1樓：一分鐘懶人廚房
白菜豆腐鮮蝦煲的做法
2樓：匿名使用者
主料： 對蝦 200克
輔料： 土豆 100克 番茄 100克 扁豆 50克
調料： 植物油 100克 雞蛋 75克 麵包屑 30克 小麥富強粉 10克 鹽 3克 料酒 10克 各適量
炸大蝦的做法：
1.對蝦洗淨去頭，去皮（留尾部皮），順脊背半切勿斷，翻平用刀背輕拍，拍扁，撒少量精鹽並蘸料酒。
2.雞蛋打入碗中，攪碎蛋黃，把拍扁的蝦肉先沾雞蛋，再均勻沾麵粉，最後沾麵包粉，麵粉、麵包粉每沾一層要用手壓實，帶皮尾部不沾。
3.土豆洗淨煮熟，去皮後切成長方形小條備用。扁豆洗淨，放開水鍋中燙熟，西紅柿洗淨切成圓形片。
4.用鐺鍋加素油，先炸土豆條，稍焦即好，再炸大蝦，炸時要用鏟輕壓幾下，保持平整。
5.將炸好的大蝦放於盤中，擺上土豆條、西紅柿片及扁豆（可切成適當的段）。
3樓：蘇娃妮娜
【原料】 蝦200克，麵包75克，油1500克（約耗100克），料酒30克，醋10克，鹽2克，味精7克，蔥花2克，雞蛋30克，水澱粉50克，面少許，香油10克，湯適量。
【製作過程】
1、蝦放碗裡，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。麵包改斜象眼片，過油炸黃，撈到盤裡。
2、用碗對汁：料酒、醋、鹽、味精、蔥、澱粉、湯。
3、鍋坐油，等油五成熱，放蝦劃開，停片刻倒出。原鍋放油，倒蝦、汁，顛鍋，淋香油，蓋在麵包上。 操作關鍵: 麵包炸焦脆。汁適當多點。
4樓：like幾鬥
先處理乾淨，裹上面，然後就可以炸了~！！
蝦怎麼炸好吃？
5樓：桃花飄零了
材料：基圍蝦300克、澱粉50克、雞蛋、麵包粉200克、油500克、鹽適量、洋蔥半個、紅椒半個、姜少許、蒜少許、蔥少許、生抽少許、料酒少許、胡椒粉少許、番茄醬適量。
具體操作如下：
1、將買回來的蝦，去掉蝦線，洗乾淨，將水濾掉；
2、在小碗中打兩個雞蛋，加一小勺鹽，將雞蛋打勻，在盤子中放入一些麵包糠；
3、取一隻蝦子，拿著蝦子的尾巴，放入雞蛋液裡面掛糊，濾去多餘的雞蛋清；
4、將裹上蛋液的蝦在麵包糠里正面反面沾上面包糠，再把全部蝦都沾上蛋液和麵包糠；
5、在平底鍋裡放好的油，此時開中火，把蝦依次放下去炸，一直炸到兩面金黃就可以出鍋裝盤。
大蝦怎麼炸
6樓：解憂小老師
大蝦這樣炸，鍋中燒油，油溫7成熱的時候放入大蝦，大火炸制。炸至大蝦飄起，外表呈金黃酥脆時撈出放入碗中備用。
7樓：
大蝦怎麼炸？阿扎的話可以可以先把大蝦處理乾淨，然後熱鍋下油把它炸透。把它炸透，炸的時候注意火候。
8樓：一分鐘懶人廚房
白菜豆腐鮮蝦煲的做法
9樓：情感諮詢
是把大蝦的蝦線清洗乾淨之後 嗯 用澱粉 雞蛋清 料酒醃製一下 放入食鹽 在鍋裡放入油 燒至八成熱的時候 把大蝦放進去 炸至兩面金黃色就可以了
10樓：陽光大海沙灘
哎，大蝦首先呢，就把新買回來的蝦洗乾淨，用水抄一下撈乾。麗水，然後在國內加入油把大蝦。忘記你啊，首先呢，大家可以佔一些澱粉。然後用雞蛋攪拌，然後放進鍋內炸，就非常好吃了。
11樓：匿名使用者
想要炸大蝦其實是比較容易操作的，首先在鍋中放入適量的油，等油開始冒小泡之後，就把你已經洗好備用的蝦放進去，炸至兩分鐘左右就可以。
12樓：有電發光的路燈
這個大蝦，可以用麵粉，還有雞蛋一起過的，然後放到鍋裡面炸的金黃
13樓：
你好，大蝦，你得先把那個蝦頭去掉，把那個蝦線弄出來，然後如果你等一下想比較容易吃的話，你可以把那個殼弄掉，然後裹一些炸粉上去，下去咋等一下的蝦肉很香
