1樓:繁華有一夢
主料南瓜
250g蔥5g
輔料油適量鹽
適量糖適量水
500ml
步驟1.南瓜切塊,蔥切碎;
2.炒鍋下少許油燒熱,倒下南瓜煸炒幾下;
3.倒下熱開水剛滿過南瓜;
4.蓋上鍋蓋燜煮;
5.燜煮至南瓜熟爛開蓋;
6.下鹽、與少許糖調味,撒入蔥花即可出鍋。
小貼士煮南瓜在選那一老南瓜,老南瓜粉甜。
2樓:匿名使用者
椒鹽南瓜:
主配料:淨南瓜500克、雞蛋1只、蔥、薑末共10克、麵粉30克。
調料:胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、幹澱粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗約100克)。
製法:1、將南瓜洗淨,去皮及籽瓤,切成5釐米長、1釐米寬的條,放在碗內,放入精鹽、味精、蔥末、薑末醃製約10分鐘。雞蛋磕入碗內,加入麵粉、澱粉、精鹽、味精,攪拌成厚糊。
2、炒鍋上火,放入花生油燒至五成熱,把醃好的南瓜條逐條沾上蛋糊,放入油鍋內炸成淡黃色,撈出瀝油。炒鍋覆上火,鍋內留少許油,放入蔥末、薑末炸出香味,倒入南瓜條拌和均勻,放入胡椒粉、五香粉拌勻,裝盤即成。
南瓜煎餅:
嫩南瓜(中)1個,鹽、胡椒 適量,雞蛋2個,麵粉 適量,油 適量,醋醬油
南瓜煎餅製作流程:
(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圓塊,並撒一點鹽和胡椒。
(2)攪好雞蛋。
(3)在切好的南瓜上蘸一層面和粉雞蛋,用油煎出來。
(4)搭配醋醬油。
水晶南瓜:
【原料】
南瓜(1只,約1700克)、大肥雞(200克)、甜麵醬(6克)、豆瓣醬、醬油、白糖、麻油、酒釀露、蔥薑末、米粉、豬油、花椒、芥蘭菜葉、黃酒
【製作過程】
一、將南瓜洗淨後,在瓜皮四周雕上各種圖案,瓜頂也要刻些花紋。再將瓜頂切下作為瓜帽,去掉瓜瓤,放在文火素油鍋內氽七分鐘,使瓜內水分氽去而有光彩。
二、將雞切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸雞的製法,做成粉蒸雞9用料一部分即為做此菜和)。
三、將粉蒸雞釀入南瓜,吃前再上籠蒸二十分鐘,取出放在圓盤內,盤四周用經過油炸過的芥蘭菜葉絲做邊即好。
南瓜粥:
原料:米3兩(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(35克)。
做法:1、米洗淨,水燒滾,將米放滾水內,改用中火煲40分鐘。
2、南瓜去皮及瓤,切成1/2吋丁方。鮮百合取出瓣,衝淨將南瓜放粥內,續煮20分鐘,加入冰糖調味。
3、最後放入鮮百合瓣,翻滾便成。
煎南瓜:
南瓜500克,植物油40克,精鹽少許,胡椒麵不許,芹菜25克、麵粉40克。
1.將南瓜削去皮,切成長片,用鹽醃一下,擠出水並撒勻面粉,用鹽和胡椒麵調好味。
2.用煎鍋,放入適量植物油,上置火上燒熱,把南瓜片下入、在文火上把兩面煎成金
黃色、即可裝盤食用,裝盤後撒上切碎的芹菜末或香菜末
3樓:匿名使用者
南瓜發糕
原料:南瓜、自發粉、牛奶、乾果
做法:1、把南瓜去皮、切塊、煮熟,搗成泥狀;
2、趁熱加入自發粉和熱牛奶,因為發酵需要一定的溫度,與做小南瓜不同的是,做南瓜發糕要調成比較稀的南瓜糊,即需要一定的流動性;
3、將南瓜糊放入密封容器內,在室溫條件下放置2-3小時,等它體積膨脹一倍之後,隔水蒸20分鐘即可。
點評:南瓜發糕的口感非常鬆軟,而且有一種麵粉製品的特別香味,是早餐的上佳選擇。發糕裡面也可以隨個人口味加入各種乾果,比如枸杞、葡萄乾、核桃仁、紅棗等等。
南瓜濃湯
原料:南瓜、雞湯、鮮奶半杯、小魚/蝦仁、青豆仁,鹽、胡椒粉
做法:南瓜煮熟,加入清水打成泥後加入高湯用小火煮開,再把小魚、青豆仁、牛奶放入湯中煮開並加入鹽和胡椒粉。
