1樓：生活幫啊寧
回答請稍候
1、準備的梨用清水清洗乾淨，用淡鹽水浸泡十分鐘，用流動水沖洗乾淨，然後用削皮刀將梨的果皮削掉。
2、紅棗用溫水浸泡片刻，用手清洗乾淨，控水瀝乾，用刀切成小片待用。生薑洗淨，去皮，切成細絲備用。
3、梨用水果刀去核，將果肉切成小塊，倒進料理機裡，攪打成果肉泥。
4、準備乾淨的平底鍋，鍋裡無水無油。將果肉泥倒進鍋裡，然後放進切好的紅棗片、薑絲以及將羅漢果撕碎放進平底鍋裡，攪拌均勻，開小火，慢慢燉煮上四十分鐘。
5、直到將煮出梨汁就可以關火，放涼準備待用。在燉煮時，一定要不斷攪拌，而且全程火不能太大。
6、等梨汁放涼後，用紗布將它們過濾出汁液來，紗布裡面的殘渣就不需要了。
7、過濾好的梨汁重新倒進湯鍋裡，然後再放進準備好的老冰糖，開大火煮開後，轉中小火燉煮。期間不斷地用勺子攪拌。
8、一直煮至黏稠狀，基本就算熬好了。在熬煮的時候，一定要用勺子攪拌到底，避免鍋底糊底。熬好後關火，正常冷卻後，就可以裝進提前消毒好的玻璃
密封瓶裡密封冷藏儲存。
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怎樣熬製梨膏竅門
2樓：匿名使用者
秋梨膏還被稱為雪梨膏，是一種較為傳統式的用秋梨和一些有化痰作用的中藥材配搭在一起，熬料而成的。秋梨膏非常合適在秋季的情況下服用，對秋季乾躁造成的咳嗽有非常好的功效，熬料好的秋梨膏看上去色調較為深紅色，吃的情況下會覺得較為甜，因此 在吃秋梨膏的情況下能夠加一點水，調配一下。
原材料：
雪花梨6個、棗肉20克、老冰糖25克、生薑片15克、純蜂蜜150克、川貝粉10克、甘草2克。
作法：1.把雪花梨用冷水清洗後削掉表皮；用磨蓉器先後將梨肉磨蓉（用果汁機立即打汁也可）；取一隻碗，在上面放一塊籠布（或細沙布），將梨肉蓉放到籠布上；將四角提到，用勁擠壓所有的梨子汁；倒進鍋中，新增切成片的棗肉、姜、老冰糖、川貝粉和甘草；
2.低火燒開後，轉文火漸漸地熬煮至越來越十分濃稠就可以熄火；待其當然晾至和手溫一致時，用過濾網過慮出熬煮後的梨子汁，新增純蜂蜜調均勻；裝進用開水消過毒的瓶中放進冰箱冷藏儲存，食用時要溫水調合就可以。
tips：
製做秋梨膏時，可依據自身的需要新增羅漢果、生地黃、茯苓、貝母花、枇杷葉、甘草等中草藥材，具有養生保健的功效。
服用秋梨膏的忌諱
1、秋梨膏雖然是止咳潤肺的上品，但權威專家提示，秋梨膏口味再好，也不可以當做飲品隨意喝，而理應辯證來服食。
2、秋梨膏所含成份多是為防潤肺護陰之品，例如秋梨、麥冬、枇杷葉等，因而針對腎陰虛肺熱之燥咳，非常合理。殊不知，咳嗽有眾多症型，例如寒症咳、風熱咳、痰濁咳、肝火咳等，這時吃秋梨膏不但實際效果不佳，有時候還會繼續始料不及。
3、中醫學覺得秋梨膏性涼，故脾胃虛弱、手腳發涼、大便溏瀉的人最好是少吃或不要吃，以防陰虛內熱病症加劇，更非常容易腹瀉，就算是易容易上火、大便乾燥、咳嗽的病人也不必喝，應掌握分寸。
4、秋梨膏是止咳潤肺的上品，我們還可以自制秋梨膏，需要提示大夥兒可是，秋梨膏糖份很高，糖尿病人一定要慎重服用，防止產生不必要的不便。
3樓：匿名使用者
梨膏具有生津降火，滋陰潤肺止咳的功效，秋冬季節天氣乾燥，容易上火，咳嗽，這時候就特別適合喝秋梨膏，下面分享一下我製作的小步驟:
先準備雪花梨6個、棗肉20克、冰糖25克、薑片15克、蜂蜜150克、羅漢果4個，川貝10克、甘草2克。
1、把雪花梨用清水洗淨後削去外皮;用榨汁機直接榨汁;用細紗步包裹住用力擠壓把渣渣過濾出來，使勁擠出全部的梨汁;倒入鍋中，然後加入棗肉、薑片、冰糖、川貝、甘草，把羅漢果用手擺碎同時放入