14樓：歐朗寧
下怎麼唱，我覺得大家先處理好，然後在大箱裡面沾點麵粉，再放點油鍋裡去炸，我覺得感覺很好吃的，這種味道不錯。
15樓：湛陽韓餘
大家的話，那麼你放在鍋裡用油炸著呀，都是可以的，也是很酥脆的。
16樓：mister陳
蝦洗淨去頭去皮、雞蛋打入碗中，攪碎蛋黃，把拍扁的蝦肉先沾雞蛋，再均勻沾麵粉，最後沾麵包粉，麵粉、炸時要用鏟輕壓幾下，保持平整。
17樓：夕萊
大家怎麼找你可以把這個大俠清理一下清理乾淨之後就控油他的水分，然後可以下鍋大火，然後炸至金黃之後就可以出鍋了，他是比較容易熟的，所以不要時間太久。
18樓：驀然回首共此時
大蝦洗淨備用，炸的時候油溫不要過高，八成熱就進行油炸。
19樓：枚樂悅
基圍蝦、菜籽油、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、糖、鹽、澱粉。
1、買回來新鮮的大蝦倒出待處理
2、用剪刀將蝦腳和須去掉，蝦背剪開去掉黑線，再用剪尖挑出蝦頭裡黑色物。
3、處理好的蝦用水清洗乾淨瀝乾水分。倒入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌勻。
4、將盤裡的多餘水再倒掉，加三勺澱粉拌勻，量多量少也可自己控制。
5、用筷子將澱粉攪拌均勻
6、鍋內倒入適量的油燒熱，待油溫上來將蝦入油鍋炸。
7、炸至酥脆撈起瀝乾油
8、一份香酥大蝦好了
油炸大蝦怎麼做的酥脆
20樓：匿名使用者
蝦身裹上蛋液，在油鍋裡多炸一會，可以做的酥脆。
準備材料：大蝦 10個、麵包糠 適量、麵粉 適量、雞蛋 1個、料酒 1小勺、精鹽 1小勺。
1、第一步將大蝦冼淨。
2、大蝦剝皮，放料酒和精鹽。
3、抓勻醃15分鐘，如下圖所示。
4、準備所用材料
5、逐個沾上面粉，如下圖所示。
6、沾上蛋液，如下圖所示。
7、裹上面包糠，如下圖所示。
8、放置旁邊一會，如下圖所示。
9、鍋中放油，燒7成熱逐個放入大蝦，多炸一會。
10、炸制金黃出鍋，這樣酥脆的油炸大蝦就完成了。
21樓：陌上_卿名酒酒
用料大蝦 12只
鹽，胡椒粉 適量
蛋 1只
牛奶 適量
麵粉 60克
麵包粉 適量
酥脆的炸大蝦的做法
大蝦去頭，開背挑淨蝦線
撒適量鹽，胡椒粉，抓均勻
蛋，面，奶，調成不稀不稠的糊
蝦進去沾好
麵包粉上打個滾兒
沾好的蝦，如圖
170度油，炸到兩面金黃，裝盤。大功告成
大蝦怎麼炸比較脆
22樓：微言悚聽
——【炸大蝦】——
【主要食材】：蝦，鹽，胡椒粉，料酒，澱粉
【具體制作步驟】：
1、處理大蝦：先將大蝦清洗乾淨，然後將蝦鬚和蝦腳剪一下，蝦鬚剪完之後去蝦線，數第三個格，然後從這裡挑出來，這就是蝦線，這樣取出來就可以了，然後將蝦開背，開大一些，大蝦開完背之後去皮，外殼從頭部這裡揭下來，不要揭掉，這樣就可以了
2、醃製大蝦：在大蝦中放點鹽，來點胡椒粉，放點料酒，給它抓拌均勻醃一會兒，下面蝦上裹層澱粉，蝦皮蝦肉上面都裹層澱粉，薄薄的一層就可以了
3、炸制大蝦：鍋中倒入油，炸蝦的時候油溫要燒至七成熱，油溫要高一些，然後放入蝦，炸至變色
4、復炸大蝦：然後將油溫升高，將蝦復炸，炸幾秒鐘就可以了，這樣炸出來的蝦更加酥脆
好了今天的幹炸大蝦就做好了，這個蝦殼吃起來特別焦，蝦肉特別嫩，到嘴裡面咯嘣咯嘣的特別好吃，
【烹飪小貼士】：
1、處理蝦的時候先剪掉蝦鬚和蝦腳，因為炸的話容易炸糊，會影響口感
