1樓：善佩杉詩貝
1、將面打成糊狀。在打的過程中要一點一點的加水。（麵糊不要太稠，麵粉，綠豆粉，玉米粉，另外再加點網友推薦的五香粉）
2、配料：蔥、芫荽（香菜）、豆瓣醬、甜麵醬、辣椒醬3、配料：麻葉（也可用油條、散子等油炸食品）4、將鍋底用餐巾紙擦一點油。（要用小火）
5、放入一勺麵糊並將其均勻與鍋上。
6、一面熟了以後把麵餅翻個面。（不要把餅烙的太很）7、打一個雞蛋並把蛋黃打散。
8、趁雞蛋還沒有凝固，撒上蔥末和香菜末。
9、待雞蛋稍微凝固，將餅翻個面。
10、11、12、將沒有雞蛋的一面抹上甜麵醬、豆瓣醬、辣椒醬。
13、中間放上麻葉或油條等。
14、將麻葉或油條包起來。
15、哈哈、忙了半天終於可以吃上熱氣騰騰、香噴噴的煎餅果子了。
2樓：續坤亥帥
原料：香菜、香蔥、甜麵醬、蒜茸辣醬、雞蛋。
煎餃果子的做法：
1、香菜、香蔥切末，甜麵醬和蒜茸辣醬按適量比例調配備用；
2、麵粉和玉米麵以2:1的比例加適量水調成和蛋液稠度差不多的麵糊；
3、熱鍋抹少許油，倒入麵糊，迅速轉動鍋，使麵糊均均分佈鍋的表面；
4、打入一個雞蛋，用鏟子鏟開，平鋪在麵糊上；
5、在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面；
6、在別一面用刷子刷上調好的醬，放入油條或薄脆，捲起即可。
注意事項：
1、麵糊可以用普通白麵和玉米麵調配，也可以用普通白麵和綠豆粉或蕎麥麵等調配，比例一般按照面粉：其他麵粉為2：1或3：1都可；
2、一般早上吃就不要放香蔥了哈，放點黑芝麻更香，不過我家裡沒有了就沒放。
煎餅果子的製作方法及配料配比
3樓：琦德慄戌
1、將面打成糊狀。在打的過程中要一點一點的加水。（麵糊不要太稠，麵粉，綠豆粉，玉米粉，另外再加點網友推薦的五香粉）
2、配料：蔥、芫荽（香菜）、豆瓣醬、甜麵醬、辣椒醬3、配料：麻葉（也可用油條、散子等油炸食品）4、將鍋底用餐巾紙擦一點油。（要用小火）
5、放入一勺麵糊並將其均勻與鍋上。
6、一面熟了以後把麵餅翻個面。（不要把餅烙的太很）7、打一個雞蛋並把蛋黃打散。
8、趁雞蛋還沒有凝固，撒上蔥末和香菜末。
9、待雞蛋稍微凝固，將餅翻個面。
10、11、12、將沒有雞蛋的一面抹上甜麵醬、豆瓣醬、辣椒醬。
13、中間放上麻葉或油條等。
14、將麻葉或油條包起來。
15、哈哈、忙了半天終於可以吃上熱氣騰騰、香噴噴的煎餅果子了。
4樓：召時芳以媚
原料：香菜、香蔥、甜麵醬、蒜茸辣醬、雞蛋。
煎餃果子的做法：
1、香菜、香蔥切末，甜麵醬和蒜茸辣醬按適量比例調配備用；
2、麵粉和玉米麵以2:1的比例加適量水調成和蛋液稠度差不多的麵糊；
3、熱鍋抹少許油，倒入麵糊，迅速轉動鍋，使麵糊均均分佈鍋的表面；
4、打入一個雞蛋，用鏟子鏟開，平鋪在麵糊上；
5、在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面；
6、在別一面用刷子刷上調好的醬，放入油條或薄脆，捲起即可。
注意事項：
1、麵糊可以用普通白麵和玉米麵調配，也可以用普通白麵和綠豆粉或蕎麥麵等調配，比例一般按照面粉：其他麵粉為2：1或3：1都可；
2、一般早上吃就不要放香蔥了哈，放點黑芝麻更香，不過我家裡沒有了就沒放。
煎餅果子醬料詳細配方配比
5樓：巴山夜雨
1、麵糊配方： 面水比例在1:1.