2、中火煮開後，轉小火慢慢熬製，差不錯要三四個小時，這樣顏色就會變的越來越重，十分粘稠時即可關火;趁熱過濾出配料殘渣，冷卻後加入蜂蜜調勻即可。飲用時用溫開水調和即可。
取兩茶匙倒入碗中用用開水攪拌均勻就可以服用了，剩下的可以盛入乾淨的瓶子裡，蓋上蓋子放冰箱儲存
最後要注意:秋梨膏所含成分多是為防潤燥護陰之品，因此對於陰虛肺熱之燥咳，特別有效。然而，如風寒咳、風熱咳、痰飲咳、肝火咳等，此時吃秋梨膏不僅效果不佳，有時還會雪上加，大家要看自己的症狀服用，從而起到良好的效果
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
秋天是很容易感冒咳嗽的季節，每年的這個時候都會買一些梨在家自制一些秋梨膏，今天就把詳細的做法和配方比例分享給大家，不用加水不加糖，也不需要任何新增劑，這樣熬製的秋梨膏香甜濃郁，而且容易儲存，早晨起床用溫水化開就能喝，還有潤肺止咳的作用，大人孩子都很適合。來看看具體是怎麼做的吧！
做法：1，準備好幾個梨，做秋梨膏最好選用水分比較大而且比較甜的梨，這樣做出來的秋梨膏口感才會更好。
2，梨去皮後切成小塊翻入料理機中，再準備一把大棗清洗乾淨切塊去核，再加入幾片薑片，選擇果蔬鍵，多打幾遍，打的細膩一點。
3，打好的梨汁倒入鍋中，再加入一個清洗乾淨的羅漢果，用手掰成小塊，大紅燒開轉小火慢熬30分鐘，熬製的過程中要不斷的攪拌避免粘鍋。
4，30分鐘後關火放涼，倒入一個乾淨的紗布中用力擠出梨汁，再用濾網過濾一遍。
5，過濾好的梨汁再次倒入鍋中，大火燒開出現密集的小氣泡時轉小火慢熬，熬的過程中要不斷的攪拌。
6，熬15分鐘左右的時候會變得比較黏稠，用鏟子剷起後會緩慢得滴落就可以關火出鍋了。
7，熬好得秋梨膏裝入一個無水無油得瓶子中放入冰箱冷藏儲存。這樣做出來得秋梨膏有潤肺止渴得功效，對身體非常得好，秋天可以在家裡多備一些。
自己在家怎麼做梨膏
5樓：匿名使用者
步驟1：
準備好所有材料，秋梨5個（約1000克），羅漢果1個（約30克），冰糖40克，老薑30克，蜂蜜100ml。
步驟2：
雪梨洗乾淨削皮，去籽，用擦板擦出梨蓉和梨汁，老薑洗乾淨擦絲。
步驟3：
羅漢果洗乾淨，壓碎，放入剛剛擦好的梨蓉和梨汁、老薑絲鍋中，再加入白糖。
步驟4：
大火煮開轉為小火熬30分鐘。
步驟5：
倒出，過紗布濾出渣。
步驟6：
繼續倒入鍋中，蓋上蓋子小火熬至黏稠狀。
步驟7：
冷卻，加入蜂蜜拌均，裝入密封罐儲存備用。
6樓：
首先說梨膏是非常好吃，有營養的，把梨洗乾淨，搗碎，之後放入麵粉攪拌均勻，放在冰箱裡面就可以了
7樓：珍惜光輝
首先要選一個好梨，然後洗乾淨去皮去核再切塊，鍋裡放水，加入冰糖和梨塊，大火燒開後再小火慢熬，記得水一定要多加點，中間一定要經常用勺攪拌，因為容易糊鍋底，等梨塊熬成糊就可以了，等涼後再裝進玻璃瓶裡放冰箱裡可以儲存很長時間。
8樓：開從筠
傳統的梨膏製作:
原料：庫爾勒香梨若干、蜂蜜3茶勺、貝母、茯苓、砂糖、燕窩
製作方法：將庫爾勒的香梨洗淨，榨乾梨汁在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬製，隨後再加入貝母茯苓或燕窩，用微火熬至濃稠狀時即成。
秋梨膏自己在家怎麼熬
9樓：況興運
主料5人份
碭山梨5000克
輔料碭山梨5000克
步驟1這次熬梨膏是用的碭山梨，清水洗淨。這個梨剛剛上市，果農手中買的，比那種加了保鮮劑的保鮮梨要好
步驟2梨子去皮，果肉切絲，果核去掉不要