2、大蝦醃製好之後裹一層澱粉，這樣炸出來的大蝦更加酥脆
3、一定要將大蝦復炸一下，這樣炸出來的蝦更加焦脆
23樓：每天見證回憶
大蝦要用料酒去腥，鹽料醃製。然後裹上雞蛋澱粉，先炸一次。冷一段時間再復炸一次。就會外焦裡嫩。
油炸蝦怎麼炸的好吃
油炸大蝦怎麼做的酥脆
24樓：榮驪婧殷蕾
蝦身裹上蛋液，在油鍋裡多炸一會，可以做的酥脆。
準備材料：大蝦
10個、麵包糠
適量、麵粉
適量、雞蛋
1個、料酒
1小勺、精鹽
1小勺。
1、第一步將大蝦冼淨。
2、大蝦剝皮，放料酒和精鹽。
3、抓勻醃15分鐘，如下圖所示。
4、準備所用材料
5、逐個沾上面粉，如下圖所示。
6、沾上蛋液，如下圖所示。
7、裹上面包糠，如下圖所示。
8、放置旁邊一會，如下圖所示。
9、鍋中放油，燒7成熱逐個放入大蝦，多炸一會。
10、炸制金黃出鍋，這樣酥脆的油炸大蝦就完成了。
25樓：闕曼蔓邰苒
用料大蝦
12只鹽，胡椒粉適量蛋
1只牛奶
適量麵粉
60克麵包粉
適量酥脆的炸大蝦的做法
大蝦去頭，開背挑淨蝦線
撒適量鹽，胡椒粉，抓均勻
蛋，面，奶，調成不稀不稠的糊
蝦進去沾好
麵包粉上打個滾兒
沾好的蝦，如圖
170度油，炸到兩面金黃，裝盤。大功告成
油炸大蝦怎麼做的酥脆
26樓：喻玉蓉伏壬
蝦身裹上蛋液，在油鍋裡多炸一會，可以做的酥脆。
準備材料：大蝦
10個、麵包糠
適量、麵粉
適量、雞蛋
1個、料酒
1小勺、精鹽
1小勺。
1、第一步將大蝦冼淨。
2、大蝦剝皮，放料酒和精鹽。
3、抓勻醃15分鐘，如下圖所示。
4、準備所用材料
5、逐個沾上面粉，如下圖所示。
6、沾上蛋液，如下圖所示。
7、裹上面包糠，如下圖所示。
8、放置旁邊一會，如下圖所示。
9、鍋中放油，燒7成熱逐個放入大蝦，多炸一會。
10、炸制金黃出鍋，這樣酥脆的油炸大蝦就完成了。
27樓：濯清安柏棋
用料大蝦
12只鹽，胡椒粉適量蛋
1只牛奶
適量麵粉
60克麵包粉
適量酥脆的炸大蝦的做法
大蝦去頭，開背挑淨蝦線
撒適量鹽，胡椒粉，抓均勻
蛋，面，奶，調成不稀不稠的糊
蝦進去沾好
麵包粉上打個滾兒
沾好的蝦，如圖
170度油，炸到兩面金黃，裝盤。大功告成
怎麼炸小魚好吃，小魚怎麼炸好吃
小魚兒材料 1 小魚兒 2 醃料 鹽，料酒，胡椒 蔥 姜 糖。3 裹漿 雞蛋黃 all purpose麵粉 鹽 水。做法1 小魚兒洗淨，加入鹽，料酒，胡椒 糖 蔥末 薑末，醃製10分鐘。2 制裹粉 雞蛋黃1個，all purpose麵粉 蛋黃體積的兩倍 水 蛋黃體積的3倍 少量鹽。用hand mix...
炸蝦皮蝦頭怎麼做如何做好吃，用蝦頭 蝦皮炸丸子的做法？
1.蝦皮剝下來，去掉蝦抓 2.蝦頭剪去蝦鬚 3.加入澱粉，麵粉，蠔油，糖，鹽 4.攪拌均勻醃製十分鐘 5.鍋中燒熱油放入蝦頭炸至變色 6.放入蝦皮繼續炸至蝦皮變色後撈出 7.稍涼後再次倒入蝦頭蝦皮復炸後撈出 食材明細 蝦適量色拉油適量 鹽適量鹹鮮口味 炸工藝半小時耗時 簡單難度 做法步驟 1把鮮蝦用...
日式炸蝦怎麼做，日式炸蝦的做法步驟圖，日式炸蝦怎麼做好吃
教你炸蝦酥脆好吃的做法 一 準備工作 主料 鮮蝦 適量 雞蛋 適量 麵包糠 適量 調料 麵粉 適量 料酒 適量 白胡椒 適量 鹽 適量 廚具 平底鍋 二 具體步驟 1 鮮蝦備用。儘量選稍大點的 2 雞蛋，麵包糠備用。3 將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放...