苦瓜怎麼做菜吃,苦瓜做菜 有幾種做法

2022-03-06 18:54:05 字數 1814 閱讀 5664

1樓:手機使用者

苦瓜有**的功效,可以做青炒苦瓜,冰震苦瓜:將苦瓜切成細條狀與冰的醒目混合佔著蜂蜜吃!

2樓:灰暗路過

將苦瓜去瓜蒂,剖開成兩半,去瓤,斜切成片,怕苦放鹽醃製會兒,然後用水沖沖,和肉絲一起炒; 將苦瓜去瓜蒂,剖開成兩半,去瓤,斜切成片,用開水燙下,放鹽、麻油、味精、蒜,攪拌即可。

苦瓜做菜 有幾種做法?

3樓:清心洗鉛華

苦瓜掏去籽,切塊放進開水煮一小會兒,然後放進冷水中浸泡,苦味可淡些,涼調做菜。

或與辣子同炒。

4樓:匿名使用者

我媽的拿手菜:苦瓜炒肉絲

肉絲要先單獨炒好,嫩點,不能炒太久 然後放入苦瓜繼續炒

這道菜的肉絲炒好吃,苦瓜也鮮

5樓:

1000000000000000000000000000000種

6樓:匿名使用者

巧去苦瓜的苦味

苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質,所以味苦。如果烹飪得法,苦瓜的苦味能轉成甘美。

混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可減輕苦味。鹽漬:將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒,然後炒食,既可減輕苦味,而且苦瓜的風味猶存。

水焯:苦瓜切塊用水煮熟,然後放進冷水中浸泡,這樣苦味雖能除盡,但卻丟掉了苦瓜的風味。

水漂:將苦瓜剖開、去子,切成絲條,然後再用涼水漂洗,邊洗邊用手輕輕捏,洗一會兒後換水再洗,如此反覆漂洗三四次,苦汁就隨水流失,這樣處理好的苦瓜炒熟後,味道鮮美,微帶苦味。

給你介紹4道家常菜.

一. 鹹蛋苦瓜

熟鹹蛋2個、苦瓜1條、蔥1根、油2大匙

調味料鹽1茶匙

【作法】

1.苦瓜洗淨、剖開、挖去瓜瓤,然後橫刀切薄片;鹹蛋去殼,只取蛋黃,並用叉子將蛋黃弄碎;蔥洗淨切丁。

2.用2大匙油先炒苦瓜,並淋少許水將苦瓜炒熟,再放入鹹蛋黃同炒,並加鹽調味炒勻。

3.最後撒入蔥花即可盛出。

苦瓜選擇外皮顆粒較粗的不會太苦。

剝除的蛋白切細,炒在其他菜裡就不會浪費,例如與豆豉辣椒和肉末同炒

二.苦瓜粥

用香米和東北米混合熬成粥水+苦瓜汁

三.苦瓜炒豬肝(明目養顏 )

原料:苦瓜125克、豬肝250克、蒜1頭、料酒10克、醬油10克、香油15克、鹽適量、味精適量

做法:(1)先將苦瓜洗淨,去籽,放入鹽醃漬5分鐘,以去苦味,然後切塊,蒜切片。

(2)將豬肝洗淨,切成薄片,加料酒石酸、鹽醃漬,10分鐘後用開水焯一下瀝乾。

(3)將炒鍋置於火上,放入香油待油鍋燒熱後,投入苦瓜,翻炒幾下,放入醬油,料酒略烹,倒入豬肝翻炒,加入味精、蒜片調入味後即成。

風味特點:

菜色幽雅,肝香嫩,瓜清鮮。

營養參考:

本菜採用豬肝和苦瓜一同做菜,使營養互補,更加全面。有抗貧血、抗輻射、保護視力的食療作用,尤其適宜長期在熒光屏前工作的人食用。

苦瓜怎麼做菜才不苦

7樓:洪靈秋強顏

用鹽泡過,把苦水擠掉,再用水洗一下,不要放油炒幹,再加油和調料就可以了,很好吃的,推薦你做苦瓜炒蛋或者是苦瓜炒肉,炒肉的時候可以放點大蒜葉。

8樓:大蘿蔔葉子

做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除

9樓:空腹

簡單易學的苦瓜沙拉,答應三輪叔,請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜,生活不就是這樣。

10樓:

苦瓜炒蛋,夏天必備,不愛吃也試試看

苦瓜怎樣做才好吃有幾種做法發啊,苦瓜做菜 有幾種做法

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去除苦瓜的苦味的好方法?以及怎麼做菜

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