3左右，白麵1斤2兩,玉米麵4兩，黃豆麵1兩，綠豆麵1兩，蕎麥麵1兩。後面兩個沒有可 以不放。我的配方：
小麥米50%（發酵），玉米40%（生熟各半），黃豆9%(熟的）。
做法如下：
準備材料，麵粉和玉米麵按比例調成麵糊備用，各種醬料準備齊全（如果有的醬料比較稠，可以適當加水除錯）
香腸切片，然後用油煎一下，煎到差不多是，撒上適量的孜然粉，味道更佳！
鍋中倒入適量的油，小火倒入麵糊，搖動平底鍋使其成一個麵餅。然後翻面，在背面打上雞蛋，用鏟子弄平後反面。
翻面後開到中火，讓下面的雞蛋充分煎熟。然後依次刷上四種醬料。
撒上芝麻，然後放上油條和香腸，最後撒上一些蔥花，關火，我們的煎餅果子就可以出鍋啦！
6樓：匿名使用者
食材用料：雞蛋一個相剋食物麵粉少許小蔥兩顆相剋食物芝麻少許相剋食物餛飩皮四五張油20克辣椒醬少許菜譜做法：1.
準備好食材，小蔥，餛飩皮，麵粉，黑芝麻，雞蛋，辣椒醬或是甜麵醬。把小蔥切丁放入盤中備用，麵粉和糊狀2.鍋中加油，把餛飩皮放入鍋中炸成金黃色3.
這是炸好的餛飩皮4.把和好的麵糊攤入鍋中5.把雞蛋打入鍋中，用鏟子把雞蛋鋪勻6.
放入蔥花，黑芝麻，待雞蛋成形後翻過來7.用刷子刷點辣椒醬8.把炸好的餛飩皮依次放入鍋中9.
兩邊翻起來把餛飩皮包住，中間用鏟子插一下，裝入盤中即可10.美味的煎餅果子做好了
7樓：愛芳姍
材料：綠豆粉（超市有賣）、油條1根、雞蛋1個、麵粉若干
調料：麵醬、腐乳汁、蔥末、香菜末、辣醬
做法：1、在盆中加兩大碗清水，在水中邊加綠豆粉邊攪拌均勻，再加入三分之一面粉攪勻，注意不要一次放太多，會起麵疙瘩。攪成的糊比我們平時吃的芝麻糊略稠一點。
2、不粘平底鍋中用布擦上一層油（底部發亮，肉眼不見油為宜），用湯勺舀一勺麵糊放入鍋中，用木鏟將麵糊均勻鋪開，略燒幾秒，迅速打入一個雞蛋，並用木鏟打散在麵皮上。
3、將麵皮翻個，雞蛋麵朝下。中間放上油條，兩邊麵皮交疊果住油條，塗上麵醬、腐乳汁、蔥末、香菜末、辣醬，出鍋。
注意：綠豆越多越清香，但麵皮也越不容易成形。
答案補充 醬料有腐乳汁 甜麵醬 辣醬 都是把料買回來 用水稀釋一下 加一點雞精 味素 調一下口 辣醬 使用細辣椒粉 加水調好的
8樓：py可可
煎餅果子醬料配方所需材料如下：
植物油600g、泡椒200g(小孩用的瓷勺4勺)、芝麻醬50g(一勺)、花生醬50g(一勺)、辣椒油20g(一勺、大蒜仁50g(一勺)、花椒粉10g(少許)、味精60g(一勺)、超級鮮味王10g適量、雞精 50g(一勺、白糖10g(適量)、精鹽 30g(半勺)。
製作方法如下：
1、先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。
2、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒油、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。
3、把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香，然後倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻後再嘗一下，如果成了，適當放點白糖、味精，淡了加點鹽即成飄香辣醬。
煎餅果子的做法和配料
9樓：請叫我蘑菇娘娘
煎餅果子應該怎麼做？快來get吧~
10樓：
鍋中炸麵餅，雞蛋麵粉玉米麵攪成麵糊下鍋煎麵餅包上火腿生菜
11樓：熊熊韻楣
煎餅果子的做法 再也不用出去買早餐了
12樓：百變汪小拿
簡單又美味的美食，8歲小孩都可以獨立完成的超級簡單的美食，大家還等什麼做起來，關注小拿，會推出更多美食，愛你們麼麼噠！
13樓：魯姐美食
煎餅果子怎麼做才能色香味俱全？準備調好的麵糊，攤在煎餅機上旋轉，加入一個雞蛋黑芝麻攪拌均勻攤在煎餅上，上面在撒點香花，翻過來再刷點醬，再放點炸脆脆，香腸，包好就可以出爐了。
14樓：匿名使用者
煎餅果子教程來了，這次用到的炊具多一些，大家耐心學習哦
求煎餅果子麵糊的詳細配方
15樓：皮爾洛夫斯基
煎餅果子麵糊所需的材料有：綠豆160克，小米40克，白麵40克。
煎餅果子麵糊製作方法：
