1樓：箕農登雅柔
前言平時經常吃豬肉，所以吃出來三個胖子！最近經常說的一句話就是：以後不吃豬肉了啊！
呵呵...那好吧，今天就換個牛肉餡的吧。為了家人的健康就要換換口味了。
因為聽說牛肉餡煮熟了會漲的比較大，所以一水兒的小餡，可是貌似沒有哦~每個餃子看起來都癟癟的！
材料主料：牛肉餡300g、茴香350g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油50ml、香蔥4棵、五香粉5g牛肉茴香餃子
1茴香洗淨控水
2牛肉餡放醬油，鹽，香蔥，五香粉攪拌均勻，醃20分鐘3和好軟硬適中的面，放20分鐘
4切碎，感覺越碎越好啊
5把醃好的肉餡和茴香混合
6倒適量花生油，攪拌均勻
7把面分出小劑子，擀成皮
8放適量餡，我沒敢多發，怕煮破了
9中間捏一下
10從一邊捏緊
11另一邊捏緊
12捏好的餃子，哈哈，大小不一
13水開後放餃子。再次煮開
14放一點水，再開鍋就可以撈了
15放點醋，開吃吧！
小貼士1.煮餃子的時候，怎麼看熟不熟呢？我通常會撈起一個，用手輕輕的按一下，如果迅速鼓起來就熟了。
2.蔬菜可以換其他的，只要不是韭菜就好。
2樓：匿名使用者
茴香牛肉餡
【原材料】牛肉餡450克、肥豬肉餡100克、茴香250克【調味料】醬油1/2大匙、麻油1大匙、油1大匙【茴香牛肉餡的做法】
1、牛肉餡放在砧板上再剁碎一會兒，和肥肉餡一起放碗中，依照牛肉餡的調配方法，依序加入調味料，將牛肉餡調成牛肉餡料。
2、茴香摘除老葉和根部，放入滾水中汆燙一下，撈出、沖涼後剁碎，擠幹水分。
3、把茴香加入拌好的牛肉餡中，視餡料的情形酌量再拌入調味料，攪拌均勻成牛肉茴香餡料。
小茴香可否與牛肉調餡，做吃餃子
3樓：古文獻
你說的「小茴香」是新鮮茴香而不是孜然吧？如果是新鮮茴香的話可以啊。茴香牛肉餡餃子很常見，而且茴香的艾蒿味會很好地中和掉牛肉的腥羶味，這兩樣材料做餡很配。
不過茴香與牛肉都比較寡，調餡的時候最好多加點油比較好吃。
4樓：答疑解惑
不可以，小茴香是中藥。你說的是茴香吧，做法如下：
食材主料
牛肉餡300g
茴香350g輔料油
適量鹽適量醬油
50ml
香蔥4棵
五香粉5g
步驟1.茴香洗淨控水
2.牛肉餡放醬油，鹽，香蔥，五香粉攪拌均勻，醃20分鐘3.和好軟硬適中的面，放20分鐘
4.切碎，感覺越碎越好啊
5.把醃好的肉餡和茴香混合
6.倒適量花生油，攪拌均勻
7.把面分出小劑子，擀成皮
8.放適量餡，我沒敢多發，怕煮破了
9.中間捏一下
10.從一邊捏緊
11.另一邊捏緊
12.捏好的餃子，哈哈，大小不一
13.水開後放餃子。再次煮開
14.放一點水，再開鍋就可以撈了
5樓：匿名使用者
必須可以啊！只是一種香料！
6樓：那個閃電
可以，茴香牛肉餃子具體做法如下：
主料：牛肉餡300g、茴香350g
輔料：油適量、鹽適量、醬油50ml、香蔥4棵、五香粉5g步驟：1、茴香洗淨控水
2、牛肉餡放醬油，鹽，香蔥，五香粉攪拌均勻，醃20分鐘3、和好軟硬適中的面，放20分鐘
4、切碎
5、把醃好的肉餡和茴香混合
6、倒適量花生油，攪拌均勻
7、把面分出小劑子，擀成皮
8、放適量餡
9、捏好的餃子
牛肉茴香餃子的做法，牛肉茴香餃子怎麼做好吃
7樓：血鳶蝶某
茴香牛肉餡 【原材料】牛肉餡四50克、肥豬肉餡一00克、茴香二50克 【調味料】醬油一/二大匙、麻油一大匙、油一大匙 【茴香牛肉餡的做法】 一、牛肉餡放在砧板上再剁碎一會兒，和肥肉餡一起放碗中，依照牛肉餡的調配方法，依序加入調味料，將牛肉餡調成牛肉餡料。 二、茴香摘除老葉和根部，放入滾水中汆燙一下，撈出、沖涼後剁碎，擠幹水分。 三、把茴香加入拌好的牛肉餡中，視餡料的情形酌量再拌入調味料，攪拌均勻成牛肉茴香餡料
