剝過皮的龍蝦怎麼炒,我把蝦子剝了皮,肉怎麼炒好吃

2022-03-24 21:17:58 字數 4045 閱讀 3209

1樓:苦苦的掙扎

韭菜摘淨去根部,控幹水份,切成5公分的段。姜切細絲。

2.冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗淨、去掉蝦線、控幹水水份,用料酒、少少量的鹽,先醃10分鐘。

3.熱鍋入油,大火,用手在油上方10公分處感覺到掌心發熱,下薑絲先煸出香味。

4.倒入蝦仁大火爆炒,其間再點一點兒料酒。

5.看到蝦仁捲成u型,即可放入韭菜一起大火快炒,其間加少量鹽,雞精。

6.看韭菜變軟,快要出水,立即關火,裝盤即可。

還可以搭配,西蘭花,胡蘿蔔,洋蔥,黑木耳,黃瓜,燈,都非常好吃,還有營養。

2樓:林夕的微笑

燒龍蝦主料

龍蝦500g輔料油

10ml鹽7g

料酒3ml

白糖5g

大蔥5g

大蒜5g

生薑3g

八角3g

茴香3g

桂皮3g

香葉2g

肉蔻3g

雞湯200ml

白胡椒粉

5g幹辣椒

3g青花椒

5g步驟

1.去菜市場精心挑選大個的活龍蝦

2.小牙刷清理

3.收拾乾淨的龍蝦

4.被啤酒和鹽巴泡過2個小時以後的醉蝦。

5.下油鍋了

6.看看這顏色都差不多了

7.這賣相還算不賴吧,已經是半成品

8.蔥薑蒜必不可少,蒜還要多多放,再次殺菌消毒用,白糖、料酒、白胡椒、雞精、青花椒、幹辣椒、鹽、香葉、茴香、八角、桂皮、草果、肉蔻、雞湯一起烹製。

9.燒開後,放置2個小時,讓湯汁慢慢浸泡入蝦體就可以

3樓:甜檸檬

看是大龍蝦還是小龍蝦了。如果小龍蝦的話,可以炒著吃,放一點醬油和薑片;也可以當蝦仁用,炒常見的蝦仁菜式

4樓:角馬漫剪

龍蝦基本都不剝皮煮,但是剝皮也好,因為寄生蟲都是在殼上。

破了皮之後用開水燙一下,

然後開始爆炒,

下油下辣椒,花椒,蒜頭,龍蝦丟下去。

放少許醬油。

然後加入料酒(多加點覆蓋掉龍蝦)這樣可以去味。然後等收汁。撒蔥。結束

5樓:瑪麗張

可以用辣椒炒,還可以當蝦仁炒雞蛋或者其他豆類一起炒

6樓:匿名使用者

那要看你要清炒還是要紅燒了。。。

我把蝦子剝了皮,肉怎麼炒好吃

7樓:林夕的微笑

食材明細

蝦肉100克

草菇150克

西蘭花120克

胡蘿蔔片

50克青筍片

40克冬筍片

30克香菇

50克蔥片

20克薑片

10克鹽

2克白糖

2克味精

1克胡椒粉

少許紹酒

15克水澱粉

適量烹調油

適量鹹鮮口味爆

工藝十分鐘

耗時簡單

難度營養美味兒「炒什錦」的做法步驟

營養美味兒「炒什錦」的做法步驟:1 1把蝦肉裡放入鹽、胡椒粉、黃酒和水澱粉漿製片刻。

營養美味兒「炒什錦」的做法步驟:2 2勾兌碗芡,碗裡放入鹽、味精、白糖,然後再放入胡椒粉,最後再放入黃酒和水澱粉調勻備用。

營養美味兒「炒什錦」的做法步驟:3 3把蘑菇焯水撈出備用。

營養美味兒「炒什錦」的做法步驟:4 4把什錦蔬菜焯水撈出備用。

營養美味兒「炒什錦」的做法步驟:5 5最後把漿制好的蝦肉焯水八成熟撈出備用。

營養美味兒「炒什錦」的做法步驟:6 6炒勺上火燒熱,注入少許烹調油下入蔥姜爆香,然後倒入所有食材炒勻。

營養美味兒「炒什錦」的做法步驟:7 7炒勻後烹入碗芡用旺火翻炒。

營養美味兒「炒什錦」的做法步驟:8 8待芡汁糊化後便可出鍋。

營養美味兒「炒什錦」的做法步驟:9 9出鍋碼盤便可上桌食用。

龍蝦剝皮後,怎麼煮好吃

8樓:匿名使用者

一、菜品名

蝦肉什錦飯

二、材料

1. 蝦 340g - 去皮,去蝦筋

2. 火雞肉香腸 28g - 切片

3. 低鹽培根肉 2片 - 切小塊

4. 蒜 2瓣 - 切末

5. 青甜椒 1個 - 切丁

6. 芹菜莖 2個 - 切丁

7. 洋蔥 1個 - 切丁

8. 低鹽番茄 1罐(400g)

9. 香菜末 1/4杯

10.米 1杯

11.辣椒醬 1/2茶勺

12.幹百里香 1/2茶勺

13.月桂葉 1片

14.胡椒粉 1/4茶勺

15.清雞湯 1.75杯

三、做法

1、用中火煎培根塊至脆後取出備用。

2、煎切片後的火雞腸至兩面金黃後取出備用。(大約5分鐘)3、將洋蔥丁、大蒜末、青椒丁和芹菜丁入鍋,加鹽,加一些雞湯,攪拌煮沸(大約5分鐘)

