1樓：潛安翔奈筠
美式巧克力餅乾
材料：1又1/4杯紅糖（約310ml，壓緊量，抹平量匙），3/4杯（188ml）酥油，2湯勺（30ml）牛奶，1個雞蛋，1又3/4杯（440ml）麵粉，1茶勺（5ml）鹽，1杯（250ml）巧克力（切成0.5釐米見方的小塊。
巧克力的量可根據個人口味增減），1杯核桃果仁（可放可不放），3/4茶勺（3克）小蘇打。
做法：（1）將烤箱預熱（**熱一會，不放東西）至180攝氏度。
（2）將紅糖、酥油、牛奶在大碗中混合，攪拌至所有材料均勻混合在一起。打入雞蛋拌勻。
（3）將麵粉、鹽、小蘇打在另外一個碗中混合，然後倒在（2）中拌均勻。拌均勻後的材料應該可以用手捏成團，如果不能，可以適當新增麵粉，但是不要加多，能捏成團即可。將巧克力碎塊拌入。
（4）烤盤中不要塗油，可以鋪錫紙，將（3）揪成小劑子，搓圓壓扁擺在烤盤上，間距2釐米左右。
（5）用180c溫度烤13分鐘左右（餅乾底部變成淺棕色即可）。烤完後，餅乾在烤盤上放2分鐘後再倒出。在室溫下放涼即可。密封儲存，可以存放兩週。
注：剛烤完的餅乾是軟的，放涼後就會變硬，所以烤完之後不要急著把餅乾從烤盤上取下來。
2樓：悉谷藍
巧克力餅乾的做法,巧克力餅乾是很多女生都愛的食品,更多的是很多小情侶經常買的零食,畢竟男朋友都會送自己女朋友巧克力啊
怎麼做烤餅乾和巧克力
3樓：匿名使用者
自創巧克力
原料：塊裝cooking choc （white choc or dark choc），任何想出效果的小模子，一個片狀攪拌器，大碗，削片器
做法：1、先將巧克力削片放入碗中，那樣容易方便融化，削巧克力碎磨可按個人需要分量來削。
2、進行加熱融化，此步驟可以有兩種方式可以達成融化效果，其一是隔水加熱法，將60度左右的熱水（注意，這個溫度的熱水是還沒有燒開的溫度，水溫不要太燙）放入一碗中再將放有巧克力的碗疊放入此碗中，然後開始進行充分的攪拌，直到巧克力完全融化掉，裝如粘稠糊裝；其二，用微波爐融化，此方法會比較省時間，按分量將裝入巧克力的碗放入微波爐，高溫10秒鐘，拿出來後要充分攪拌，再放入再加熱10秒鐘再攪拌，如此類推差不多弄個1，2分鐘就差不多了，（注意，不要為了省事而一次性加熱1，2分鐘那樣你的巧克力將會焦胡掉），待融化完的巧克力還需要不停的攪拌，那樣不會使其立即凝固，然後趁熱倒如模具中。
3、成型。放入模具後儘量使起鋪平，如果沒有摸具者可以用做蛋糕奶油花飾的擠花器把巧克力放在一個塑料平滑板上使其冷卻。
4、冷卻。最好使用室內平常溫度讓其冷卻，不要使用冰箱，那樣會使其發硬。
4樓：匿名使用者
烤餅乾原料：麵粉、發酵粉、雞蛋、牛奶、黃油、糖
輔料：花生醬
製作過程：
1、把一塊黃油放在微波爐中化了，倒入雞蛋中打散起泡。
2、放麵粉，用加入發酵粉，用雞蛋液揉麵，加入糖調味，如果太乾加入部分牛奶
3、把麵粉放在一邊十分鐘，準備面板和擀麵杖，把發好的麵粉加入花生醬擀平
4、用酒杯把麵餅壓出圓形，如果有模具可以選擇其他形狀。
5、在烤盤底下塗上黃油，在壓好麵餅上塗上黃油
6、放在微波爐中，混合功能（微烤混合）3分鐘，然後，翻面再烤2分鐘
注意:黃油要足夠，麵餅要擀的薄，這樣烤出來的才脆,在托盤的上面抹上黃油，餅乾上也要有，烤的時間不要太長，容易糊。中間最好翻面
巧克力.
