1樓：墨忻樂
調料：鹽、糖、料酒、五香粉、澱粉。
將雞腿洗淨、瀝乾水分，切成3釐米見方的滾刀塊。
2. 雞腿放入碗中，加入米酒、鹽（克）抹勻備用；3、雞腿肉塊用鹽、糖、料酒、五香粉醃製2 小時。
4. 將鹽（1克）、低筋麵粉放入大碗中混合均勻；
5. 加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊；
6. 將雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一尼麵包粉；
7.鍋中放油，燒到7成熱時逐一下入雞腿肉炸至黃白色撈出，將粘連的雞腿肉輕輕拍開、拍鬆。
8. 油溫升高至7成熱時二次將雞腿肉下鍋，將雞腿肉炸至金黃色撈出、控油
食物相剋：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。玉米麵（黃）：
玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
2樓：♡┌超級qin緣
在超市買味好美的炸雞塊配料回來，然後將雞塊洗淨瀝水，將調料按說明拌勻在雞塊上面，再加點鹽和雞精拌勻，放置半個到一個小時左右，然後將鍋內倒入油，油量要多些，然後將雞塊倒入，注意翻身因為剛放入的雞塊容易沾鍋，然後中小火炸到表面有層焦黃（翅根、翅中大概要炸8-10分鐘），你可以根據你的雞塊大小初步估計時間，再看雞塊炸的情況。注意炸了一小段時間要翻動雞塊，避免僅僅炸一面，變糊。我經常做來吃，味道好極了！
3樓：魯姐美食
炸雞腿怎麼做才好吃？把雞腿扎眼倒入奧爾良調料，少許料酒生抽去腥，攪拌均勻，鍋中放入蔥姜把雞腿倒入上鍋中即可。
炸雞腿怎樣做好吃？
4樓：阿婉美食
今日份炸雞腿，好吃美味
5樓：廈門裝修曠匠
西式炸雞腿. 材料：大隻雞腿5只(約2斤)， 蛋黃 2個 炸粉材料：
太白粉2杯，麵粉1杯，白胡椒粉2小匙，鹽2小匙，泡打粉1/2小匙，蛋黃2個，鹽1小匙，醬油1大匙，糖1小匙，白胡椒粉少許，太白粉2大匙
製作流程：
(1)將雞腿醃好，放置2小時。 (2)將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。
(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動，約5～8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用)
6樓：初味派
炸雞腿好吃又很容易製做，在家就能輕鬆完成享受美味。
7樓：農家樂美食記
雞腿上劃上幾刀，放鍋裡焯下水，裝入碗中，放點鹽、生抽、蠔油，拌勻醃製十多分鐘，準備點麵粉加一個雞蛋，把雞腿粘一點麵粉液，再粘一層面包糠，放鍋裡炸熟就可以了。
8樓：魯姐美食
炸雞腿怎麼做才好吃？把雞腿扎眼倒入奧爾良調料，少許料酒生抽去腥，攪拌均勻，鍋中放入蔥姜把雞腿倒入上鍋中即可。
炸雞腿怎麼做好吃竅門，炸雞腿怎樣做好吃？
1.食材備好。2.用料酒 生抽 鹽和醃料將雞腿醃製至少四小時以上。3.澱粉和雞蛋拌勻成液態。4.將醃製好的雞腿沾滿蛋液。5.再裹上一層面包糠。6.鍋中添半鍋食用油。7.油七成熱時把雞腿一個個放入鍋中，以中火炸至金黃色。8.撈出控油即可。炸雞腿怎麼做？雞腿加入奧爾良調料，生抽蠔油，攪拌均勻蘸上雞蛋液麵...
炸雞腿中有血怎麼辦，炸雞腿為什麼有血，炸雞腿怎麼去血水
用水衝，有也沒關係，經過高溫油炸後血絲中的血蛋白會凝固，這也是很好的營養噢 分情況來看，是沒炸熟的，繼續炸。如果炸熟了，還是可以吃的。付費內容限時免費檢視 回答因為雞腿的骨頭裡有骨髓,骨髓是產生紅細胞的地方,炸雞時高溫造成骨髓膨脹,紅細胞滲出來了,自然就看到有血了。那應該如何處理炸雞腿時的血水呢？1...
怎麼做炸雞腿，怎麼做炸雞腿簡單步驟
1家常炸雞腿 所屬菜系 全部 特點 色澤金黃豔麗，雞肉焦嫩適口。原料 主料 筍雞腿1對。雞蛋2個。調料植物油500克，實耗油50克 料酒30克，鹽5克，溼澱粉量，味精5克蔥 姜各15克，椒鹽10克。製作過程 1 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數小孔浸入料酒味精 鹽和切成塊狀的蔥 薑汁中...