1樓：匿名使用者
黑香米又稱補血米、長壽米，又被譽為米中皇。食物原料中，顏色越深的，營養價值就越高。所以它的營養價值要遠遠高於精白米。
黑香米富含蛋白質、氨基酸、植物脂肪、纖維素和人體必須的礦質元素鐵、鋅、銅、錳、鋁、硒、鈣、磷等以及豐富的維生素b族元素。黑香米中的功能因子黃酮類化合物的主要生理功能有維生素p的作用，既維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血作用；抗菌、降低血壓，可起到抑制癌症細胞和抗癌作用；改善心肌營養，降低心肌消耗氧量等。黃豆富含蛋白質，膽固醇，和人體所需的微量元素。
2樓：寒冰蕊雪
1. 黑米 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；
2. 黑米 具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；
3. 黑米 中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
4. 黑米 有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；
5. 黑米 還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的**，所以它是一種理想的營養保健食品。
黑米滋陰補腎 養生米的6種功效
黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、**期病人及幼兒有較好的滋補作用。由於黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。
消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜於食用。
黑米是一種藥、食兼用的大米，米質佳，口味很好，很香純。食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。
黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以儲存營養成分。
3樓：匿名使用者
黑香米的營養與功效
黑香米又叫紫米，享有貢米、藥米、長壽米、世界米中之王的美稱。
黑香米既是一種集營養、感覺、調節人體機能於一身的功能性食品，又是一種醫食同源的傳統保健食品。
長期食用可延年益壽。 黑香米對人體易缺乏和能合成的氨基酸、維生素、礦物質含量異常豐富。加工時胚芽保留完整如鐵、鈣、鋅分別比普通白米高88%、96%、75%；有機硒、碘、銖等微量元素含量也大大高於普通米種。
黑香米皮中含有大量花青素、強心泔等藥用滋補物質，其功效有: 1、鎮靜和改善睡眠，加強神經中樞的抑制，具有鎮靜作用，對睡眠較差的老年人有催眠效果
2、益智美容
3、具有降血脂，抗動脈粥樣硬化功能
4、健體壯陽
5、**祛病
6、清除自由基，延緩衰老
7、抗癌
8、增強免疫力
9、具有耐氧化，抗疲勞等應激功能
10、明目養神
11、開胃，改善營養性貧血 含有大量黑色素常年食用可**:
1、貧血
2、虛汗
3、頭昏目眩
4、白髮眼疾
5、腰膝痠軟
6、夜盲耳鳴症
最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱「月米」、「補血米」等。
4樓：匿名使用者
黑香米直鏈澱粉含量16.9%，脂肪含量2.93%，蛋白質含量9.
88%，與一般黑米相比，它所含賴氨酸高達50.3%，維生素b1高5 倍，維生素b2含量高90％，鐵含量高36.3％，抗癌元素硒含量高3倍。
是罕見的高硒黑米，具有美容健體和抗癌防病的黑色素，含量高達2.4％，比一般黑米高5倍，這正是當今人類食補、防病、益壽所十分緊缺而渴望得到的，故能迅速吸引眾多有識之士競相投資，競相開發、競相消費，揭開了黑色食品——「黑三珍」（黑稻、黑麥、黑玉米）翩翩而來的 新時代。黑香米正是在特色農業、高效農業開發中成為一個誘人的新亮點而備受青睞。
經常吃黑米對身體有什麼好處？
5樓：辰谷
