1樓：匿名使用者
佛手三絲 原料：佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷蘭豆100克。 調味：
精鹽、雞精、麻油各適量。 製作： 1、佛手瓜用清水洗乾淨，用涼開水再衝洗，切成均勻的細絲。
2、泡辣椒去籽切絲。荷蘭豆切細絲。 3、佛手絲、荷蘭絲、泡椒絲入開水中焯水，用涼開水過涼，瀝乾水份。
放入精鹽、味精、雞精拌勻，淋上麻油，過三十分鐘後裝盆食用。 佛手鳳柳片 原料：佛手瓜200克，雞脯肉100克、方腿肉50克，荷蘭豆30克，胡蘿蔔15克。
調味：精鹽、味精、xo醬、雞蛋1只，幹、溼澱粉、麻油、精製油各適量，蒜茸5克。 製法：
1、佛手瓜用清水洗淨，切成象眼片，用開水焯過，涼水衝，備用。 2、雞脯肉批成薄片，加精鹽、味精、幹澱粉拌勻加雞蛋清拌勻，備用。 3、方腿肉、荷蘭豆、胡蘿蔔都切成象眼片，入開水焯過，涼開水過涼備用。
4、炒鍋燒熱、放入精製油，待油溫
三、四成熟時，倒入雞脯肉片劃散、待雞柳片變白時，倒入佛手片，方腿肉片、荷蘭豆片、胡蘿蔔片一起滑油，倒入漏勻中瀝去油。 5、炒鍋倒去油，留餘油，投入蒜泥煸炒生香，放入湯水，精鹽、味精、xo醬待開水淋入溼澱粉，倒入所有主副料，翻炒均勻，淋入麻油裝盆上席。 佛手珠子 原料：
佛手瓜500克，白果50克，粟子50克，白蘿蔔100克，胡蘿蔔100克，黃瓜1根、香菇50克、雞湯250克。 調味：精鹽、味精、（蟲毫）油、白糖、溼澱粉、精製細、麻油各適量。
製作： 1、佛手瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜用清水洗淨，用挖球刀，將其原料挖成一個個圓球。用白果、粟子、香菇切滾刀塊入開水焯過，備用。
2、炒鍋燒熱，加入精製油，待油溫四成熱左右，倒入全部原料滑油，即可倒入漏勺中。 3、炒鍋倒去油，放雞湯水，加入全部調味，湯水滾開時，放入溼澱粉，放入主副料翻炒均勻，淋上麻油裝盆上席。 佛手燴珍鮑片 原料：
佛手瓜200克，罐頭珍珠鮑一聽，火腿片25克，雞柳25克，冬筍片25克，橄欖菜梗25克，雞湯500克。 調味：精鹽、味精、胡椒粉、白糖、黃酒、蒜茸、麻油、精製油、溼澱粉各適量。
製作： 1、佛手瓜洗淨切成片，珍珠鮑切成片，加上火腿片、雞柳片、冬筍片、橄欖菜梗切成菱形片，一起入開水中焯過，備用。 2、炒鍋熱菜，加入精製油，待油溫四成熟左右，把主副料倒入鍋中滑油後，全入漏勺中備用。
3、炒鍋留餘油，煸蒜茸、姜茸至香，放入雞湯、加入精鹽、味精、胡椒粉、白糖、黃酒、待湯滾開，加入主副料待湯滾開2分鐘，淋上溼澱粉，用手勺推勻，淋上麻油，裝入鮑盆上席。 魚乾炆佛手瓜 材料： 佛手瓜兩個、白飯魚乾（鹹口）約兩安士、蔥一條、乾蔥頭兩粒、姜兩片。
做法： 佛手瓜去皮，開半去核，洗淨後切成厚件候用。 白飯魚乾用冷水衝淨，再用熱水略浸片刻，瀝乾後用白鑊慢火略烘乾，見微金黃色為佳。
蔥切為幼粒備用，乾蔥每粒分半，略拍散。 熱鑊加少許油，爆香蔥頭及姜，放入佛手瓜略爆炒，澆少許白酒。將白飯魚乾鋪灑在瓜面，加適量清水（剛蓋過瓜面為準）。
待水滾轉慢火炆至瓜稔軟。若水快乾，要酌量加添大滾水。 以一湯匙老抽、八分一茶匙鹽、糖和生粉各一茶匙、少許胡椒粉及適量清水埋一薄獻，再灑上?
