1樓：小廚神美食
來，一起放肆燃燒你的卡路里吧！
2樓：香蕉食堂
米飯這樣做三碗不夠吃
3樓：南橘國服呂布
超級好吃的炒飯 快做給寶寶吃吧
4樓：
蛋炒飯這樣做超級好吃
5樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
6樓：遇見食撩
鍋中先打雞蛋炒散，放入米飯玉米粒香蔥醬油翻炒熟，放入精鹽。
7樓：農家樂美食記
炒飯需要搭配胡蘿蔔沫、黃瓜沫、火腿腸沫、雞蛋，準備好後，倒鍋裡調一下味炒熟即可。炒飯想要好吃，主要還是需要多搭配一些配菜。
8樓：蘇娃妮娜
朋友：你好！
這裡將做蛋炒飯的方法與你分享。具體做法如下：
米飯要用前一天做好的，不要用當天的，作米飯的時候水不要放多了，但也不要夾生。蛋炒飯有兩種作法，一個是先放蛋，一個是後放蛋，不過蛋都要先打成蛋液。
蛋液里加一點水(不要太多一兩勺吧,這樣的蛋比較嫩,如果愛吃多一點的蛋也可以不放)和蔥花(去蛋腥味)，油熱了倒蛋液，倒的同時攪動，不要讓蛋結成一大塊，等蛋都差不多熟了再放米飯，炒到米飯粒粒分開(你可以用鏟子幫飯分開)，加鹽味再在出鍋前灑點蔥花就行了。這樣的炒飯是黃白粒分開的很漂亮。還有就是先用蔥爆鍋，再把米飯放裡炒，炒到粒粒分開再把蛋液倒在飯上等一會再翻動，這樣就是蛋包著米的蛋炒飯。
我個人還是喜歡前一種。
以上回答希望能夠幫助你，如滿意，請採納哦。謝
炒飯怎麼炒才好吃
9樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
10樓：lh浩浩學長
回答請稍等你的問題我正在查詢
為什麼炒飯用隔夜飯做最好？因為隔夜飯，尤其是在低溫下的隔夜飯會回生。回生是什麼意思呢，就是因為低溫下的米飯中的澱粉成分會有所改變，米粒吃到嘴裡的口感會變硬，這就是炒飯好吃的原因。
還有就是隔夜飯的水汽會相對少很多，這樣炒出來的飯不會軟爛，反而會幹爽清爽許多，還很有嚼勁。
好的米飯有了，配料也不能差，好的配料是炒飯的點睛之筆。雞蛋是炒飯的標配，是最基礎的。炒雞蛋的時候稍稍加一點點水口感會加分很多，這樣炒出來的蛋花才不會很乾，而且與米飯也能融合的很好。
還有就是火腿腸了，火腿腸不僅能提供更棒的口感，還能增加炒飯的顏值，看著色香味俱全，那才是美味。另外加了火腿腸之後，一定要減少鹽的比例，因為火腿腸自帶鹽度，混合在米飯中間，好吃又調味。
胡蘿蔔，沒錯這一定不能少，蛋白質肉類都有了，蔬菜也不能少，胡蘿蔔富含豐富的維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等，放在炒飯裡既能均衡營養，又能點綴色彩，看著就食慾大增。
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米飯這樣做三碗不夠吃
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什錦炒飯豪華版，好看好吃營養美味，盤它。
14樓：靜兒愛吃
忙了一天餓了，沒人給做飯，只好自己做點簡單的
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簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
16樓：遇見食撩
鍋中先打雞蛋炒散，放入米飯玉米粒香蔥醬油翻炒熟，放入精鹽。
17樓：農家樂美食記
炒飯需要搭配胡蘿蔔沫、黃瓜沫、火腿腸沫、雞蛋，準備好後，倒鍋裡調一下味炒熟即可。炒飯想要好吃，主要還是需要多搭配一些配菜。
18樓：比佛
炒飯一般要打個雞蛋，放黃瓜，火腿腸，非常好吃
19樓：99626久
做炒飯的時候一般都是雞蛋還有香腸丁，嗯，最後熟了之後放一把小蔥花，這樣炒出來特別的好吃。
炒飯怎麼炒,才好吃啊?
