酸菜香辣魚怎麼做

2021-03-04 04:17:06 字數 411 閱讀 4848

1樓:匿名使用者

食材用料:

草魚酸豆角、酸蘿蔔

洋蔥 杭椒、青椒、小米椒

花椒、幹辣椒

豆瓣醬生薑、蒜、大蔥

鹽、花椒粉、料酒

菜譜做法:

將魚洗乾淨,切塊,用鹽、花椒粉、料酒醃製酸菜香辣魚的做法 步驟1

魚醃製十五分鐘之後,在平底鍋裡放油,先放點生薑(防止粘鍋),然後將魚煎至六成熟左右

將酸豆角、蘿蔔、各種辣椒、洋蔥、生薑啥的配菜全切好,備用酸菜香辣魚的做法 步驟3

另起鍋,熱油,放入幹辣椒,生薑、大蒜爆出香味,放入豆瓣醬,炒出紅油,然後放入其他的配菜,料酒,炒制全都上色之後,加入適量水剛好沒過配菜。

待水開配菜飄香時,將所有的配菜和湯汁澆在剛剛煎好的魚上,小火燜十分鐘左右,香噴噴的酸豆角香辣魚就做好了

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