黑米又稱黑粳米，也有人叫它「藥糯」，據說在我國已有2000多年的栽培歷史。黑米外皮墨黑，質地細密，比普通大米略扁，以陝西漢中地區出產的黑米為佳，從漢武帝至清末一直被視為珍品，是獻給歷代帝王之貢品。
黑米營養豐富，堪稱米中一絕。它含有18種氨基酸及硒、鐵、鋅、鈣、錳、鉬等元素和維生素b1、b2、b6，有益胃腸消化，增強造血功能，可使血紅蛋白升高。
我國傳統醫學認為，食黑米能補腎，改善心、肝、脾、胃之功能，固本扶正，大補氣血陰陽，對消化系統功能弱的人是很好的營養補品。同時，還可滋養肌膚，防止白髮早生，具有延緩衰老之功效。此外，黑米對頭暈、貧血、眼疾、腰腿痠軟等症有一定療效。
黑米還可輔助**跌打、骨折，將黑米搗爛外敷或用黑米酒內服外擦，可加快痊癒。黑米酒能促進睡眠。
參考資料
6樓：羿天哈曉桐
黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、**期病人及幼兒有較好的滋補作用。由於黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。
消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜於食用。
7樓：詹智威
能保持體重，**。本人一直在食用，很管用。而且對於需要黑色素也有幫助，比如頭髮，血液。
鎂對人體有什麼作用？
8樓：南邕
補鎂，可防治原發疾病，嚴重低鎂血癥且有症狀特別是各種型別的心律失常時必須及時補鎂。在補鎂過程中要常常測定血清鎂濃度，必須防止因補鎂過快而轉變為高鎂血癥。
鎂是人體必需元素之一，細胞內的陽離子中鎂的含量僅次於鉀，鎂廣泛存在於體內各組織中，參與許多生物學過程，具有維持肌肉的收縮性和神經的應激性作用，並能啟用體內許多酶，促進能量代謝。其調節主要由腎臟完成，腎臟排鎂和排鉀相仿，即雖有血清鎂濃度降低，腎臟排鎂並不停止。在許多疾病中，常可出現鎂代謝異常。
血清鎂<0.75mmol/l時即稱為低鎂血癥。
缺鎂早期表現常有厭食、噁心、嘔吐、衰弱及淡漠。缺鎂加重可有記憶力減退、精神緊張、易激動、神志不清、煩躁不安、手足徐動症樣運動。嚴重缺鎂時，可有癲癇樣發作。
因缺鎂時常伴有缺鉀及缺鈣，故很難確定哪些症狀是由缺鎂引起的。
食物中有豐富的鎂，只要飲食正常，機體即不致發生缺鎂。
常見原因有：
1.消化道丟失過多，因鎂在小腸及部分結腸吸收，當嚴重腹瀉、脂肪瀉、吸收不良、腸瘻、大部小腸切除術後等均可致低鎂血癥；
2.腎臟丟失過多：如慢性腎盂腎炎、腎小管性酸中毒、急性腎功能衰竭多尿期，或長期應用袢利尿劑、噻嗪類及滲透性利尿等使腎性丟失鎂而發生低鎂血癥；
3.補充不足，在營養不良，某些疾病營養支援液中補鎂不足，甚或長期應用無鎂溶液**；
4.甲亢患者常伴低血鎂和負氮平衡，原發性甲狀旁腺功能亢進可引起症狀性鎂缺乏症。
9樓：毓興有渠緞
在生物學上，鎂的作用極為重要，因為它是葉綠素分子的核心原子，葉綠索結構以鎂原子鋏狀結合為其分子的母核，此鎂原子鋏狀結合具有強力催化劑的作用．葉綠素中鎂的功能是一般鎂離子的數萬倍。人體內到處都有以鎂為催化劑的代謝系統，約有一百個以上的重要代謝必須靠鎂來進行，鎂幾乎參與人體所有的新陳代謝過程。
10樓：養美媛肥子
鎂是人身體內300多種酶的重要組成部分，鎂幫助維持神經和肌肉活動，是
人體骨骼
的另一組成成份，鎂參與身體所需能量的活動，防止鈣沉澱在組織和血管壁，防止產生腎結石、膽結石。
鎂的作用：1、抗癌2、鎮靜作用3、降血壓4、降低膽固醇5、降血糖6、缺鎂的女人生孩子容易畸形。您身邊如有朋友覺得很疲勞、易躁、易怒，就是缺鎂的表現，很多女性有神經性的高血藥（即一緊張就高血壓）需要補充鈣鎂。
常喝酒的人、服避孕藥的婦女需要補充鈣鎂。
沒有害處，好處還是有不少的。
黑米粥對身體有什麼好處？
11樓：手機使用者
黑米粥對身體的好處有點炒作，讓有錢人去吃吧，不是老百性的食品。
12樓：續甫年恨桃
黑米100克/333大卡（熱量）
血糯米100克/343大卡（熱量）黑米為米中珍品，素有「貢米」、「藥米」、「長壽米」之美譽，具有特殊的營養價值。現代分析表明：黑米的營養成分非常豐富，每百克黑米含蛋白質10.