20樓：農家樂美食記
炒飯需要搭配胡蘿蔔沫、黃瓜沫、火腿腸沫、雞蛋，準備好後，倒鍋裡調一下味炒熟即可。炒飯想要好吃，主要還是需要多搭配一些配菜。
21樓：
蛋炒飯這樣做超級好吃
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99的人不知道蛋炒飯要這樣做
23樓：遇見食撩
鍋中先打雞蛋炒散，放入米飯玉米粒香蔥醬油翻炒熟，放入精鹽。
24樓：香蕉食堂
米飯這樣做三碗不夠吃
25樓：咎溫瑜簡照
1.蒜瓣剁成碎末，鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香2.將醬油，酒，糖，鹽先混合後加入鍋中，攪拌3.把火開大，倒入白飯，翻炒均勻後加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤小訣竅:
1、這道炒飯用料少做法也簡單，很適合懶人做2、爆香蒜末的時候建議開小火，將蒜末爆成微微有點金黃即可，開大火容易焦，不僅影響味道色澤也不好看
3、要先將調味料混合後倒入鍋中，再加入米飯，這樣米飯的味道和
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怎樣炒飯才好吃？
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鍋中先打雞蛋炒散，放入米飯玉米粒香蔥醬油翻炒熟，放入精鹽。
31樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
32樓：抗巨集曠
雞絲蛋炒飯
1.將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；
2. 雞肉洗淨切成細絲用澱粉，少許精鹽、糖拌勻醃片刻；
3. 蔥洗淨切成蔥花，備用；
4. 將鍋內倒入花生油，用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；
5. 加入米飯、蔥花 ；
6.撒入蛋絲炒透，即可裝盤。
工藝關鍵：主料中的米飯若選用粳米的做米飯，配料中的蝦仁選用鮮蝦仁，這樣做出的炒飯將更加幹香滑嫩。
火腿蛋炒飯
1.將火腿切成小粒；
2. 黃瓜洗淨，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；
3. 蔥洗淨切成蔥蔥花；
4. 雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；
5. 豌豆洗淨，焯熟，備用；
6. 將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味後倒入蛋液，炒成碎塊。
7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘。
8. 放入米飯和餘下的精鹽、味精，改用中火炒。
9. 至飯粒鬆散，溢位香味後，即可裝盤。
火腿蛋炒飯2（適合喜歡辣或口味較重的人食用。）
準備工作：將有點硬的、結塊的米飯放入微波爐裡轉下，或者在水上蒸一下，將結塊打散。
1.將火腿（或者香腸）切開，塊、片、粒均可。
2.將雞蛋假如胡椒打散，將切好的火腿放入雞蛋內，再次攪拌。
3.蔥切成小丁。
4.**，加少量油入鍋（推薦下菜油，很健康~）。
5.等油全熱（鍋邊冒煙的時候），放入蔥花，用鏟子翻一翻。（小心油）
6. 待蔥花微黃，放入雞蛋和火腿，充分攪拌。（顏色相當不錯——紅、綠、黃，好看喔）
7.待鍋中雞蛋成型80%（就是邊底均以成型，只是上面還有點稀），放入白飯，使勁翻炒，與雞蛋充分混合。
8.放入適量的鹽繼續炒。
9.待飯已全軟時，改小火慢慢翻。
10.放入一點點醬油（注意下，一點點，多了鹹），繼續翻炒。
11.待香氣飄出時，關火，放入雞精（不可以用味精 味精+雞蛋=毒品）和少許辣椒，翻炒。
12.出鍋。
注意：炒時請時時注意飯的性狀，一般來說，等米飯成熟時，米會從純白變得透明些。如果給自己做，可以時不時挑起來嚐嚐。多操練，多香。
什錦蛋炒飯
1.將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；
2. 萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。
3. 鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；
4. 炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味後，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精即可。