4、加入番茄、剩餘的雞湯、百里香、米、辣椒醬、月桂葉、香菜末和胡椒粉到步驟3,煮沸。

5、加蓋煨制20-30分鐘,直至米飯變軟,大部分的湯汁被米飯吸收。

6、加入蝦、香腸和培根,攪拌均勻。加蓋在煨制5分鐘左右,至蝦變紅即可。然後取出月桂葉,便可食用。

一、菜品名:

龍蝦肉雞蛋粥

二、食材

主料:龍蝦肉100g 輔料:油適量鹽適量青菜適量雞蛋1只三、步驟

1.將買回來的龍蝦清洗乾淨之後蒸熟。

2.準備青菜和雞蛋,並將青菜切小塊。

3.煮鍋將粥煮好之後將龍蝦肉放入。

4.然後加少許鹽和青菜放入大火燒開。

5.將雞蛋液徐徐倒入煮好的粥裡。

6.倒完雞蛋液到鍋裡之後馬上熄火併用勺子將雞蛋也劃散。

扒了皮的蝦怎麼做好吃

9樓:小小呂子博

韭菜摘淨去根部,控幹水份,切成5公分的段。姜切細絲。

2.冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗淨、去掉蝦線、控幹水水份,用料酒、少少量的鹽,先醃10分鐘。

3.熱鍋入油,大火,用手在油上方10公分處感覺到掌心發熱,下薑絲先煸出香味。

4.倒入蝦仁大火爆炒,其間再點一點兒料酒。

5.看到蝦仁捲成u型,即可放入韭菜一起大火快炒,其間加少量鹽,雞精。

6.看韭菜變軟,快要出水,立即關火,裝盤即可。

還可以搭配,西蘭花,胡蘿蔔,洋蔥,黑木耳,黃瓜,燈,都非常好吃,還有營養。

龍蝦剝了可以放到第二天煮嗎

10樓:度姐廚房

一、龍蝦剝了放入冰箱,可以放到第二天,放冰箱可以儲存3天左右,放入冰箱時要用保鮮膜密封,以免與空氣接觸,滋生細菌。但注意也要儘快吃掉,時間越久,越容易變質。

二、龍蝦烹飪方法:

主料:龍蝦500克、青椒1個、紅椒1個、蒜瓣6瓣、生薑1塊、藿香4朵

輔料:植物油適量、鹽適量、醬油1勺、辣椒粉1勺、白糖1勺、雞精少量。

1、去龍蝦頭上的殼,挑去龍蝦尾部的蝦線,再仔細清洗乾淨後控水。

2、食材洗淨,青椒和紅椒切成絲,蒜瓣剝皮,生薑切片,藿香去杆留葉子並將其切碎。

3、鍋中倒入植物油燒至七成熱,加入蒜瓣和生薑,小火翻炒幾下,爆出生薑和蒜的香味。

4、將控水後的龍蝦倒入鍋中適當翻炒幾下,就可以加入青辣椒絲和紅辣椒絲。

5、翻炒幾下龍蝦,這時可以加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、白糖。

6、充分翻炒使龍蝦入味,加入大半碗清水,改中火燒大約5分鐘左右的時間。

7、最後加入藿香,用鍋鏟拌一拌,調入雞精即可。

11樓:電商達人秀

先把龍蝦放到碗或者盤子裡,家裡有冰箱的話就用保鮮膜密封,放入冰箱保鮮。

沒有冰箱的話可以加入適量的鹽、醬油、醋、花椒等攪拌一下,然後放到陰涼的地方,最好是用碗或者盆子裝龍蝦,然後放在一個裝滿冷水的容器裡(臉盆就可以),這樣既可以入味,又能保鮮,晚上吃絕對沒有問題。

12樓:~一個人的旅行

可以,但一定要速凍,凍過之後再煮味道會差點。

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炒龍蝦尾的做法步驟圖,辣炒龍蝦尾怎麼做好

1.蝦尾解凍,洗3遍 2.鍋裡燒水,水開放入蝦尾,等水再次燒開沸騰撈出,撈出立馬放入涼水中,這樣肉質會更緊實。3.備好蔥 姜 蒜 4.起鍋熱油,放入蔥薑蒜爆香,放入花椒和幹辣椒繼續炒香,調入1大勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油 5.把蝦尾入鍋翻炒兩分鐘 6.倒入啤酒,然後依次調入鹽 醬油 糖 蠔油,中火燉10...

炒大龍蝦的做法步驟圖,辣炒大龍蝦怎麼做好

用料龍蝦600克 大蔥1根 土豆2個 藕1小段 火鍋底料 1小塊生薑5片 大蒜4個 幹辣椒適量 花椒適量 鹽少許味精少許 料酒少許 爆炒大龍蝦的做法 龍蝦在市場買的時候已經去頭,蝦線已除,回家用牙刷輕刷洗淨,用鹽水泡10多分鐘待用。熱鍋熱油,油燒至滾燙 蝦倒入滾燙的油中,翻炒變色即可撈出備用 再把切...