1樓：愛刷侻
先把雞蛋炒好，不要炒的太老。然後再炒番茄，要加白糖，否則會太酸，快熟時加進炒好的雞蛋，稍加攪拌炒熟即可，不必放味精，採納哦
2樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
4樓：沃暄
番茄炒蛋一般可分為兩種炒法：一是用於配餐的炒法，這種炒法番茄和蛋比較分明，做法是先把蛋液中加入少許料酒等調好味，番茄切成塊狀，鍋熱下油（油要稍多一些，這樣蛋會非常彭鬆）油熱下蛋液用筷子劃幾下見蛋基本凝時下番茄炒勻即可，二是用於拌麵等的炒法，區別是番茄切得小些，在蛋下鍋剛凝時就下番茄，並且要稍煮一會，這樣番茄會出湯與蛋混為一體，口感不錯。
5樓：信雰
簡單點吧 番茄切好 蛋在上去 加水 加糖
6樓：葡萄
先把攪拌好的雞蛋放下鍋裡煎，然後煎到半成熟的時候放入番茄翻炒熟即可。
7樓：玖柒殷兒佩
先炒打好並加了味的雞蛋。炒到你滿意後直接放切好的番茄（可以建議切成丁狀）在炒，最後調味。
8樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
番茄炒雞蛋要怎麼炒？
9樓：匿名使用者
做法：1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。
2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。[美食中國]
3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走。
4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。
10樓：匿名使用者
1、先把雞蛋打好了，放在碗裡，用筷子攪一攪。
2、把鍋加熱，放點油，然後把雞蛋倒進去，翻一下，稍微炒下盛出來。
3、把鍋洗趕緊，把切好的番茄倒到鍋裡炒一會，然後把炒好的雞蛋倒進去一起翻炒下，翻炒下就可以出鍋了
11樓：匿名使用者
先炒蛋（在碗裡把雞蛋加鹽打勻），炒出放碗裡
在炒番茄，炒一會放炒好的蛋
鹽根據自己就喜好放
12樓：亞洲傳說
2到3個人的話
材料：4個雞蛋、3個和拳頭差不多大的番茄就好了、糖、鹽、 油、水1、把雞蛋打到碗裡，打成蛋漿變黃就好了，然後下油放鍋裡煎，可以稍微將其打碎一點。
2、把切好的番茄放入鍋中，放兩碗水，提前在放4羹匙的糖，大火蓋上鍋蓋燜個3、4分鐘。
3、最後放小於1羹匙的鹽攪拌就好了。
13樓：
先炒雞蛋，然後放番茄，放醋，加一點香油
14樓：dhv聯盟合夥人
先把雞蛋炒熟，再跟番茄拌一起
番茄炒雞蛋怎麼炒?
15樓：姓遐思戰雲
西紅柿切成滾刀塊，用熱水輕輕燙一下，然後炒雞蛋，將超好的雞蛋到出來，然後打點底油，倒入西紅柿開炒，再加入雞蛋，調味（鹽、雞精、味精、白糖），加少許水，翻勻出鍋
16樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
17樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
18樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
19樓：闞鬆蘭霍胭
這是我的做法，剛好一**子，5分鐘就ok了1四個雞蛋打散，放少許鹽，攪勻；兩個大點的西紅柿橫刀切塊，注意不要太小
2鍋裡多放油，燒熱，倒入雞蛋液，待下面成型，把雞蛋翻面，待另一面也快成型，快速翻炒，把雞蛋炒碎，馬上加入西紅柿，翻炒，加少許鹽，等到西紅柿有汁流出，再煮幾分鐘就可以出鍋了。
做出來的菜絕對和菜譜上的一樣！
蛋裡放了醬油就不好看了，另外也不需要加醋和糖，西紅柿本身就是又酸又甜。
要是放了姜和蒜
我就不敢吃了，放點蔥末還可以。
20樓：實德睦黛
主料：雞蛋3個，西紅柿250克。
輔料：精鹽、味精、酒、油、白糖各適量，蔥少許。
製法：1、將西紅柿放入碗中用開水焯一下，剝去外衣，切成橘子瓣小塊，去淨籽。
2、雞蛋磕入碗內，用筷子打散，加入精鹽、白糖、味精，攪和。
3、將鍋置於火上，加油少許，燒熱，倒入蛋汁，炒熟即盛出，原鍋中再加少量油，燒熱，放入蔥末煸出香味，即放入西紅柿、精鹽，炒幾下，倒入炒好的蛋花，翻炒均勻即可。
21樓：侍桂花嵇溪
先打蛋，記得稍微放點水（內入蔥花，鹽，料酒少許）起油鍋，蛋下，翻炒至8成熟，出鍋
起油鍋，入番茄，煸炒，加茄汁，加點糖
番茄出醬了，再倒入蛋
適當調味
22樓：微生耕順井錦
先熱鍋.再放油.先把攪勻的雞蛋到入油鍋中炒.再把切好的番茄放入炒好的雞蛋鍋內.放入適量的鹽.