1.本菜含有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質和維生素；同時也有防止便祕的作用。
2.蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營養成分，亦有一定的抗菌作用。
大蝦仁蛋炒飯
1.將大蝦仁片成小片，放入開水鍋內燙一下，雞蛋磕入碗內打勻。
2. 炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開，下入蝦肉片翻炒，放入米飯，加入精鹽炒勻炒適，盛入盤內即成。
1.蝦仁要新鮮，翻炒均勻，鍋用油煉好，防止煳鍋底，可搭配生菜蘸醬。
2. 此炒飯可與蛋湯一起食用。
揚州蛋炒飯
1. 蝦仁洗淨，加入適量蛋清、澱粉、清水攪勻上漿；
2. 乾貝用水浸泡，洗淨，備用；
3. 香菇去蒂，洗淨；
4. 鴨肫洗淨，煮熟；
5. 冬筍去皮，洗淨，煮熟；
6. 蔥去根鬚，洗淨，切末；
7. 雞脯肉洗淨，煮熟。
8. 將海蔘、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁。
9. 雞蛋磕入碗內，加精鹽20 克、蔥末5 克，攪打均勻。
10. 將鍋置火上，舀入熟豬油75 克燒熱，放入蝦仁滑熟，撈出。
11. 放入海蔘丁、雞丁、火腿丁、乾貝、香菇丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁煸炒，加入黃酒、精鹽10 克、雞清湯25毫升，燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。
12. 鍋置火上，放入熟豬油150 克，燒至五成熱時，倒入雞蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續炒勻。
13. 將飯的2/3 分裝盛入小碗後，將餘下的澆頭和蝦仁、豌豆、蔥末10 克倒入鍋內，同鍋中餘飯一同炒勻，盛放在碗內蓋面即成。
家常蛋炒飯的竅門：
大家可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋裡放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。**燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。
直接打碎往裡倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋裡快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則鹹死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。 這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。
一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊炒了之後會鬆成一粒粒的。
然後根據自己的口味加點鹽。還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。 一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了。
不知大家有沒有興趣自己動手，豐衣足食一下。
要點：蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散
冷飯下鍋慢慢鏟鬆不加水
蛋抄飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了
33樓：蟻弘新仰謹
臘腸一條，斜切成一片一片，香菇切小段適量，雞蛋兩個，蔥切花，飯先煮熟。熱鍋下油，放蒜泥炒到有香味，放下香菇和臘腸片，炒到臘腸片有稍微卷起，加如醬油適量，雞粉適量，少鹽，一點糖，將熟飯倒入鍋裡，打雞蛋下去，不斷翻炒均勻，最後上蔥花在翻幾下就可以了！
34樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
35樓：鄭州新東方烹飪學校
炒飯製作步驟和小技巧
36樓：農家樂美食記
炒飯需要搭配胡蘿蔔沫、黃瓜沫、火腿腸沫、雞蛋，準備好後，倒鍋裡調一下味炒熟即可。炒飯想要好吃，主要還是需要多搭配一些配菜。
37樓：
99的人不知道蛋炒飯要這樣做
38樓：南橘國服呂布
超級好吃的炒飯 快做給寶寶吃吧
39樓：香蕉食堂
米飯這樣做三碗不夠吃
炒飯怎麼炒才好吃？
40樓：自報調查