食評:鮮潤,很適合做冬天飯前小品。
土豆燉南瓜
原料:土豆、南瓜,鹽、雞精、胡椒粉
做法:將土豆和南瓜切成小塊,下熱油翻炒至兩者顏色金黃,加適量鹽、雞精、少許胡椒粉,炒勻後加水剛沒過土豆南瓜,中火燉至湯汁快收幹就可以了。
食評:簡單易做,鮮香綿軟,拌飯吃簡直就是太好吃了!^-^v
南瓜奶昔:
取蒸熟南瓜肉兩三勺,蜂蜜一勺,牛奶一杯,冰塊四五塊,攪拌機打成稀糊狀,就可以了。
也可以用香蕉來代替南瓜,味道非常好。
也可以用任何你喜歡的水果來代替,口感滑爽。
4樓:匿名使用者
小南瓜盅
材料:南瓜1個,瘦肉2兩,洋蔥碎1湯匙,香草1茶匙。
調味料:食鹽1/2茶匙,酒、胡椒粉各少許,生粉1茶匙。
做法 1、南瓜開邊,挖去瓜籽後,隔水蒸10分鐘至半軟身。
2、瘦肉用調味料醃一會兒。
3、用湯匙將南瓜肉挖出,並要保留完整的南瓜殼。煲一鍋清水,放入南瓜肉煮沸,然後加入瘦肉、洋蔥碎和香草。
烹調心得:南瓜挖出籽後需蒸半稔才易起瓜肉,或將南瓜封上保鮮紙,用微波爐加熱5分鐘至瓜肉半熟。
南瓜餅材料:南瓜半個,蔥二根,中筋麵粉二杯,泡打粉半茶匙,豬油二大匙,冷水一杯,鹽半茶匙.
作法:1.南瓜洗淨去皮,刨比,蔥切丁,一同與麵粉,泡打粉混合,慢慢加入冷水攪勻成糊狀.
2.加入豬油調勻後,平底鍋內加一碗油燒熱,用勺子舀一勺麵糊放入,並略加整型成扁平餅狀,兩面煎到酥黃時盛出,即可食用.
香麻南瓜條
做法:1,南瓜切條洗淨代用
2,雞蛋清,澱粉,少量牛奶拌漿
3,南瓜條放入2內
4,將拌好的南瓜條放入油鍋內加熱
5,鍋內留是量油,然後放入是兩糖,
6,將事先抄好的芝麻放入鍋內
7,最後將炸好的南瓜條放如鍋內翻炒即可
海南南瓜飯
[原料]:南瓜1片,米50克,白菜葉1片,食鹽、食油和高湯各適量。
[製作]:
1、南瓜去皮後,取一小片切成碎粒。
2、白米洗淨,加湯泡後,放在電飯煲內,待水沸後,加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛,略加油、鹽調味即成。
[特點]:熟爛略有鹹味,適合食用。
南瓜粥原料:南瓜一斤半,上好珍珠米六兩。
做法:1、先將南瓜去皮洗淨切成塊狀備用。
2、淘淨米後再泡30分鐘,讓米粒充分吸收水分,才能熬煮出又軟又稠的粥。
3、將米及南瓜塊置入鍋中,加入適量水,水以淹至原料面15釐米為妙。
4、先用猛火煮,然後改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。
為廚祕笈:
1、冷水下米煮粥好。因為煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸,才能讓米粒充分吸收水分,煮出來的粥才會比較香軟。否則,米粒較硬,粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸後,要趕快轉為小火,注意不要讓粥汁溢位來,再慢慢蓋上鍋蓋,要訣是蓋子不要全部蓋嚴,用小火慢煮即成。
南瓜羹原料:南瓜、牛奶
做法:1、把南瓜洗淨、切塊、煮熟,搗爛成泥;
2、加入牛奶,用攪拌機打勻,再放上幾片刻花胡蘿蔔點綴即可。
點評:用油把南瓜泥炒一炒也是可以的。因為沒有放任何調料,南瓜羹就是南瓜和牛奶的原味,所以吃起來很清香,有一股淡淡的甜味。
5樓:
又到了吃南瓜的季節啦
6樓:你頭髮亂了喔
南瓜這樣做配上醬料超好吃
7樓:小廚神美食
南瓜:終於輪到我漲價了!
8樓:農家樂美食記
分享一個醋溜南瓜絲的做法,首先把南瓜切成細絲,準備點泡椒及大蒜,起鍋燒油,先把泡椒炒香,再倒入南瓜絲,放少許白醋,調好味,翻炒一下即可出鍋。
9樓:初味派
別看煮南瓜簡單,想要知道里面加入什麼才好吃,就看看它的具體教程和做法吧!