作料.然後關火.乘出.
23樓：枚承載
西紅柿切片，攪拌雞蛋的時候加花椒、再加點溫水，這樣炒出來的雞蛋比較蓬鬆、鮮嫩；
先把姜炒出香味，再炒蛋，蛋成型後倒入西紅柿，出鍋前加入鹽和蔥花即可。
蔥花能去除雞蛋的腥味、提升鮮味。
24樓：蘇亮印煙
簡單一些的
你儘量把番茄切成均勻的塊狀，不要太小了不然容易爛掉。雞蛋打散。
鍋裡放油，多少要看你的雞蛋和西紅柿準備的量了。然後把雞蛋倒進去，翻炒，放適量鹽
加入番茄，放一些生抽，不用加水的，番茄裡本身就有足夠的水分了。
個人覺得西紅柿炒蛋最簡單也最好吃，不用放其他調料，姜蒜都不用放，只要加鹽巴和醬油就好
25樓：隨鬆蘭毓亥
先把番茄切好，然後把打好的雞蛋炒好。炒好後，把雞蛋裝進盤子裡。往鍋裡點油，倒點糖（白砂糖），放番茄，放點水，不要太多。
然後蓋上鍋蓋，煮上一兩分鐘，等到汁成麵糊狀的時候，把雞蛋導進去，攪拌一下，就行了。
26樓：羅美媛度子
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少量鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後剷出雞蛋，關爐子，如果鍋裡還有油就不用加油了，或者
從蛋碗裡倒一些出來。
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽(寧淡勿鹹)，放中等量水，煮兩分鐘以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精。
做法之二：
適量的西紅柿，切開一塊塊，備用！
適量的蛋。
放入調味料，打爛。
鍋調至慢火，把蛋倒入鍋內，煎至七八成熟！
把做好的蛋切成一小塊一小塊的！盛於碟內！
把西紅柿倒入鍋內，炒一下，放小許水，加適量的白糖。蓋鍋蓋，煮西紅柿自個兒認為熟的程度！把做好的蛋倒入鍋內，再炒動數下！
番茄炒雞蛋怎麼炒啊?
27樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
28樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
29樓：萌娘
先炒雞蛋，然後把番茄倒進去炒 方法1主料：一般3-4個雞蛋，2-3個番茄 調料：油適量一般2勺夠了，鹽適量 1、將西紅柿洗淨去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋置於中火上，油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，剷出待用。 4、留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
附： 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。 方法2：
先用油抄一下西紅柿拿出來,在放打好的雞蛋,不要抄太老,加入前面抄過的西紅柿,放點水燒一下,再加味道,淋點油 2 1,雞蛋打散,可加入蔥花和少許鹽 2,西紅柿切塊 3,鍋底放油,雞蛋炒散炒碎盛出. 4,鍋底放一點油,倒入西紅柿略炒,出水後加糖,倒入雞蛋同炒,再加一遍糖.也可以再加一點鹽 5,撒入味精,點入香油,炒勻出鍋.
