1樓：0澤國a網盤
1.豬肉適量切塊放入料理機打成肉餡
2.白蘿蔔擦成細絲
3.在白蘿蔔中加入適量鹽醃製一下
4.肉餡內加入植物油、鹽、生抽、澱粉和蠔油攪拌入味5.加入適量蝦皮攪拌均勻
6.白蘿蔔醃製後用手把水擠幹
7.把白蘿蔔絲跟肉餡拌均勻
8.麵粉加水先攪拌成雪花狀，然後再活成軟硬適中的麵糰放置20分鐘9.然後把麵糰先擀成細條狀，然後再切成一個個的小劑子10.每一個小劑子都擀成圓形餃子皮
11.然後每張餃子皮放入適量餡包起來，包好餃子12.鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了烹飪技巧
可以用豬瘦肉，用點五花肉會更香一點。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
食材青蘿蔔 600克
蝦皮 75克
小農雞蛋 4個
小麥麵粉 500克
花生油 30毫升
蔥 10克
姜 5克
精鹽 適量
麻油 10毫升
方法/步驟
蝦皮用溫水浸泡10分鐘。
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蘿蔔洗淨擦成絲剁碎。
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剁碎的蘿蔔放入盆中加少許鹽。
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拌勻醃10分鐘。
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醃好的蘿蔔餡攥一下水分備用。
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攥出來的蘿蔔汁不要倒掉，和麵的時候用。
蔥姜切成末。
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熱鍋下油，放入打好的蛋液將雞蛋炒碎。
稍涼後放入泡好的蝦皮和蔥薑末。
拌勻。放入盆中加入香油，和適量的鹽。
攪拌均勻。
再加入蘿蔔餡拌勻。
麵粉放入盆中加入攥好的蘿蔔汁和適量清水。揉成麵糰。蓋上溼龍布醒15分鐘。再取出揉至三光。
揉好的面下劑子擀成餃子皮。
包成餃子。
入鍋中煮熟。
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蝦皮水餃的做法，蘿蔔蝦皮水餃怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
秋冬季正是蘿蔔豐收的季節，特別是在秋燥冬乾的時候，蘿蔔可是養生養顏的好幫手。「冬吃蘿蔔賽人蔘，保健養生在其中」，可見冬吃蘿蔔對人體大有益處，蘿蔔在市場上隨時買到，不僅物美價廉，營養豐富，還能療疾祛病，增強體質、提高抵抗能力，多吃點蘿蔔對身體大有裨益。
蘿蔔不僅營養豐富，含有大量的維生素c和微量元素鋅，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效，能增強機體的免疫功能，提高抗病能力，有較高的食療價值。
蘿蔔生吃榨汁，燉煮都是不錯的選擇，用白蘿蔔包包子餃子更是美味無比，也是秋冬季不錯的蘿蔔好吃法。
食材主料
麵粉600克
白蘿蔔1000克
油渣80克
蝦皮60克輔料蔥
適量鹽適量胡椒粉
5克白糖
3克姜粉
3克醬油
25克香油
適量雞精
適量步驟
1.麵粉加入冷水和成稍軟的麵糰蓋溼布靜置備用。
2.準備好餡料。
3.蘿蔔去皮擦絲加少許鹽醃製15分鐘。
4.這時把油渣剁碎。
5.蝦皮剁碎。
6.炒鍋倒油爆香蔥花。
7.放入蝦皮炒香關火。
8.醃製好的蘿蔔絲擠幹水分，在剁碎。
9.蝦皮，蘿蔔，油渣放入盆中加入鹽，胡椒粉，白糖，雞精，醬油，姜粉。
10.全部拌均勻成為餡料。
11.麵糰揉均勻搓條切小劑子。
12.擀成餃子皮包入蘿蔔餡。
13.捏成餃子生坯。
14.鍋中水燒開下入餃子煮熟，撈出後盛盤和醋碟上桌。
小貼士蘿蔔要用鹽先把水醃出來，這樣既能減少餡料的水分，還能使去除蘿蔔的生澀味道，使餃子餡料口感更好。
油渣如果沒有可以不用放，再多加一些蝦皮，味道一樣美味鮮醇。
4樓：裙子
蘿蔔蝦皮雞蛋水餃的做法
食材食譜熱量：2381.45(大卡)
主料青蘿蔔600克
蝦皮75克
方法/步驟
蝦皮用溫水浸泡10分鐘。
蘿蔔洗淨擦成絲剁碎。
剁碎的蘿蔔放入盆中加少許鹽。
拌勻醃10分鐘。
醃好的蘿蔔餡攥一下水分備用。
攥出來的蘿蔔汁不要倒掉，和麵的時候用。
蔥姜切成末。
熱鍋下油，放入打好的蛋液將雞蛋炒碎。
稍涼後放入泡好的蝦皮和蔥薑末。
拌勻。放入盆中加入香油，和適量的鹽。
攪拌均勻。
再加入蘿蔔餡拌勻。
麵粉放入盆中加入攥好的蘿蔔汁和適量清水。揉成麵糰。蓋上溼龍布醒15分鐘。再取出揉至三光。
揉好的面下劑子擀成餃子皮。
包成餃子。
入鍋中煮熟。
5樓：再涼過人心
步驟蘿蔔蝦皮水餃的做法步驟11.麵粉加入冷水和成稍軟的麵糰蓋溼布靜置備用。
蘿蔔蝦皮水餃的做法步驟22.準備好餡料。
蘿蔔蝦皮水餃的做法步驟33.蘿蔔去皮擦絲加少許鹽醃製15分鐘。
蘿蔔蝦皮水餃的做法步驟44.這時把油渣剁碎。
蘿蔔蝦皮水餃的做法步驟55.蝦皮剁碎。
蘿蔔蝦皮水餃的做法步驟66.炒鍋倒油爆香蔥花。
蘿蔔蝦皮水餃的做法步驟77.放入蝦皮炒香關火。
蘿蔔蝦皮水餃的做法步驟88.醃製好的蘿蔔絲擠幹水分，在剁碎。
蘿蔔蝦皮水餃的做法步驟99.蝦皮，蘿蔔，油渣放入盆中加入鹽，胡椒粉，白糖，雞精，醬油，姜粉。
蘿蔔蝦皮水餃的做法步驟1010.全部拌均勻成為餡料。
蘿蔔蝦皮水餃的做法步驟1111.麵糰揉均勻搓條切小劑子。
蘿蔔蝦皮水餃的做法步驟1212.擀成餃子皮包入蘿蔔餡。
蘿蔔蝦皮水餃的做法步驟1313.捏成餃子生坯。
蘿蔔蝦皮水餃的做法步驟1414.鍋中水燒開下入餃子煮熟，撈出後盛盤和醋碟上桌
白蘿蔔蝦皮餃子餡做法大全
6樓：獨一無二的娜娜老師
將白蘿蔔給他擦成絲，然後剁碎一點，加入蝦皮兒，然後給他拌在一起，加入一些調料就可以做出美味的餃子餡兒了。又來做餡料，非常不錯。
7樓：幸福
你好，先把食材洗乾淨。然後放入蘿蔔蝦皮雞蛋。就可以了。
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原料 牛肉餡 胡蘿蔔 麵粉。配料 蔥 姜 花椒 鹽 料酒 醬油 胡椒粉 香油。做法 1 餃子面做法是首先將麵粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀 2 然後用手揉成軟硬適中的麵糰 3 這時的麵糰不光滑不要緊，將揉好的面蓋上溼布或保鮮膜餳20 30分鐘 4 這樣包餃子的時候好擀皮也好包餡，做出的...
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