粒，便可上碟供食。
2樓：eason的奶奶
用料：佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷蘭豆100克。
調味：精鹽一勺、雞精20g、麻油20ml。
步驟：1：佛手瓜用清水洗乾淨，用涼開水再衝洗，切成均勻的細絲。
2：泡辣椒去籽切絲。荷蘭豆切細絲。
3：佛手絲、荷蘭絲、泡椒絲入開水中焯水，用涼開水過涼，瀝乾水份。放入精鹽、味精、雞精拌勻，淋上麻油，過三十分鐘後裝盆食用。
佛手果怎麼醃製
3樓：匿名使用者
佛手三絲 原料：佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷蘭豆100克。 調味：
精鹽、雞精、麻油各適量。 製作： 1、佛手瓜用清水洗乾淨，用涼開水再衝洗，切成均勻的細絲。
2、泡辣椒去籽切絲。荷蘭豆切細絲。 3、佛手絲、荷蘭絲、泡椒絲入開水中焯水，用涼開水過涼，瀝乾水份。
放入精鹽、味精、雞精拌勻，淋上麻油，過三十分鐘後裝盆食用。 佛手鳳柳片 原料：佛手瓜200克，雞脯肉100克、方腿肉50克，荷蘭豆30克，胡蘿蔔15克。
調味：精鹽、味精、xo醬、雞蛋1只，幹、溼澱粉、麻油、精製油各適量，蒜茸5克。 製法：
1、佛手瓜用清水洗淨，切成象眼片，用開水焯過，涼水衝，備用。 2、雞脯肉批成薄片，加精鹽、味精、幹澱粉拌勻加雞蛋清拌勻，備用。 3、方腿肉、荷蘭豆、胡蘿蔔都切成象眼片，入開水焯過，涼開水過涼備用。
4、炒鍋燒熱、放入精製油，待油溫
三、四成熟時，倒入雞脯肉片劃散、待雞柳片變白時，倒入佛手片，方腿肉片、荷蘭豆片、胡蘿蔔片一起滑油，倒入漏勻中瀝去油。 5、炒鍋倒去油，留餘油，投入蒜泥煸炒生香，放入湯水，精鹽、味精、xo醬待開水淋入溼澱粉，倒入所有主副料，翻炒均勻，淋入麻油裝盆上席。 佛手珠子 原料：
佛手瓜500克，白果50克，粟子50克，白蘿蔔100克，胡蘿蔔100克，黃瓜1根、香菇50克、雞湯250克。 調味：精鹽、味精、（蟲毫）油、白糖、溼澱粉、精製細、麻油各適量。
製作： 1、佛手瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜用清水洗淨，用挖球刀，將其原料挖成一個個圓球。用白果、粟子、香菇切滾刀塊入開水焯過，備用。
2、炒鍋燒熱，加入精製油，待油溫四成熱左右，倒入全部原料滑油，即可倒入漏勺中。 3、炒鍋倒去油，放雞湯水，加入全部調味，湯水滾開時，放入溼澱粉，放入主副料翻炒均勻，淋上麻油裝盆上席。 佛手燴珍鮑片 原料：
佛手瓜200克，罐頭珍珠鮑一聽，火腿片25克，雞柳25克，冬筍片25克，橄欖菜梗25克，雞湯500克。 調味：精鹽、味精、胡椒粉、白糖、黃酒、蒜茸、麻油、精製油、溼澱粉各適量。
製作： 1、佛手瓜洗淨切成片，珍珠鮑切成片，加上火腿片、雞柳片、冬筍片、橄欖菜梗切成菱形片，一起入開水中焯過，備用。 2、炒鍋熱菜，加入精製油，待油溫四成熟左右，把主副料倒入鍋中滑油後，全入漏勺中備用。
3、炒鍋留餘油，煸蒜茸、姜茸至香，放入雞湯、加入精鹽、味精、胡椒粉、白糖、黃酒、待湯滾開，加入主副料待湯滾開2分鐘，淋上溼澱粉，用手勺推勻，淋上麻油，裝入鮑盆上席。 魚乾炆佛手瓜 材料： 佛手瓜兩個、白飯魚乾（鹹口）約兩安士、蔥一條、乾蔥頭兩粒、姜兩片。
做法： 佛手瓜去皮，開半去核，洗淨後切成厚件候用。 白飯魚乾用冷水衝淨，再用熱水略浸片刻，瀝乾後用白鑊慢火略烘乾，見微金黃色為佳。
蔥切為幼粒備用，乾蔥每粒分半，略拍散。 熱鑊加少許油，爆香蔥頭及姜，放入佛手瓜略爆炒，澆少許白酒。將白飯魚乾鋪灑在瓜面，加適量清水（剛蓋過瓜面為準）。
待水滾轉慢火炆至瓜稔軟。若水快乾，要酌量加添大滾水。 以一湯匙老抽、八分一茶匙鹽、糖和生粉各一茶匙、少許胡椒粉及適量清水埋一薄獻，再灑上?
粒，便可上碟供食。
4樓：匿名使用者
將佛手果切片，晒乾水分，直接放入蜜糖裡面浸就可以了。在老家，爸爸浸有一瓶，浸過之後的佛手果很好吃的。
5樓：湖心藍戀
【醃製佛手果乾】
食材：佛手果、白糖。
步驟：1、切下幾根佛手果「手指」，洗淨後，放在陽臺裡吹吹風，風乾一會兒。
2、佛手果放入鍋中蒸10-20分鐘，中火就可以了。
3、稍微晾涼後，裝入乾淨的玻璃瓶裡，然後撒上白糖，輕輕搖勻後。
4、將玻璃放入冰箱裡冷藏5個小時哦，之後就可以開蓋即可了。
怎麼醃製佛手瓜？
6樓：俊哥美食匯
佛手瓜這樣醃製太好吃了
7樓：匿名使用者
1,把佛手瓜切好小段,放適量鹽抓摸一下,倒掉醃出來的水.
