1樓：霸王
包子底香抄脆可口，面上的皮柔襲軟有嚼勁，加上餡肉汁多嫩爽，一口一個，真的是好過癮呀。
那麼我就給大家分享一下水煎包的做法吧。
材料麵糰的：麵粉300g，水150g ，酵母粉3g
肉餡的：豬肉餡400g ，雞蛋2個，香菇適量，蔥3根，薑末，黃豆醬、蠔油各2勺料酒、醬油各2勺胡椒粉、鹽少許，香油適量
步驟1香菇煮熟後切碎、蔥切成末，姜切成末
2豬肉餡、黃豆醬、醬油、料酒、蠔油、各2勺同薑末、鹽、胡椒粉、一起順時針攪拌上勁，要使勁啪啪，中途加適量水進去，這樣餡才嫩，有汁水
3把切好的香菇碎、薑末，蔥末放入拌好的肉餡中順時針攪拌均勻
4麵粉材料混合均勻，和成光滑的麵糰
5揉好的麵糰進行第一次發酵，發至兩陪大，中間戳一個洞，不回彈就是發好了
6發酵好的麵糰取出來第二次揉麵，排氣
7分成大小均勻的小擠子
8擀成包子皮，放上餡料
9收口包好
10包好的包子放在一邊，最好用紗布蓋上，防止吹乾，第二次醒發20分鐘就好了
11鍋燒熱，放適量油，
12發好的包子放進鍋裡，小火煎3分鐘定型
13然後放一層的清水，蓋上鍋蓋，
14小火燜煎10分鐘，待鍋中水份蒸發幹就可以了，準備關火
15煎好的包子撒上黑芝麻，蔥花，大功告成
水煎包是怎麼做的，水煎包是怎麼做的 水煎包能夠開店嗎
主料 麵粉1000g 白菜豬肉餡900g 輔料 水500g 水煎包麵粉中加發酵粉用溫水揉成麵糰在溫水盆內發酵兩個小時發酵成蜂窩狀即可。準備白菜豬肉餡。揉成長條。切成小劑子。擀成薄片，挖一勺餡放在上面捏成包子。依次吧所有的都包完。電餅鐺預熱抹油放入包子。包子底部定型後倒入漫住包子二分之一的水。蓋上蓋子...
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