步驟3儘量把果肉都切下來用，梨核不要。這個梨的梨核也不大，扔了也不可惜。如果不捨得扔，可以集中起來熬成梨茶喝哦，那就一點也不浪費啦
步驟4切好的梨絲全部放入鍋中
步驟5不用加水，大火煮開後，可以看出梨子的汁煮出來很多。繼續大火煮30分鐘
步驟6待梨肉煮的軟爛了，用網篩把梨肉全部過濾出來
步驟7過濾出來的梨肉再用乾淨的布擠出裡面殘留的汁，擠的儘可能的幹，這樣梨汁不浪費
步驟8這是過濾出來的梨汁，轉小火慢慢熬煮，一定要用小火慢熬！
步驟9煮的過程中會有浮沫產生
步驟10
用網篩不斷的把浮沫撇掉，這樣可以保證熬好的梨膏質地純淨
步驟11
待梨汁的顏色變的棕紅時，要不斷的攪拌，謹防糊底
步驟12
繼續熬煮到梨汁很濃稠並開始起焦糖色的大泡泡，繼續再熬住一會兒
步驟13
大泡泡變小就可以離火了
步驟14
熬好的梨膏很濃稠，用鏟子挖了立起來，可以拉出三角的膏糖旗，這個狀態就成功
步驟15
密封瓶開水煮燙消毒並晾乾，把熬好的秋梨膏裝進去密封，即使冰箱冷藏放一年也不會壞哦，冷凍儲存更放心，而且冷凍也不會結冰的
自制秋梨膏成品圖
烹飪技巧
秋梨膏是用純梨肉熬的，不加任何其他食材。再分享一個鑑別純梨膏的小竅門，這樣熬的純梨的秋梨膏，冰箱冷凍是不會結冰成塊的，如果潔冰塊了就一定不是純的啦
10樓：竹林聽雨
一、備料。梨，乾紅棗，老薑，冰糖，蜂蜜。
二、梨洗淨去皮，用擦板把梨擦出梨汁；把老薑洗乾淨，去皮，然後切成細絲；棗洗淨瀝乾後切成小塊，切記一定要去核。
三、把切好的薑絲、紅棗和梨汁、冰糖一起放入鍋中，開大火，等燒開後，蓋好蓋子，再小火慢煮約半小時。
四、用漏勺撈出鍋中的紅棗，通過過濾，把紅棗、薑絲和梨蓉都去掉，光剩梨汁。繼續用小火煮一小時，**自行涼好。
五、涼後，再倒入蜂蜜進行混合均勻，即可裝入密封容器中，然後，放入冰箱中儲存。什麼時候想吃，盛出梨膏，用溫開水衝調勻就成。
11樓：匿名使用者
1. 把雪花梨用清水洗淨後削去外皮
2. 用磨蓉器依次將梨肉磨蓉（用榨汁機直接榨汁也可）3. 取一隻碗，在上面放一塊籠布（或細紗布），將梨肉蓉放在籠布上4. 將四角提起，使勁擠出全部的梨汁
5. 倒入鍋中，加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草6. 中火煮開後，轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火7. 待其自然晾至和手溫一致時，用濾網過濾出熬煮後的梨汁，加入蜂蜜調勻
8. 裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存，飲用時用溫開水調和即可
12樓：c丶
首先把準備好的幹百合清洗乾淨，然後泡軟之後再準備一些生薑，洗淨切絲，把準備好的紅棗也洗淨去核切，然後再把準備好的梨清洗乾淨，把梨皮和梨核都去掉，放在榨汁機裡面榨成果汁，然後把梨汁過濾出來。把梨子過濾出來以後就可以倒在鍋裡邊了，然後把準備好的紅棗絲生薑絲以及其他的一些藥材也倒入到鍋裡邊進行熬煮，等到用大火煮開以後轉成小火煮，大概20分鐘左右的時間，煮好以後把準備好的百合也倒在裡面，再煮20分鐘左右的時間，然後就可以把那些食材藥材全部都給撈出來，撈出來以後再把梨汁單獨放在鍋裡邊熬製成黏稠的狀態。等熬煮成黏稠的狀態以後就可以取出來放涼了，等到完全的放涼以後，我們再加入一些蜂蜜，充分的攪拌均勻就可以了，這樣秋梨膏就製作完成了。
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