1樓：金豆豆子
主料麵粉copy
bai400g
茴香250g
豬肉400g
輔料蔥花du
適量姜粉2g糖
2g醬油zhi
20ml
胡椒粉2g
料酒15ml
甜麵醬15g
雞精dao
適量香油
適量步驟
1.麵粉和成麵糰靜置備用。
2.豬肉洗淨切塊，加入蔥花剁碎。
3.剁成肉泥備用。
4.茴香洗淨用開水焯燙過涼。
5.把茴香擠幹水分切碎。
6.肉餡中加入糖，料酒，胡椒粉，鹽，醬油，雞精，姜粉拌均勻。
7.放入切碎的茴香。
8.加入一勺甜麵醬。
9.拌均勻後，再加入香油攪拌均勻。
10.成為茴香豬肉餡。
11.麵糰揉均勻搓條切小劑子。
12.擀成圓皮包入餡料。
13.依次包成餃子生坯。
14.鍋中水燒開放入餃子煮熟，吃的時候可蘸食香醋。
小貼士茴香要焯燙一下，焯燙的時候可在水中加點鹽，保持顏色的碧綠。
餡料中加入一勺甜麵醬，是老媽的祕方，可以讓餡料更加有味。
茴香餃子的做法步驟圖，茴香餃子怎麼做好吃
2樓：幸運的楓陽
茴香餃子
的做法【材料】
（1）冷水面團1份（約2杯麵粉量）
（2）茴香1把、豬肉餡375克
調味料酒1大匙、醬油2大匙、鹽小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙【作法】
1.麵糰分小塊，擀成餃子皮。
2.茴香洗淨，摘下菜葉切碎，肉餡再剁細，先和所有調味料調勻，再拌入茴香調成餡料。
3.每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反覆點水兩次後，即可撈出食用。
跪求茴香牛肉餃子的做法，小茴香可否與牛肉調餡，做吃餃子
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大茴香又稱大料 八角茴香，有強烈特殊的香氣，可以做為香料或調料。小茴版香會有一股特殊權的茴香氣，其外觀如穀子般大小。區別 大茴香外觀有八個角，呈深棕色。小茴香的外觀和顏色都與穀殼很相似。烹調 大茴香多用於煮制或醬滷肉類，小茴香則是肉類加工中常用的香辛料。功效 大茴香有增加肉的香味 增進食慾的功效 小...
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