炒飯是大家最熟悉的一種食物，因為炒飯吃起來味道和口感不錯，而且炒飯也是非常容易製作的，所以說很多人對炒飯都比較愛吃，這是很適合我們在平時吃的美味食物，不過大家對炒飯怎麼製作存在疑問，這樣才能把讓炒飯味道更好，一起跟著來看看炒飯怎麼做比較好吃。
炒飯的做法是比較豐富的，其中醬油炒飯是不錯的一個選擇，需要準備好涼米飯、蔥花、醬油、油、鹽，首先要熱鍋。鍋熱準好就可以倒油，把切好的蔥花放入其中，這時候是不能炸糊的，等到蔥花發黃準好就可以倒入涼飯，翻炒均勻，等到米飯炒散準好，再在其中倒入醬油翻炒均勻。然後等到米飯變成醬油的顏色之後就可以出鍋吃了。
雞蛋炒飯同樣是不錯的選擇，需要準備好涼米飯、蔥花、雞蛋、油、鹽、醬油，把蛋液、蔥花和鹽一起倒入碗中，打散之後把涼米飯和已經打好的蛋液一起攪拌均勻。起鍋之後熱油。等到油熱之後就可以倒入醬油熗鍋。
熗好鍋之後在其中倒入之前攪拌好的米飯，開始進行翻炒。米飯外面的蛋液是會凝固在米飯上的，這時候米飯是屬於金黃色的，這時候就可以出鍋吃了。
肉絲炒飯同樣是不錯的一個吃法，需要準備好涼米飯、豬肉絲、青椒、油、鹽，起鍋之後熱油。等到油熱的時候就可以倒入已經切好的肉絲，翻炒到肉絲8分熟的時候就可以盛出了，在鍋中倒入油，等到油熱的時候再倒入米飯翻炒，均勻受熱之後就可以倒入已經炒好的肉絲。我們把米飯和肉絲一起打散，之後放入青椒以及鹽，加一些清水。
翻炒上色之後，清水也全部的吸入米飯就可以盛出吃了。
炒飯怎麼炒的一粒粒
製作炒飯的時候，想要讓炒飯味道好，那麼就需要我們把炒飯炒成一粒一粒的，這樣的炒飯吃起來味道以及口感都非常好，而且這時候是需要我們注意一些細節的，燜飯翻鬆比較好，煮飯之前需要我們在鍋中滴少許的沙拉油，這樣能讓米飯更晶亮不黏。而且用顆粒飽實、口感一致的白米飯，這樣才可以炒出好吃的炒飯。等到飯煮熟的時候，不要急於開啟蓋子，可以把米飯留在鍋中繼續燜上10分鐘，再選擇開啟鍋蓋，把飯翻鬆拌勻就可以了。
吃炒飯的時候，配料需要切成細絲或者是小丁才行，這樣容易熟也容易入味，也容易和飯粒融合在一起。
隔夜飯需要抓鬆之後吃，其中的水分已經被蒸發了，可以更好的炒出粒粒分明的口感，不過炒飯在放入冰箱中冷藏的時候，一定要用保鮮膜封住米飯才行，這樣可以避免水分出現流失的情況，如果是隔夜飯，放入鍋中的時候要先灑上一點水，用手抓鬆之後再開始炒飯，這樣更容易炒散炒均勻。我們從冰箱中取出剩飯之後，如果發現飯粒互相黏結變硬，這時候就可以把飯放在篩網上，然後用冷水衝溼，這時候飯粒就可以自動的散開，瀝乾之後就下鍋炒比較好。
老乾媽炒飯怎麼做
需要我們準備好冷米飯1碗、雞蛋1個、老乾媽2小勺、橄欖油適量、十三香適量、熟玉米粒適量。首先在冷米飯中加入雞蛋以及十三香。打散拌勻之後在鍋中加入適量的橄欖油，再放入老乾媽，用小火炒香之後，在其中倒入拌勻的雞蛋以及米飯進行翻炒。
炒均勻，等到米飯粒粒分開的時候就可以了。
炒飯的注意事項
炒飯的時候要注意的情況是比較多的，首先我們用的米飯，最好是選擇用剩飯，前一天煮好的飯放在冰箱中，如果是剛剛煮出來的飯，這時候是沒有辦法炒出很散感覺的。在放蔥花的時候，我們可以先把蔥花爆香，也可以選擇最後再放蔥花，蔥花的主要是可以調出香味。
在炒飯中我們可以加入一些雞蛋，和蛋炒飯的方法是一樣的，我們把雞蛋炒好之後就可以盛起來，最後再選擇放進去，可以讓炒飯的味道更加鮮美。
炒飯吃起來的味道好，是很適合我們在平時吃的美味食物，尤其是在米飯沒有吃完的時候選擇吃炒飯就更是會出現這樣的情況了，而上面就對炒飯的具體情況進行了介紹，這些炒飯做法很不錯，可以幫助我們更好的烹飪出美味的炒飯。
炒飯怎麼炒好吃，炒飯怎樣炒好吃
醬油炒飯 原材料 剩米飯一碗，火腿腸1根，蒜薹3根，小蔥少許。調料 豬油一小塊，生抽湯匙，老抽1湯匙，鹽1 3小勺，料酒1湯匙，白糖1小勺。製作過程 1 先來準備原材料，一碗隔夜剩米飯，不論哪一種炒飯，最好用隔夜米飯，效果才會更好 蒜薹3根清洗乾淨切碎，小蔥切蔥花 火腿腸切小丁，如果選擇用肉末，要提...
雞蛋炒飯怎麼炒才好吃，蛋炒飯怎麼怎麼炒才好吃
一 蛋炒飯所需的材料有，雞蛋，油，米飯，豌豆，火腿，洋蔥，鹽，胡椒粉。二，蛋炒飯具體的做法 1 火腿切成小塊，洋蔥也切成小塊。2.燒熱油鍋，放油3大匙，將打勻之蛋汁淋下，快速鏟轉，約7分熟左右即可。3.把飯，香腸，洋蔥，豌豆，放入鍋中，用鍋鏟背一邊攪開飯糰一邊翻炒，再入調味料。4.最後把胡椒粉下鍋，...
炒飯加雞蛋怎麼炒好吃，怎麼炒蛋炒飯才好吃
1 蛋炒飯就關鍵點額就是米飯了，米飯很重要，一般我們做的炒飯都是剩飯。平時煮的米飯偏軟，偏軟的米飯是炒不出粒粒分明的炒飯。米飯一定要偏硬，然後放置一夜，這樣炒出來的米飯就死粒粒分明的了。2 除了米飯，炒的手法很關鍵，先炒雞蛋，將雞蛋炒熟，煎雞蛋用鏟子鏟碎，然後加入米飯。炒的時候要小火炒，大火容易炒糊...