8樓：箕農登雅柔
前言平時經常吃豬肉，所以吃出來三個胖子！最近經常說的一句話就是：以後不吃豬肉了啊！
呵呵...那好吧，今天就換個牛肉餡的吧。為了家人的健康就要換換口味了。
因為聽說牛肉餡煮熟了會漲的比較大，所以一水兒的小餡，可是貌似沒有哦~每個餃子看起來都癟癟的！
材料主料：牛肉餡300g、茴香350g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油50ml、香蔥4棵、五香粉5g牛肉茴香餃子
1茴香洗淨控水
2牛肉餡放醬油，鹽，香蔥，五香粉攪拌均勻，醃20分鐘3和好軟硬適中的面，放20分鐘
4切碎，感覺越碎越好啊
5把醃好的肉餡和茴香混合
6倒適量花生油，攪拌均勻
7把面分出小劑子，擀成皮
8放適量餡，我沒敢多發，怕煮破了
9中間捏一下
10從一邊捏緊
11另一邊捏緊
12捏好的餃子，哈哈，大小不一
13水開後放餃子。再次煮開
14放一點水，再開鍋就可以撈了
15放點醋，開吃吧！
小貼士1.煮餃子的時候，怎麼看熟不熟呢？我通常會撈起一個，用手輕輕的按一下，如果迅速鼓起來就熟了。
2.蔬菜可以換其他的，只要不是韭菜就好。
牛肉可以和茴香一起包餃子嗎
9樓：鳳仙
牛肉餡雖然好吃但不容易做，肉餡發硬、發柴，腥氣味重、口感差是常事兒。今天魚兒分享給你一個調製肉餡的小竅門，這個竅門適合調拌任何肉餡。調拌餃子餡的竅門就是一定要加這個特殊的「水」才會鮮嫩多汁，香飄一條街。
這樣調出來的肉餡不僅還沒有一絲腥氣味，而且軟嫩鮮香，咬一口湯汁四溢，香到無法形容，敢與灌湯小籠包媲美！隔著一條街都能聞到餃子香。趕緊試一試吧！
主料3人份
麵粉500克
水260克
牛肉餡500克
茴香500克
輔料五香料水（步驟內有製作明）200克
精鹽適量
大蔥1根
老薑1跨
胡椒粉1小勺
生抽2勺
老抽1勺
料酒3勺
蠔油1掃
雞粉1小勺
步驟1茴香牛肉餃子的做法大全
準備好食材。先來和麵，普通麵粉500克加入1勺食用鹽，再加入260克的水，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒面20分鐘
步驟2茴香牛肉餃子的做法**
製作五香料水：鍋裡放2碗水加入花椒1小勺、大料2瓣、香葉2片、桂皮1小塊、丁香3粒，水開後熬煮5分鐘，晾涼後過濾掉渣子，得到的就是五香料水了
步驟3茴香牛肉餃子的家常做法
準備1根大蔥切成蔥碎，老薑1塊切成薑末。備用
步驟4茴香牛肉餃子的簡單做法
500克牛肉餡加入200克五香料水，順著一個方向用力攪拌，讓肉餡上勁，把水分全部吃進去。然後再加入料酒3大勺、生抽3勺、老抽2勺，順著一個方向攪拌均勻
步驟5茴香牛肉餃子怎麼吃
把薑末一次性加進去，再加入1小勺的白胡椒粉，攪拌均勻，這樣牛肉餡就調好了
步驟6茴香牛肉餃子怎麼做
把茴香洗淨切碎，先用食用油拌勻，再放進肉餡裡，和肉餡一起拌勻，然後放入蔥花，把香油澆在蔥花上，加入鹽小勺雞粉攪拌均勻，這樣調的牛肉茴香餃子餡，非常香，攪拌過程中香味直鑽鼻子，隔著一條街都能聞到濃濃的餃子餡香
步驟7茴香牛肉餃子怎麼炒
麵糰揉勻，分成小劑子，擀成圓片，取一個餃子皮包上適量的餡，兩手配合捏緊，包成餃子
步驟8茴香牛肉餃子怎麼煮
全部做好後放在蓋簾上，防止粘在一起
步驟9茴香牛肉餃子怎麼燉
鍋裡放入足量的水，水燒開後，下入餃子煮熟，撈出裝盤上桌就好了。 北方人吃餃子喜歡來一小碟香醋，兩瓣大蒜，嘖嘖，這味道太棒，吃起來剎不住車了。
步驟10
茴香牛肉餃子怎麼煸
咬一口，湯汁四溢，鮮香味濃，肉餡抱成團，一口一個肉丸子
茴香牛肉餃子成品圖
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烹飪技巧
