胡椒粉孜然粉等
再放進烤箱20分鐘即可
9樓：唐夕兒的白羊座
回答您好，很高興為您解答！請您稍等片刻，正在為您解答！打字需要時間哦～
1.先挑出來黑豆中損壞或殘缺不全的顆粒物。
2.把黑豆自來水侵泡1-2天至徹底泡開。
3.控幹黑豆表層的水份。
4.粗鹽粒放進炒鍋內，炒熱。
5.放進黑豆。
6.用鐵鏟持續煸炒，直至黑豆爆響的響聲漸弱。
7.能夠用力捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變鬆脆了關火。
8.用漏勺或生鹽不鏽鋼篩網把黑豆篩出去放涼就可以食用了哦更多7條
黑豆怎麼炒比較酥脆一
10樓：陌上_卿名酒酒
主料：幹黑豆200克
輔料：糖適量、鹽適量、孜然粉適量、五香粉適量步驟1.黑豆水洗，洗去表面浮塵，瀝乾水分
2.加適量食鹽
3.加入適量孜然粉
4.加入適量五香粉
5.加上白糖調味
6.攪拌均勻
7.倒入烤盤，攤平
8.烤箱預熱150度，烤25分鐘
小貼士黑豆清洗的時候會有輕微的掉色，這是正常的哦。
值得一提的是：黑豆雖好，但不宜過量食用，吃多了易上火。
11樓：有趣娛樂情
黑豆炒炒吃才最營養，這個方法一定要學，真的是超級好用
12樓：
一、材料
黑豆300g、粗鹽1500g
二、做法
1.先挑出黑豆中破損或殘缺的顆粒。
2.把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡發。
3.瀝乾黑豆表面的水分。
4.粗鹽粒放入鐵鍋內，炒熱。
5.放入黑豆。
6.用鏟子不斷翻炒，直到黑豆爆響的聲音漸弱。
7.可以用手捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變酥脆了關火。
8.用漏勺或粗鹽篩網把黑豆篩出來晾涼即可食用。
13樓：唐夕兒的白羊座
回答您好，很高興為您解答！請您稍等片刻，正在為您解答！打字需要時間哦～
1.先挑出來黑豆中損壞或殘缺不全的顆粒物。
2.把黑豆自來水侵泡1-2天至徹底泡開。
3.控幹黑豆表層的水份。
4.粗鹽粒放進炒鍋內，炒熱。
5.放進黑豆。
6.用鐵鏟持續煸炒，直至黑豆爆響的響聲漸弱。
7.能夠用力捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變鬆脆了關火。
8.用漏勺或生鹽不鏽鋼篩網把黑豆篩出去放涼就可以食用了哦更多7條
怎樣炒黑豆才酥脆竅門
14樓：將微笑送給悲傷
黑豆做為一種普遍的雜穀物材，很多盆友在飲食搭配裡邊也是會常常服用的。黑豆能夠 製做的美味美食也是有很多種的，可是要把黑豆炒做成鬆脆的口味，那麼還是需要一點方法的。如何炒黑豆才鬆脆，需要細心的開展煸炒，從炒幹黑豆表面的水份以外，還需要再次炮製表皮鬆脆。
一、原材料
黑豆300g、生鹽1500g
二、作法
1.先挑出來黑豆中損壞或殘缺不全的顆粒物。
2.把黑豆自來水侵泡1-2天至徹底泡開。
3.控幹黑豆表層的水份。
4.粗鹽粒放進炒鍋內，炒熱。
5.放進黑豆。
6.用鐵鏟持續煸炒，直至黑豆爆響的響聲漸弱。
7.能夠 用力捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變鬆脆了關火。
8.用漏勺或生鹽不鏽鋼篩網把黑豆篩出去放涼就可以服用。
炒黑豆的作用與功效
1、炒黑豆降膽固醇
黑豆是日常生活普遍的豆類食品食物，它炮製之後服用，更有利於身體對它營養元素消化吸收，它裡邊有近二十種碳水化合物，在其中多種多樣全是身體務必的成份，除此之外植物油脂也是黑豆中的關鍵存有，身體消化吸收這種營養元素之後能降低血液中膽固醇的轉化成，對防止肥胖症也是有很膽顯的益處。
2、炒黑豆能防衰老
炒黑豆能夠 防衰老，由於炒黑豆中不僅有很多的維生素e，也有很多的黃酮類化合物和一些原花青素，這種物質全是純天然的抗氧化性成份，能合理消除人體內的氧自由基，提升人體內臟作用，加速細胞分化，進而也就減緩了衰退病症的產生。
3、炒黑豆能調理脾胃也可以補腎壯陽
炒黑豆能夠 調養人類的胃腸，炮製黑豆中有一些膳食纖維和一些糖分存有，這種物質進到腸胃能加速腸胃健身運動，也可以防止腸道脹氣和內毒素的囤積，對便祕和消化不良都是有非常好的防止和減輕功效，此外炒黑豆也有非常好的補腎壯陽作用，能溫補腎陽，防止男士性功能下降，提升男士的精子活動率，對男性不孕不育有優良的減輕作用。
15樓：唐夕兒的白羊座
回答您好，很高興為您解答！請您稍等片刻，正在為您解答！打字需要時間哦～
1.先挑出來黑豆中損壞或殘缺不全的顆粒物。
2.把黑豆自來水侵泡1-2天至徹底泡開。
3.控幹黑豆表層的水份。
4.粗鹽粒放進炒鍋內，炒熱。
5.放進黑豆。
6.用鐵鏟持續煸炒，直至黑豆爆響的響聲漸弱。
7.能夠用力捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變鬆脆了關火。