10樓:匿名使用者
先切成塊,在涼水裡泡半個小時,然後取出,煮半個小時過後,南瓜色澤光豔,還不散,香甜可口。其實蒸起來更好吃。也可以放點糖。
南瓜怎麼煮才比較好吃
11樓:最愛幻雪寶兒
主料南瓜
250g蔥5g
輔料油適量鹽
適量糖適量水
500ml
步驟1.南瓜切塊,蔥切碎;
2.炒鍋下少許油燒熱,倒下南瓜煸炒幾下;
3.倒下熱開水剛滿過南瓜;
4.蓋上鍋蓋燜煮;
5.燜煮至南瓜熟爛開蓋;
6.下鹽、與少許糖調味,撒入蔥花即可出鍋。
12樓:
煮南瓜怎麼做才好吃?
13樓:初味派
別看煮南瓜簡單,想要知道里面加入什麼才好吃,就看看它的具體教程和做法吧!
怎麼煮南瓜好吃又簡單
14樓:小王子精選**
煮南瓜具體做法如下:
需要提前準備好的材料包括:南瓜 500g、食鹽 適量、糖 適量、蔥 適量、蒜蓉 適量。
1、第一步將準備好的南瓜去皮去籽,切成片狀,放一旁備用,如下圖所示。
2、鍋裡放入油,點火加熱,放蒜蓉炒半分鐘,加入切好的南瓜塊炒勻,如下圖所示。
3、加水和糖,煮開後小火燜煮10分鐘,如下圖所示。
4、10分鐘後放入鹽,撒點蔥花,如下圖所示。
5、然後出鍋裝盤,這樣美味的煮南瓜就做好了。
15樓:匿名使用者
主料南瓜
250g蔥5g
輔料油適量鹽
適量糖適量水
500ml
步驟1.南瓜切塊,蔥切碎;
2.炒鍋下少許油燒熱,倒下南瓜煸炒幾下;
3.倒下熱開水剛滿過南瓜;
4.蓋上鍋蓋燜煮;
5.燜煮至南瓜熟爛開蓋;
6.下鹽、與少許糖調味,撒入蔥花即可出鍋。
小貼士煮南瓜在選那一老南瓜,老南瓜粉甜。
16樓:初味派
別看煮南瓜簡單,想要知道里面加入什麼才好吃,就看看它的具體教程和做法吧!
請問大家,南瓜怎麼做才好吃呢
17樓:年一白
回答您好,您的問題我已經看到了,正在整理答案,請稍等一下呀!
二、南瓜豆沙餅
1、南瓜切片蒸熟,壓成泥。 2、在南瓜泥中加入糯米粉,和成麵糰。 3、把麵糰分成小麵糰,配上準備包入的紅豆沙。
4、包入紅豆沙,壓成小餅。 5、兩面蘸上芝麻,放入平鍋中用油煎熟。
更多2條
18樓:初味派
別看煮南瓜簡單,想要知道里面加入什麼才好吃,就看看它的具體教程和做法吧!
19樓:失意的阿者
首先,必須遵循一個原則:食物再好吃,也要有度,須知,過猶不及。
其次,請根據個人身體寒熱屬性來選擇烹飪方法。
最後,說一點個人的看法:
南瓜餅——講南瓜去皮蒸熟搗爛,混合糯米分(增加粘性),加入少量水,揉至成團(類似於麵糰),加入磨具中,然後反扣成型,可以油炸,也可以重新上蒸籠蒸煮;
老南瓜——可以紅燒,適當加入少量老薑,豬五花同煮,煮熟後的南瓜粉粉的,令人回味;
嫩南瓜——可切片或切絲,煸炒食用,加入少量薑絲,辣椒,可弄成酸辣或香辣口感,根據個人喜好來定。
紅燒老南瓜和嫩南瓜時,油不可放太少,以免粘鍋,糊了就不好了。
20樓:月亮掛山溝
小月齡寶寶可以不放糖
21樓:小廚神美食
這樣做南瓜更好吃嗎,不,會更貴……
22樓:美食青風
南瓜這樣做女士喜歡吃
23樓:羿素琴洪歌
我覺得蒸南瓜特別好吃,而且做法特別簡單,就是上鍋一蒸,而且香氣很弄。
24樓:尚正吉鴻信
可以做西式南瓜湯,可以把南瓜活到面裡南瓜麵包饅頭蛋糕,可以把南瓜炸了南瓜餅南瓜條,可以南瓜切塊燉肉,可以南瓜大米什麼的做南瓜粥、南瓜炒飯。
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