1樓：肯恩
香炸金黃老闆魚的做法步驟
老闆魚洗淨刨開肚子，清洗乾淨
2. 魚切塊，蔥姜切絲，料酒，鹽，醃製半小時入味，3. 雞蛋兩個加水把麵粉和澱粉1:1調成麵糊，加胡椒粉和少許鹽，因為醃魚的時候已經有鹽了。
4. 鍋裡倒油燒製七成熱
5. 放入粘了麵糊的魚塊，炸制金黃撈出，美味馬上就好6. 外酥裡嫩，太好吃了，是不是哈喇子留出來了。
7. 閨女吃的滿臉都是
8. 來張特寫
2樓：月光謝幕
用料老闆魚 一條
麵粉 適量
五香粉 一點點
醬油 一點
香炸老闆魚的做法
選好魚，魚身上要帶著些許泥漿和一些粘液，是最基本的新鮮特徵。請賣魚人幫著剪去內臟，如果是燉的話，魚肝魚肚我是要回來的。魚身多撒細鹽，搓掉粘液，為了不扎手，左手摳住魚眼，右手拿個乾淨刷碗刷搓，差不多意思到了就行。
先豎著切去魚兩邊翅膀，再橫著切成塊，魚骨很軟，但是魚身有點滑，按緊在菜板上切。略撒細鹽，料酒，拌一拌。
……找不到麵糊**了。取個盆先放水，再加麵粉，和成糊，加五香粉調味，加醬油調色，淡金黃可以。
油燒九成熱，魚掛麵糊，滑入油鍋。魚肉易熟，大火快炸，才能外脆裡嫩。
外脆裡嫩的樣子
香炸老闆魚的做法步驟圖，香炸老闆魚怎麼做
3樓：0澤國a網盤
用料老闆魚 一條
麵粉 適量
五香粉 一點點
醬油 一點
香炸老闆魚的做法
選好魚，魚身上要帶著些許泥漿和一些粘液，是最基本的新鮮特徵。請賣魚人幫著剪去內臟，如果是燉的話，魚肝魚肚我是要回來的。魚身多撒細鹽，搓掉粘液，為了不扎手，左手摳住魚眼，右手拿個乾淨刷碗刷搓，差不多意思到了就行。
香炸老闆魚的做法 步驟1
先豎著切去魚兩邊翅膀，再橫著切成塊，魚骨很軟，但是魚身有點滑，按緊在菜板上切。略撒細鹽，料酒，拌一拌。香炸老闆魚的做法 步驟2
……找不到麵糊**了。取個盆先放水，再加麵粉，和成糊，加五香粉調味，加醬油調色，淡金黃可以。香炸老闆魚的做法 步驟3
油燒九成熱，魚掛麵糊，滑入油鍋。魚肉易熟，大火快炸，才能外脆裡嫩。香炸老闆魚的做法 步驟4
外脆裡嫩的樣子～香炸老闆魚的做法 步驟5
埋在米飯上吃。香炸老闆魚的做法 步驟6
油炸老闆魚的做法，油炸老闆魚怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
油炸老闆魚的做法
主料：鮮老闆魚1條。
調味料：鹽、花椒麵各適量。
做法步驟：
1、老闆魚殺好洗淨後切成條或小塊狀，放入開水裡稍微焯燙一下，焯燙時可加適量料酒或米酒。
2、撈出焯好的老闆魚控幹，撒適量細鹽和花椒麵醃一會。
3、起油鍋把色拉油燒熱後，放入醃好的老闆魚炸至自然捲曲，出鍋。
這樣炸好的老闆魚直接就可以直接食用了，也可以起個炒鍋爆香蔥花和薑末，然後放入炸好的老闆魚翻炒幾下，更好吃。
老闆魚乾怎麼炸好吃
5樓：側身西望長嘆息
主料老闆魚
1條輔料
雞蛋2枚
酥炸粉100g
精鹽適量
椒鹽適量
花生油適量
步驟1.主料：老闆魚1條（1500克）
2.副料：酥炸粉、雞蛋2枚
調料：鹽、椒鹽、花生油
3.老闆魚洗淨後剁成大塊備用
4.酥炸粉加入雞蛋，再加入適量的溼水，攪拌成糊狀5.鍋中做油，油溫燒至220度
6.將魚塊放入麵糊中，讓魚塊都粘滿面糊