8.用漏勺或生鹽不鏽鋼篩網把黑豆篩出去放涼就可以食用了哦更多7條
黑豆怎麼炒會更加酥脆
16樓：炎仌王
一、材料
黑豆300g、粗鹽1500g
二、做法
1.先挑出黑豆中破損或殘缺的顆粒。
2.把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡發。
3.瀝乾黑豆表面的水分。
4.粗鹽粒放入鐵鍋內，炒熱。
5.放入黑豆。
6.用鏟子不斷翻炒，直到黑豆爆響的聲音漸弱。
7.可以用手捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變酥脆了關火。
8.用漏勺或粗鹽篩網把黑豆篩出來晾涼即可食用。
17樓：唐夕兒的白羊座
回答您好，很高興為您解答！請您稍等片刻，正在為您解答！打字需要時間哦～
1.先挑出來黑豆中損壞或殘缺不全的顆粒物。
2.把黑豆自來水侵泡1-2天至徹底泡開。
3.控幹黑豆表層的水份。
4.粗鹽粒放進炒鍋內，炒熱。
5.放進黑豆。
6.用鐵鏟持續煸炒，直至黑豆爆響的響聲漸弱。
7.能夠用力捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變鬆脆了關火。
8.用漏勺或生鹽不鏽鋼篩網把黑豆篩出去放涼就可以食用了哦更多7條
怎樣炒黑豆又酥又脆
18樓：三石等風來
用料：黑豆1100克，冰糖250克，水適量。
做法：1、泡了12個小時的黑豆進行挑豆，去掉壞豆和還沒有泡開的黑豆。
2、放鍋里加水把黑豆煮熟，是煮熟不是煮爛。我是先用電飯鍋煮熟，再放鍋里加冰糖繼續煮，這樣比較節省時間。總之是豆熟後再加冰糖，小火慢慢把水分蒸發掉。
3、等水分不多，500度差不多。
4、當鍋內有霜，基本成功了，時不時要把豆豆翻個身。
5、一定要有耐心，小火炒幹。
6、一個半小時，成品出爐。
19樓：要永遠疼我哦
黑豆又酥又脆的炒法：
用料：黑豆半斤
鹽 適量
做法：將幹黑豆洗淨，泡發2個小時，之後用廚房用紙吸乾水分烤箱鋪上一層油紙，刷一層薄油
烤箱180度預熱，將裝有黑豆的托盤放入
烤箱門稍微開點縫隙，幫助水分蒸發，以便口感更佳酥脆烤制時間大約10分鐘，烤盤拿出均勻撒鹽晃動均勻，也可根據自己的喜好放胡椒粉孜然粉等
再放進烤箱20分鐘即可
黑豆怎麼炒才能酥脆？
20樓：河傳楊穎
用料：黑豆1100克，冰糖250克，水適量。
第一步：將買來的黑豆用清水沖洗乾淨之後，再用清水泡十個小時左右。
第二步：將泡好的黑豆再次用水沖洗，然後瀝乾水備用。
第三步：將鍋燒熱，放入油溫熱，然後直接將黑豆放入鍋內翻炒。這裡油的量可比平時炒菜可多放點，黑豆會比較酥。
第四步：黑豆炒到沒有豆氣，蓋上鍋蓋小火燜一會兒，至黑豆變軟，期間可開蓋翻炒一下，避免鍋底糊了。
第五步：黑豆燜軟後，放入胡椒粉、小蔥、鹽繼續翻炒。
第六步：收汁後，可以再放入生抽用來提味，一道炒黑豆就完成了。
擴充套件資料
黑豆有2種品種，烏皮青仁豆、烏皮黃仁豆。
烏皮青仁豆種皮烏黑、仁肉青色而得名。此品種所以名貴，主要是蛋白質、維生素、鐵質等含量極為豐富，藥用價值很高，在中醫用藥上屬於滋補佳品。
據中醫藥理記述，它有養陰補氣，滋補明目，祛風防熱，活血解毒，以及烏鬚髮等藥用。可內服，也可外用，單獨食用有效果，與其他藥物配合使用，作用更大。
而烏皮黃仁豆主要是用來製作蜜餞，這2種黑豆經常吃都對身體有很大的好處，用眼過度可以多吃。
怎樣炒黑豆，怎樣炒黑豆才酥脆，炒黑豆的最好吃的做法
先用水洗洗黑豆，不用泡的！炒的時候根據自的喜好加入鹽，不用放油，炒到黑豆表皮裂開一條縫就可以出鍋，涼了之後吃就會很鬆脆。你是想做成 豆是 的味道吧，這樣 把它放進鍋裡炒，但不要油炒，文火慢慢炒，一直炒它快要爆開，但不能爆開，然後加入一點水渚20分鐘 要放鹽哦 煮到水剛好乾，然後涼凍放入瓶子5天讓它發...
醋泡黑豆怎麼做，醋泡黑豆怎麼製做？
醋豆，我國古文早有記載，1973年發掘的長沙馬王堆漢墓三號墓帛書中，除有 易經 老子 外，還從中發現了大量醫病資料，後經整理研究發現是我國最早的遠古時代的醫著，名 五十二病方 其中就有關於醋豆之記載，載 黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。其實我國民間自古就有醋泡豆之說，如醋蛋治百病，如醋泡花生 醋泡黑豆能...
清炒南瓜怎麼做，素炒南瓜怎麼做？
蜜本南瓜 早熟雜交種，果實底部膨大，瓜身稍長，近似木瓜形，老熟果黃色，有淺黃色花斑。果肉細密甜糯。全生育期95天，單果重約2千克，對病毒病有較強抗性。黃狼南瓜 上海市優良地方品種，又叫小閘南瓜。植株生長勢強，莖蔓粗，分杈多，節間長。第一雌花著生於主蔓第十五至十六節，以後每隔一到三節出現雌花。果實長棒...