希望採納
30樓：鬧逗瓶
西紅柿炒雞蛋是我們家裡經常做的一道菜，可不是每個人都能把它做好的。今天我們就告訴大家西紅柿炒雞蛋小竅門。 西紅柿炒雞蛋第一大竅門：
一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，「要狠狠的打」 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。 西紅柿炒雞蛋第三大竅門：
炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。
雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。 西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。
這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。 西紅柿炒雞蛋第五大竅門：
先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
31樓：儣烙幾
再到少許油入鍋中。油熱之後將切好的番茄倒入鍋中,翻炒幾遍,然後將切好的蒜放入鍋中,繼續翻炒,然後再適當的加少許鹽,因為我們的雞蛋已經放鹽了,將番茄炒出一些紅油之後倒入上步炒好的雞蛋,繼續翻炒幾下,最後加少許雞精就可以出鍋了。...
32樓：手機使用者
西紅柿改刀一下【切三角塊啊】 先炒雞蛋，取出。在炒西紅柿，放蔥薑蒜，鹽味精，糖適量，翻炒。 在放入炒好的雞蛋，翻炒幾下就可以出鍋了。 味道很好的呢。
33樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
番茄炒雞蛋怎麼炒啊?可以把番茄和雞蛋放進鍋一起炒麼?
34樓：匿名使用者
不可以一起放進鍋裡，先炒雞蛋。
材料雞蛋2個，番茄2個，鹽，生抽，澱粉
做法1、把番茄用清水洗淨，然後把番茄切成番茄塊，備用。
2、 雞蛋破開，裝進乾淨的碗裡，然後將雞蛋打成雞蛋液，備用。
3、熱鍋冷油，將雞蛋液下入鍋裡，
4、然後拿起鍋的把手，將雞蛋液在鍋裡轉一圈。
5、將雞蛋液在鍋裡鋪成均勻平整的雞蛋皮。
6、然後等雞蛋皮呈金黃色的時候，就可以用鍋鏟，把雞蛋皮切成大小塊。
7、再把雞蛋大小塊在鍋裡炒均勻，盛放在碗裡，備用。
8、把做法（1）裡面的番茄下入鍋裡翻炒5分鐘，一定要不間斷的翻炒5分鐘。
9、準備一個大湯勺，在大湯勺裡，加滿清水。
10、在裝有清水的大湯勺裡，加適量澱粉（幹澱粉一定不要入鍋）11、然後將水和澱粉攪拌混合均勻，成為水澱粉（這就是水澱粉的做法）12、將水澱粉加入番茄裡，然後不間斷的炒番茄。
13、直至番茄出汁，然後把做法（7）裡面的雞蛋塊加進來一起翻炒。
14、最後加非常少量的生抽、非常少量的鹽一起翻炒幾下即可。
做法二材料
雞蛋2個，番茄2個，小蔥2根，泡椒2個，蒜瓣2個，食用油10克，鹽2克，番茄醬，白糖適量，白酒少許
做法1.把雞蛋打到碗裡，滴入幾滴白酒，這樣炒出來的蛋花才漂亮。
2.加入鹽，用打蛋器打撒，要打到起豐富泡沫，炒出來的蛋才夠酥香。
3.把輔料準備好，番茄切丁。
4.鍋裡放入油，把輔料放入鍋中炒出香味。
5.倒入打散的蛋液，不停用鍋鏟翻炒，炒出漂亮的蛋花來，取出。
6.鍋裡再倒入油，把番茄放進鍋裡炒出水來，加入番茄醬一起翻炒，然後倒入一小碗水，煮開。
7.倒入炒好的蛋花，中火燜至收汁。
番茄炒雞蛋，是先炒雞蛋，還是先炒番茄
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