肉餡一定要加五
10樓：諶依涵
他們可以一塊包餃子。做出來味道鮮美，特別好吃。
牛肉加茴香能做餃子餡嗎？
11樓：匿名使用者
天津人喜歡吃餃子，2023年重新修建恢復了有110多年曆史的「白記水餃」。由第三代傳人白成桐親傳技術。如今，白記餃子館又在慎益街、和平略開設了兩處分號，原有的店鋪面積擴大了，品種也增加了，如：
大蔥牛肉餡、[牛肉茴香餡].牛肉胡蘿蔔餡、西葫羊肉餡、雞茸餡、魚餡、海鮮餡、三鮮餡、扇貝餡、南薺蝦仁餡、蝦肉木樨餡、雞蛋黃瓜餡、香菇素餡、全素餡、香椿雞蛋餡等等。後又恢復了楊巴水餃。
近年來，「貓不聞速凍餃子」以規模大、品種多、***，佔領了全國諸多省市的市場。而正信發展集團組建的天津百餃園餐飲公司則以十大類229個品種，申報上海吉尼斯世界記錄。
你看人家店都做了.還是老字號.能不好吃嗎?!!!!1
12樓：匿名使用者
可以很好吃的
不知道你是什麼口味，我是相當的喜歡~~口水中
牛肉和茴香可以一起做餡嗎
13樓：快樂
牛肉和茴香可牛肉茴香餡
較低熱量3星拌
家常味<5分鐘
新手嘗試
俗話說，好吃不如餃子，但是餡料怎麼調好味道才鮮美，今天就介紹餡料豐富的茴香餡餃子做法
主料5人份
牛肉500克
茴香500克
生抽適量
花椒水適量
大蔥2根
輔料鹽適量
姜1小塊
味精少許
香油少許
步驟1準備攪好的牛肉。
步驟2大蔥和姜切碎。
步驟3提前準備花椒水，鍋內放適量清水，放進少許花椒煮開，晾涼。
步驟4牛肉餡放進乾淨的容器，開始打餡，盆內倒入適量生抽順著一個方向攪拌均勻。
步驟5放入鹽攪勻。
步驟6花椒水分次加入，順著一個方向攪拌，每次攪勻再倒入。
步驟7放入蔥薑末。
步驟8攪勻。
步驟9加入切碎的茴香攪勻。
步驟10
嘗一下味道，再放入少許味精和少許鹽調味。
步驟11
倒入適量香油提香。
烹飪技巧
打餡最好先放入鹽，可以鎖住水分，讓牛肉吸更多的花椒水，花椒水要適量不要倒太多，順著一個方向攪拌肉餡才抱團，如果餡多最好一起做餡嗎
14樓：
做餃子餡用大肉和茴香做過餃子餡，牛肉和茴香應該可以做餃子餡
15樓：出群
牛肉和茴香是可以一起做餡吃的。
牛肉茴香餃子餡怎麼調
16樓：q6900442丶箤
牛肉茴香餡兒餃子先將牛肉絞碎，茴香再好洗淨，切成碎末，牛肉裡放蔥姜料酒鹽，醬油，花生油和香油把肉打散然後，茴香放裡攪拌勻，把活好的面醒發半小時後，做成餃子皮把餡包進去，這樣餃子就做好了
小茴香餃子的做法步驟圖，小茴香餃子怎麼做
主料麵粉copy bai400g 茴香250g 豬肉400g 輔料蔥花du 適量姜粉2g糖 2g醬油zhi 20ml 胡椒粉2g 料酒15ml 甜麵醬15g 雞精dao 適量香油 適量步驟 1.麵粉和成麵糰靜置備用。2.豬肉洗淨切塊，加入蔥花剁碎。3.剁成肉泥備用。4.茴香洗淨用開水焯燙過涼。5.把...
大茴香跟小茴香的作用，大茴香和小茴香的功效有什麼不同
大茴香又稱大料 八角茴香，有強烈特殊的香氣，可以做為香料或調料。小茴版香會有一股特殊權的茴香氣，其外觀如穀子般大小。區別 大茴香外觀有八個角，呈深棕色。小茴香的外觀和顏色都與穀殼很相似。烹調 大茴香多用於煮制或醬滷肉類，小茴香則是肉類加工中常用的香辛料。功效 大茴香有增加肉的香味 增進食慾的功效 小...
豬肉茴香餃子怎麼做好吃，豬肉茴香餃子的家
豬肉bai茴香餃子的做法du 1.將麵粉中加適量溫水，zhi混合在一起，揉搓成面dao團，蓋溼版布醒一會兒 2.豬肉洗權淨剁成餡，茴香洗淨瀝乾切碎，蔥 姜切碎3.將餡加蔥 姜碎 鹽 雞精 十三香 胡椒粉 香油 醬油拌勻擱置一刻鐘入味，才加入茴香拌在一起 4.將醒好的面分成大小想等的劑子，擀中厚邊薄的...