2,把佛手瓜放到涼開水浸洗下.把水倒掉瀝乾佛手瓜
3,加醃料:一勺廣州致美齋牌米醋(其它牌也可以,但要米醋),十勺白糖,二個辣椒幹.(醋和糖的比例為1:10),醃十分鐘後加一點鹽.
4,可以吃啦,不用等兩天! 當然放冰箱好吃點,醃佛手瓜一天沒吃完是會變味道的哦!醃兩個鐘好好味的!
蜜醃佛手
蜜醃佛手是川式蜜餞之一，特點是色澤鮮豔，不失原果香味，香甜適口，並有順氣化痰之功效。
製作方法
鮮佛手50千克，川白糖42.5千克，石灰1千克
佛手佛手
選料→切片→灰漂→水漂→撩坯→收鍋→起貨→上糖衣→成品1.選料：選用果形光整、大小一致、九成熟的佛手為原料。
2.切片：將佛手用清水洗淨，瀝去浮水，切成(或刨成)厚約1.5毫米的薄片。佛手過大時，須先對切為兩瓣，再切(刨)成片。
3.灰漂：將佛手片置於清石灰水中浸泡12小時左右。經驗視佛手片顏色由白變黃時，即可撈出，瀝去石灰水。
4.水漂：將佛手片入清水中清漂3天左右，其間每天換水2～3次，漂至水清亮，佛手片顏色轉白，無石灰味時，即可撈出。
5.撩坯：將水漂後的佛手片入沸水鍋中煮制5～6分鐘，撈出再入清水中浸泡2天左右，其間每天換水2～3次，以漂去石灰味。
6.收鍋：配成濃度為35%的糖液連同佛手片一同入鍋加熱煮制。
先用旺火煮1小時左右，再降為中火，煮15分鐘左右，經驗視佛手坯片平整，邊緣飽滿，糖液濃縮至濃度為65%左右時，即可連同糖液舀入缸中靜置蜜漬。
7.起貨：佛手坯片靜置蜜漬7天以後，可連同糖液一齊入鍋，用中火煮制40分鐘左右，待糖液濃縮至濃度為65%左右，經檢視佛手坯片剖面色澤一致時，即可撈出，瀝淨餘糖液，待降溫後上糖衣，即為成品。
自制佛手怎麼做
8樓：史談歷史
佛手柑最簡單的吃法是涼拌、炒食、泡茶、涮火鍋等等，而想要得到它的藥用價值就要注重它的吃法。所以想要讓它發揮出最大的營養價值就要看佛手柑怎麼吃了。佛手薑湯、佛手玫瑰茶是對肝胃好處很多的吃法
做法：一.佛手柑薑湯
材料：佛手柑10克，生薑6克，白糖適量。
1、把生薑去皮，與佛手柑一齊放入清水中洗淨，取生薑切成片。
2、將砂鍋洗淨，把生薑片、佛手放入鍋內，加清水適量，置於火上煮1小時，去渣留汁，加入白糖即成。
二、佛手玫瑰茶
用料：玫瑰花三錢、佛手二錢，
做法：先將佛手加水煎煮約二十分鐘，再用佛手藥汁沖泡玫瑰花，代茶飲服。玫瑰花在專營茶葉的商店或中藥店有售，一般以花蕾大、顏色鮮豔、香氣濃者為佳。。。。。。。。。。。。。
佛手怎麼吃法,水果佛手怎麼吃法
1 生吃。佛手鮮果成熟後呈黃色，可以直接食用，吃法是削去表皮，吃裡面的白肉，味道清爽甘甜。2 將新鮮的佛手柑洗淨以後，不用削去外層的表皮，而是直接將其切成一小塊一小塊的，或者刨成絲狀，在鍋內放入適量的水，放放入兩把冰糖，將佛手柑放下以後，燉上十個小時左右。燉好後你會發現，佛手柑顏色變成透明色，十分的...
請問佛手怎麼吃法，佛手怎麼吃法
1 生吃 成熟後的佛手錶皮呈鮮黃色，內部呈白色，是可以和柑橘一樣直接食用的。做法 削去佛手外層表皮，食用裡面的白肉即可，味道甜脆。2 炒菜吃 佛手有理氣化痰，止咳消脹，疏肝健脾和胃的功效，非常適合清炒。做法 胡蘿蔔1個，佛手1個。將二者洗淨 切絲，加入植物油清炒，放點水，最後放適量鹽和味精調味。3 ...
招財佛手怎樣養,招財佛手怎麼養？
佛手原產熱帶地區，所以它有五愛和五怕。五 愛溫暖 愛潮溼 愛通風 愛陽光 愛酸性土壤。五怕 怕霜凍 怕乾旱 怕水澇 怕煤煙 怕粘結土壤。要栽培好佛後，就要根據其習性，進行養護。佛手苗上盆第一年，如盆土用的是培養土，可以不施肥。第二年開始每半月施一次薄肥。第三年即開始現蕾，暫停施肥。座果後每星期施一次...