原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶
工具：微波爐、大碗、模具
可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了）。可可脂買代脂，吃多了不會胖。
果仁：買純果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
做法：1、將果仁去皮，平鋪於微波爐底盤，大火3~5分鐘（700w的微波爐）烘熟。
2、找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3、將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。
將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。
4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。
倒入模具，自然冷卻後即可。
注：買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行
5樓：匿名使用者
烤餅乾兩個雞蛋打到膠狀，加糖和鹽，繼續攪拌，手那是相當酸啊，加入融化的奶油，香味已經開始出來了呢
繼續攪拌再攪拌，最後加入麵粉，立刻凝結在了一起，攪拌不動，在板上灑上面粉，然後把麵糰拿出，用古老的手揉將其混合均勻，那個累啊，好久沒幹體力活了。
擀成皮狀，切開，然後在烤盤上塗油（清洗，預熱，重量等不詳細介紹了），把切好的麵餅均勻擺放，放進烤箱，我一共做了三次，第一次徹底失敗，第二第三次比較好，分享好的經驗吧，我是用上下火先烤十分鐘，然後拿出來翻面，用下火烤5分鐘，再用上火烤5分鐘，好象很複雜，但是如果不翻，好象會焦掉。
呵呵成品就是曲奇拉，這次總體掌握還是可以大，哈哈，但是下次做的時候要多加黃油最好再加點牛奶拉。
如何做巧克力餅乾烤箱
6樓：苦苦的掙扎
巧克力餅乾
食材：黃油 80g ，糖粉 40g ，鹽 1g ，全蛋蛋液 15ml ，香草精 1g ，低筋麵粉 120g ，糖粉 40g ，鹽 1g ，全蛋蛋液 15ml ，香草精 1g ，低筋麵粉 120g ，黃油 40g，糖粉 20g ，可可粉 5g ，鹽 少許 ，全蛋蛋液 7ml ，香草精 少許 ，低筋麵粉 55g
室溫下軟化黃油；將糖粉過篩；低筋麵粉和鹽混合過篩；可可麵糰中的可可粉與低筋麵粉混合過篩，備用。
軟化後的黃油用攪拌器攪打軟後，加入過篩的糖粉，再次打勻。
倒入蛋液，攪勻後，再加入香草精攪勻。
將攪拌好的黃油蛋液混合物平均分成三份，將其中的兩份與處理好的低筋麵粉混合，製成原色麵糰；餘下的一份黃油蛋液混合物與可可麵糰混合，製作成可可麵糰。將兩種麵糰分別用保鮮袋或保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘左右。
將冷藏後的兩種麵糰從冰箱中取出，案板上撒上少量麵粉，將麵糰放上去，分別擀成3mm厚的薄片。
用圓形模具分別在麵糰上壓出餅乾坯，製成原色餅乾坯和巧克力餅乾坯，再將餅乾坯移至烤盤上。
用小一號的心形模具在餅乾坯中間壓出心形，再將心形部分取出，在不同顏色的餅乾坯之間互換。
將準備好的漂亮餅乾放入預熱至170度的烤箱中層，上下火，烤制8-10分鐘。
餅乾出爐退高熱後，將餅乾移至晾架上晾涼。酥香的愛心餅乾就做好了。
7樓：悉谷藍
巧克力餅乾的做法,巧克力餅乾是很多女生都愛的食品,更多的是很多小情侶經常買的零食,畢竟男朋友都會送自己女朋友巧克力啊
怎樣用烤箱烤餅乾？
8樓：匿名使用者
需要提前準備bai
好的材料包du括：雞蛋 3個、麵粉
zhi 65克、牛奶 50克、白砂糖 35克、玉dao米回澱粉 10克。
一、第一步把蛋答黃和蛋清分離。
二、然後放蛋黃的盆裡加牛奶、低筋麵粉、玉米澱粉，拌勻。
三、放蛋清的盆裡放入白糖，拌勻，進行打發。
四、打發到能拉出短小堅挺的尖角。
五、蛋白與蛋黃糊放一起拌勻。
六、拌好後放入準備好的裱花袋裡。
七、在烤盤上墊上吸油紙，擠出圓形。
八、烤箱預熱到180度，放入烤盤，上下火，12分鐘左右。
九、時間到後取出，這樣就已經做好了。
9樓：安徽新東方烹飪學校
想學習製作餅乾，可以到專業的學校學習一下的
10樓：祖亙居晤
餅乾有很多種製作方法，可以在網上搜到很多，比如製作曲奇，除了製作方法之版