7.將粘滿面糊的魚塊入鍋炸制、炸製成金黃色時即可撈出食用小貼士1、麵糊不要太厚，要稀一些，這樣炸出來的魚塊口感較好；
2、炸制時先用高溫將魚塊定型，然後轉成小火將魚塊炸透；
3、炸好的魚塊要趁熱撒上椒鹽。
6樓：匿名使用者
1.主料：老闆魚1條（1500克）
2.副料：酥炸粉、雞蛋2枚
調料：鹽、椒鹽、花生油
3.老闆魚洗淨後剁成大塊備用
4.酥炸粉加入雞蛋，再加入適量的溼水，攪拌成糊狀5.鍋中做油，油溫燒至220度
6.將魚塊放入麵糊中，讓魚塊都粘滿面糊
7.將粘滿面糊的魚塊入鍋炸制、炸製成金黃色時即可撈出食用可是老闆魚乾的話一般都是蒸著吃呀，炸著可能不太好吃，下面再介紹一下蒸的方法吧
材料：魚乾、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。 做法：
將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。青椒、紅椒、洋蔥洗淨，切片備用。豆豉洗淨備用。
燒鑊下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚乾，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻，上碟便可。
椒鹽老闆魚的做法
7樓：大好河山
材料大米150克，魚肉100克，鮮香菇4朵，芹菜50克，薑絲2克，鹽，胡椒粉適量
做法1、大米洗淨，浸泡一會，放入鍋中，加約8倍水煮粥2、魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉醃一會
3、香菇洗淨去蒂，切成片
4、芹菜洗淨，切成丁
5、米煮至軟爛後，放入香菇片
6、再放入魚片、薑絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最後加少許鹽攪拌均勻
香炸蘑菇怎麼做，幹炸蘑菇怎麼做？
食材 雞蛋3個 平蘑500g 輔料油適量 鹽適量 五香粉適量 小麥麵粉適量 澱粉適量 平磨洗淨後擠去水分備用。雞蛋打散備用。加入麵粉 加入五香粉 加入鹽加入水 加入少許幹澱粉調勻。調成麵糊，拿起後成線狀留下。放置10分鐘左右。加入平蘑，沾滿面糊。鍋中油燒熱，5 6成熱。加入蘑菇。用筷子翻面。炸變色後...
香炸扇貝怎麼做
扇貝蛋白 麵包糠料酒 鹽番茄醬蔥姜 香炸扇貝的做法 扇貝去殼取肉，洗乾淨後用料回酒 蛋白和答少量的鹽 蔥和姜將扇貝醃製20分鐘左右，醃製後的扇貝會出水，一定要把水分瀝乾 用少量的澱粉將扇貝抓勻，將扇貝裹上一層面包糠.準備一個小鍋放入油，將扇貝一個一個依次放入油鍋裡炸，看到扇貝由鍋子的底部浮上來是就把...
炸香椿魚怎麼做
炸香椿魚兒的做法 1.香椿洗淨，準備好所需食材，香椿切去老根2.香椿用熱水焯燙1分鐘，焯燙好的香椿葉撈出，瀝乾水分備用3.麵粉和澱粉混合，加入雞蛋和清水攪拌均勻調成麵糊，把焯燙過的香椿葉分次放入麵糊 4.油溫燒熱至160度 180度最佳，放入掛滿麵糊的香椿芽，如油鍋炸30秒撈出控油後即可食用 食材明...