一、將綠豆和小米分別放入研磨機中打成細粉（綠豆和小米的比例是4比1）。
二、建議多打幾次粉，這樣出來的粉，特別的細，不用過篩。
四、放入少許的五香粉（十三香也行,目的是去除豆腥味）。
五、倒入水，將綠豆粉和小米粉白麵粉充分混勻（麵粉和水的比例是1比1.5，面是1，水是1.5）。
六、用勺子調成攪勻，調成稀糊的麵糊狀，蓋上蓋子，放一宿，放麵粉和水充分餳至。
擴充套件資料
飲食搭配
煎餅餜子搭配一碗鍋巴菜。將鍋巴(即薄煎餅)切成柳葉細片，放到滷內，滷是用清油煸茴香、蔥薑末，加鹽、醬油、芡粉、水製成滷汁，純素，保證清晨的腸胃不至於受到油膩的「騷擾」。然後盛碗，再加麻醬、腐乳、辣椒、芫荽、香乾製成。
煎餅餜子與豆漿（天津人一般叫 「漿子」）可搭配一起喝。
小帖士1、煎餅的面，選用綠豆粉和麵粉二合一，也可以只用麵粉，但成品口感會稍粘．綠豆粉用多了，因筋力不夠，皮兒容易破，不好操作，所以綠豆粉最多用到1/3．
2．蔥花，根據個人喜好，不用也可以。
3．醬料，可用甜麵醬，辣醬，也可加上適量的豆腐乳。
4．油條，剩油條如餜回軟，可用平底鍋先烤脆再用，也可換成炸的餜箅．
16樓：生活小百科多多
回答♥️♥️
7、用勺子調成攪勻，調成稀糊的麵糊狀，蓋上蓋子，放一宿，放麵粉和水充分餳至。
親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您
誠心為您解答每一個問題！
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17樓：自己都不知道寫的啥
材料：500克麵粉、120克綠豆粉、60克小米粉、適量清水、30克色拉油，具體步驟如下：
1、在一個容器中倒入500克麵粉。
2、然後倒入120克的綠豆粉。
3、再倒入60克的小米粉。
4、用筷子將容器中的面攪拌均勻。
5、倒入適量的清水，用筷子攪拌至糊狀。
6、倒入30克的色拉油攪拌至無顆粒。
7、最後蒙上保鮮膜醒兩小時即可。
18樓：匿名使用者
煎餅果子得名
餜就是油炸食品。在煎餅(加雞蛋)裡裹上油條或果篦(北京叫薄脆)再放點兒蔥花抹點兒醬，油條或焦篦就是果子，所以叫「煎餅果子」。
煎餅果子 搭配
光有煎餅果子的早點好像仍舊沒有盡興，再要一碗鍋巴菜，這早點才算是美央美奐。它是將鍋巴(即薄煎餅)切成柳葉細片，放到滷內，這滷講究也是頗多，要用清油煸茴香、蔥薑末，加鹽、醬油、芡粉、水製成滷汁，純素，保證清晨的腸胃不至於受到油膩的"騷擾"。然後盛碗，再加麻醬、腐乳、辣椒、芫荽、香乾製成。
青瓷小碗，碗內五彩斑斕，以素香為主，多味混合，清香撲鼻。吃到嘴裡，滷潤滑，鍋巴香嫩有咬勁，再加上麻醬的醬香，腐乳的鹹香，辣椒的辣香，芫荽的異香，香乾片越嚼越香，激人食慾大振。
煎餅果子與豆漿（天津人一般叫 「漿子」）搭配一起喝，更能體現出剛並果子的香還有豆漿的豆香，這兩種香味混合在一起才最佳的味道。
面的比例 麵粉，綠豆粉，玉米粉 基本是 一比一比一
將面打成糊狀。在打的過程中要一點一點的加水。（麵糊不要太稠，麵粉，綠豆粉，玉米粉，另外再加點網友推薦的五香粉）
2、配料：蔥、芫荽（香菜）、豆瓣醬、甜麵醬、辣椒醬
3、配料：麻葉（也可用油條、散子等油炸食品）
4、將鍋底用餐巾紙擦一點油。（要用小火）
5、放入一勺麵糊並將其均勻與鍋上。
6、一面熟了以後把麵餅翻個面。（不要把餅烙的太很）
7、打一個雞蛋並把蛋黃打散。
8、趁雞蛋還沒有凝固，撒上蔥末和香菜末。
9、待雞蛋稍微凝固，將餅翻個面。
10、11、12、將沒有雞蛋的一面抹上甜麵醬、豆瓣醬、辣椒醬。
13、中間放上麻葉或油條等。
14、將麻葉或油條包起來。
15、哈哈、忙了半天終於可以吃上熱氣騰騰、香噴噴的煎餅果子了
學做煎餅果子
材料 ：麵糊（小半飯碗麵粉加一個蛋，半碗清水調成糊狀），雞蛋兩個打散，油條切八公分段，蔥花四大匙，甜麵醬一大匙，辣醬一大匙。
做法 ：兩大匙油燒熱，加4－5大匙麵糊攤薄稍煎，翻面，撒上少許蔥花，淋上一個蛋液，翻面煎至呈金黃色，起鍋擺盤，塗上少許甜麵醬／辣醬，中間擺油條段，捲成圓筒即可。酥香脆嫩，口感一流！
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