外，還要看看權需要準備哪些烘焙工具，是否齊全，然後根據自家的烤箱，大小以及控溫是否準確進行設定溫度以及功能模式，一般是上下加熱，中間層，170度，烘焙15分鐘左右即可。
11樓：匿名使用者
1、預熱烤bai箱就是提前把烤du箱調到你所要烤制的溫度空zhi烤dao一會兒，一般是5-10分鐘吧內，比如你要容用170度的溫度烤東西，就先插上電源，再把烤箱調到170度先烤一會，預熱是為了當你把要烤制的東西放進烤箱時，烤箱已經達到所需的溫度
2、一般情況下就是這麼算的 ，不過每個烤箱都有自己的脾氣，溫度可能會有所偏差，烤制過程多留意下，烤多了溫度就能比較容易拿捏了
12樓：花朵般的幽靈
教你一個最簡單的奶油小餅乾 friandise biscuit 需要材料有 中筋麵粉 (一般我們買來的
做包子專餃子的面就是了屬)150g 黃油 50g 細砂糖 75g 雞蛋一個 小蘇打少許
製作過程很簡單 黃油融化後 加入麵粉 糖 雞蛋 小蘇打 揉成麵糰 放在冰箱裡冰一下 然後擀成薄片 用模子壓成餅乾坯 放進烤箱用100度溫度烤25分鐘左右 要上下火 就可以了 如果沒有餅乾模 可以直接用刀切成方片 不過不好看就是了 然後要用牙籤在坯子上扎幾個孔
巧克力餅乾怎麼做竅門
13樓：匿名使用者
主料黃油40克
黃砂糖45克
雞蛋25克
小蘇打1/4/茶匙
輔料可可粉
7克巧克力豆
40克巧克力餅乾的做法
1.黃油軟化後加入黃砂糖攪打均勻
2.分次加入蛋液，用打蛋器快速打發，成均勻的奶油糊狀3.將低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉一起篩入，用刮刀稍微攪拌4.加入耐高溫巧克力豆，翻拌均勻
5.將麵糰裹入保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘左右；取出，分成10克一個麵糰，揉圓按扁，用手壓成圓薄片；放入烤盤，170度，中層，15分鐘左右
14樓：悉谷藍
巧克力餅乾的做法,巧克力餅乾是很多女生都愛的食品,更多的是很多小情侶經常買的零食,畢竟男朋友都會送自己女朋友巧克力啊
如何用微波爐做巧克力餅乾
15樓：帥帥魔王
微波爐小餅乾！
材料：低粉，黃油，巧克力，花生碎，葡萄乾（這些果仁可以根據自己的口味來調節）糖，雞蛋一個。
做法：把黃油融化，低粉，糖，還有果仁倒入盆中，用黃油和麵，不要問我準確的比例哦，只要黃油能把麵粉柔成光滑就好了（是不是很不夠專業呀 ），接著只要把柔好的面揪一小塊下來，在手心中壓成小圓餅就好了，在烤盤中抹上一層黃油，把小餅乾擺好，刷上一層蛋液，再微波爐的燒烤檔烤7分鐘就好了！！
例外還有一個**，你作為參考吧
16樓：匿名使用者
把餅乾做好了，放在微波爐裡，十分鐘，餅乾我不會做，哈哈，
17樓：匿名使用者
做法：把黃油融化，低粉，糖，還有果仁倒入盆中，用黃油和麵，不要問我準確的比例哦，只要黃油能把麵粉柔成光滑就好了（是不是很不夠專業呀 ），接著只要把柔好的面揪一小塊下來，在手心中壓成小圓餅就好了，在烤盤中抹上一層黃油，把小餅乾擺好，刷上一層蛋液，再微波爐的燒烤檔烤7分鐘就好了！！
巧克力碎餅乾怎麼做
美式巧克力餅乾 材料 1又1 4杯紅糖 約310ml，壓緊量，抹平量匙 3 4杯 188ml 酥油，2湯勺 30ml 牛奶，1個雞蛋，1又3 4杯 440ml 麵粉，1茶勺 5ml 鹽，1杯 250ml 巧克力 切成0.5釐米見方的小塊。巧克力的量可根據個人口味增減 1杯核桃果仁 可放可不放 3 4...
烤蛋黃餅乾的做法步驟圖，烤蛋黃餅乾怎麼做
用料雞蛋 兩個 奶粉 30g 細砂糖 15g 橄欖油 少許 橙子 半個 麵粉 依照自己的情況而定 烤蛋黃餅乾的做法 第一步 兩個雞蛋打進容器裡 蛋清蛋黃都要，蛋清不浪費 依次加入細砂糖，奶粉，擠入橙子汁，攪拌均勻，再加入麵粉 麵粉加到蛋黃糊稀稠適宜 再一次攪拌均勻。第二步 將攪拌好的蛋黃糊置入裱花袋...
用烤箱怎麼烤餅乾，怎樣用烤箱烤餅乾？
家用小烤箱不同於餐廳飯店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小體積的食物，否則很容易做成幹饅頭或者糊疙瘩。餅乾其實不一定要有固定的配方和模式，個人根據自己的口味，再配合幾種必需的輔料，不難作出又香又酥的小甜點。家庭製作餅乾或曲奇，有一些必需的材料 麵粉 雞蛋 黃油 奶油 牛奶 鮮酵母...