1樓：側身西望長嘆息
食材主料
棒子麵500g
韭菜500g
雞蛋3個輔料油
適量鹽適量蔥
少量姜少量泡打粉
少量香油
少量味精
少量胡椒粉
少量步驟
1.棒子麵500g
2.棒子麵用冷水和開，放半小勺的泡打粉。
3.棒子麵和好後，醒10分鐘。
4.蔥姜洗淨
5.韭菜洗淨，瀝水。
6.準備三個雞蛋。
7.放少許的油，將雞蛋攤好，打散，晾涼。
8.蔥姜都切末。
9.放入攤雞蛋的鍋中。
10.放適量的鹽。
11.放少許的味精。
12.放少許的胡椒粉。
13.最後放幾滴香油。
14.攪拌均勻。
15.將韭菜切末後，放入鍋中。
16.將棒子麵的1/4，放入餅鐺中，用鏟子按平。
17.將餡平鋪在上面。小火烙10分鐘，即可。
小貼士放泡打粉的目的是為了棒子麵更宣一些。
韭菜要儘量的瀝水，否則容易出湯。
火一定要小，因為整個過程不能翻，火大，底就糊了。
2樓：山間有水傳奇
韭菜雞蛋糊餅的做法步驟
1、玉米麵內分次加水150克
2、用筷子不停地攪拌均勻，成疙瘩狀
3、韭菜洗淨瀝乾水分，切碎；調入適量香油，攪拌均勻。
4、鍋內放油將雞蛋炒熟
5、將剁碎炒熟的雞蛋、蝦皮加入韭菜內
6、加入鹽攪拌均勻
7、將玉米麵倒入平底鍋中，用手將面壓平
8、將韭菜餡放在玉米餅上，攤平。蓋上蓋子，小火烙5分鐘左右即可。
使用的廚具：平底鍋
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3樓：再涼過人心
主料韭菜200克玉米麵200克輔料油適量鹽適量香菇適量木耳適量蝦皮適量
步驟老北京韭菜糊餅的做法步驟11.蔬菜和雞蛋 蝦皮準備好了老北京韭菜糊餅的做法步驟22.雞蛋用油鍋煎熟 放入蝦皮老北京韭菜糊餅的做法步驟33.
韭菜 香菇 木耳切成細末老北京韭菜糊餅的做法步驟44.蔬菜末和雞蛋碎 蝦皮放在一起老北京韭菜糊餅的做法步驟55.放入適量的油 鹽 攪拌均勻老北京韭菜糊餅的做法步驟66.
玉米麵放入適量的清水 攪拌成糊老北京韭菜糊餅的做法步驟77.電餅鐺預熱放入適量的玉米糊 煎一下 翻個
老北京韭菜糊餅的做法步驟88.放入適量的餡料老北京韭菜糊餅的做法步驟99.蓋上鍋蓋 煎3分鐘老北京韭菜糊餅的做法步驟1010.好了
老北京韭菜糊餅的做法步驟1111.和在一起老北京韭菜糊餅的做法步驟1212.切成小塊
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