73g，比白米高37.0％；人體「必需氨基酸」3280mg，比白米高2***％；同時微量元素含量也非常豐富，如每百克黑米含鐵52.46mg；鈣為310.
7mg；鋅為42.02mg；錳為4.975mg；銅為34.
43mg；比白米分別高138.4％，107.9％，34.
8％，41.2％，38.7％。
黑米，亦稱黑貢米，西漢「絲綢之路」開拓者張騫發現這種奇米，把它獻給漢武帝，漢王食後贊曰「神米」，從此被歷代皇帝所享用，故以黑貢米久負盛名。黑米的營養價值和藥用價值都比較高，在《本草綱目》中記載：有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。
黑米的營養及保健功能
黑米被認為是稻米中的珍品，它是近年國際流行的「健康食品」之一。與普通稻米相比，黑米不僅蛋白質的含量相當高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素b1、維生素b2等.我國民間把黑米俗稱「藥米」、「月家米」，作為產婦和體虛衰弱病人的滋補品，也用於改善孕產婦、兒童、貧血動物模型缺鐵性貧血的狀況。
《本草綱目》和《神農本草經》中記載，黑米有滋陰補腎、健脾開胃、補中益氣、活血化淤等功效。
黑米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。
黑米中脂溶性維生素特別是維生素正的含量非常豐富。據現代醫學研究，維生素正是一種強抗氧化劑，能夠抵抗具有強氧化作用的致癌物質的產生，促進人體能量代謝，促進血液迴圈，改善新陳代謝，預防血管硬化，防止膽固醇的沉積，減少心血管病的發生。
黑米中還富含人體必需的微量元素如硒、鋅、鐵和銅等。研究證明，硒是人體必需的營養素，是一種強抗氧化劑，作用與維生素正相似，但效力更大。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，能防止不飽和脂肪酸的氧化，抑制對機體有損害作用的過氧化物和自由基的產生，保護細胞免受損害。
而鋅、鐵和銅對血管的保護作用也已被很多資料證實。
黑米中還含有水溶性黃酮類化合物以及生物鹼、植物甾醇等藥用成分。黃酮類化合物成分的範圍很廣，種類和數目非常多，不同成分可能具有不同的生理活性。黑米皮中的總黃酮物質主要是由黑色素組成。
據醫學資料，黃酮類化合物的主要生理功能是它能夠維持血管的正常滲透壓，減低血管的脆性，防止血管破裂，止血並有良好的抗氧化效能和清除自由基的作用。
經常吃紅豆黑米粥好嗎,減肥吃黑米紅豆粥好嗎
紅豆富含維他命 蛋白質及多種礦物質，有補血 利尿 消腫 促進心臟活化等功效。多吃可預防及 腳腫，有 之效。和薏米一起煮湯喝更好。吃黑米能 最好還是配合運動，持久下去會有很好的效果。黑米很好，紅豆吃多了會口乾舌燥！吃黑米紅豆粥好嗎 吃黑米紅豆粥是很好的。它的熱量很低，44 大卡 100克 黑米紅豆粥的...
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有人認為味精吃多了會中毒，這是沒有科學根據的。相反，食用味精的鮮味能刺激味覺細胞和興奮消化腺體，增加食慾，促進消化。味精還有一定的藥用價值，它能改變人體的營養狀態，使腦內乙醯膽鹼增加，從而可以 神經衰弱 經常適量地食用味精，對兒童發育不良有一定的改善作用 味精與血液中氨結合形成的谷胱胺，對 因血氨增...