1樓：可欣工號
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
您好，親：您提的問題（ 臘魚100斤放多少鹽 ）為你找到的答案如下：臘魚的話想要口味淡一點的話是十斤魚六兩鹽就可以了。鹹一點的話十斤魚一斤鹽即可，以此類推。
2樓：匿名使用者
要放的鹽是大約魚重的6-8%，30斤魚的話，就放差不多1.8-2.4斤鹽
3樓：匿名使用者
放三斤鹽，看個人口味，可能會太鹹或著太淡
4樓：是魔的
3o斤魚醃製放500克鹽
5樓：何為終極
10斤魚用3兩鹽醃。
做臘魚十斤魚放多少鹽？
6樓：傻子歡兒
最少要放三斤鹽，鹽放的太少會壞掉的，也不能太多，不然會太鹹的。
7樓：
唐詩三百首（三秦出版社出版·2023年）a
醃製十斤臘魚，需要多少鹽，怎樣醃製？
8樓：愛生活的小胖子
回答您好~很榮幸為您解答 ，醃臘魚十斤魚放入2~4兩食鹽，大約在100~200克之間。醃魚的時候，需要一層一層的放入，就是放入一層魚肉後，再放入一層食鹽，注意:醃的時候你要將肉切成花片，魚要剖開，然後將鹽撒在上面，用手搓均勻。
放好之後，醃製7~10天左右取出來晾晒。
提問謝謝
謝謝更多1條
9樓：pp今天也要開心
需要一斤鹽，因為這樣的比例臘魚更入味，也不易腐化。
將新鮮的草魚或鰱魚洗淨處理好，切成大塊，放入盆中；每塊魚均勻撒上食用鹽，醃製一晚；醃製好的魚放在鍋中用米糠或者刨花薰幹，這樣美味的臘魚就做好了。
10樓：律政先鋒達人
醃製臘魚需要根據個人的口感來計算鹽的用量，正常醃製臘魚才用鹽和魚1:3的比例但是根據個人的口味不同，可以適量多加或少加一點
11樓：可樂
如果是十斤臘魚的話，大概需要一斤的鹽，只需要把鹽倒在臘魚表面。再放進冰箱裡面醃製十個小時就可以了。
醃臘肉 臘魚 一斤魚放多少鹽
12樓：渾莎莉
一斤魚一包鹽放三分之一就足夠了可能還有點多。
醃製一斤臘魚放多少鹽？
13樓：尋彥實綺梅
1斤肉放2倆鹽就夠了
14樓：匿名使用者
10斤魚用3兩鹽醃。
醃十斤魚放多少鹽
15樓：嘻嘻妹妹
醃臘魚的時候最好不要直接放鹽，鹽的用量按照「魚4肉3」的比例，十斤魚食鹽的用量為200克，這樣搭配就很好吃了。
16樓：孤獨的yu呀
在我們這邊製作的話，大概需要半包鹽，也就是250克鹽左右。
醃製滷雞1斤肉多少鹽？
17樓：我愛嬋丫頭
要是1斤的情況下，大概可能一勺鹽就差不多了，就是一瓶少。
18樓：知夢真君
滷菜不需要提前醃製！只需滷水稍鹹一點！滷完了，不要馬上撈起來！讓它降溫吸味就好了！
19樓：石家莊新東方廚師學校
滷味配方學會了可以醃製很多不同的原料。
20樓：匿名使用者
醃製滷雞一斤肉可以放一兩鹽。：
一斤魚放鹽醃要多少鹽
21樓：讀菊
一斤魚放鹽，得看什麼魚，想什麼時候吃，才能知道當多少鹽
醃臘肉十斤用多少鹽，醃十斤臘肉要放多少鹽
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