1樓：承華泣羽彤
即使標明瞭成分，比例、用量也依然是祕密，你還不如直接買，何必去研究也不貴。這只是我個人想法啦，自己做是要吃的放心一點，但我可以給你推薦的就是大紅袍絕對放心!我們家都吃了10多年了，從來沒出過問題，而且味道非常霸道!
真正的四川火鍋!
正宗麻辣火鍋底料配方及製作方法?
2樓：匿名使用者
我覺得這個東西嘛,要靠自己的琢磨才行啊.反正最基本的東西上面都寫清楚了,你慢慢除錯味道就行了.
3樓：首歌裝飾
這個不是重慶地道老火鍋配方。
4樓：匿名使用者
謝謝 我想開嘛辣燙 ， 呵呵 正好用上
四川火鍋底料配方
四川火鍋底料怎麼做的？
四川火鍋底料的做法 火鍋蘸料的做法
成都火鍋底料的詳細做法 10
5樓：馬躍
火鍋底料的精髓是麻椒 嘻嘻 超愛吃麻
四川火鍋鍋底的製作方法。
6樓：匿名使用者
有現成的，超市有賣的
7樓：匿名使用者
這個用的東西太多了，再說你乾脆買調料包就成了
四川火鍋底料怎麼調製的
8樓：三金藝原創**
四川火鍋底料配方技術教學 技術配方教程
9樓：老阿婆火鍋
將所有香料準備好，比較長的剪成小段
將香料清洗乾淨，用水泡20分鐘
辣椒和花椒清洗乾淨，用水稍微泡一泡，然後控去多餘水分泡好的香料控去多餘水分，用料理機打成木屑狀辣椒也放入料理機裡打碎，不用太細
碎米芽菜、豆豉、豆瓣醬，放入料理機裡打細
鍋裡倒入菜籽油，冷油下入香料，中小火慢慢熬十幾分鍾，熬出香味另起鍋將牛油熬出油來，去掉油渣
將熬好的香料鍋裡的油過濾到牛油鍋裡
加入打細的碎米芽菜、豆豉、豆瓣醬、辣椒、花椒，中火熬半小時加入過濾出來的香料，中火熬半小時
加入白酒、醪糟、泡椒，再熬半小時
火鍋底料熬好了
10樓：匿名使用者
清油 紅醬 豆瓣 幾十種香料
11樓：匿名使用者
辣椒 辣椒 還是辣椒
四川火鍋底料怎麼做？ 5
12樓：老天哇
學習了。
好是好。不過，實在是太複雜了。
13樓：溫暖書屋冷老師
辣椒，高湯，蔥薑蒜，大料，料酒等等
四川火鍋底料配方，正宗麻辣火鍋底料配方及製作方法
重慶火鍋的特點 一 麻辣為主.多味並存.二 講究調味.善於變化 三 注重用湯.崇尚自然 四 刀工精細,變化靈活 五 選料廣泛,獨具一格 六 飲餐合一,隨心所欲 重慶火鍋原料及香料屬性 郫縣豆瓣 郫縣豆瓣是用蠶豆.辣椒.鹽釀製而成.是成都郫縣的地方特產.其色澤紅亮滋潤.辣味濃厚 郫縣豆瓣是紅湯火鍋中最...
如何做自制麻辣火鍋底料的做法，正宗麻辣火鍋底料配方及製作方法
方法 步驟 1首先先燒一壺熱水備用，這個熱水是火鍋湯，所以先燒好備用，吃火鍋續湯用熱水也是很實用的，大蒜有10個左右剝好備用。姜切成薄薄的片準備3 4片即可，如果是晚上吃火鍋，那薑片就可以省略 大蔥剝好洗乾淨備用 如何自己在家制作麻辣火鍋的底料 2現在炒鍋裡放入食用油，食用油的量要大些，鋪滿炒鍋鍋底...
四川火鍋加盟哪家好
火鍋品牌好不好，除了是廣大消費者的認可還有品牌自身的實力也很強大，才能獲得廣大消費者和加盟商的一致認可，火鍋加盟哪家好，滿足以下條件才算的上是好品牌，能夠在創業的路上幫助你。1.品牌形象 老品牌的品牌效應加持，公司統一的形象識別系統，節省加盟商在營銷宣傳方面的投入，共享品牌效應帶來的利益。2.口味傳...